ઉત્પાદનો કે જે કોલેસ્ટ્રોલ વધારે છે

લોહીના કોલેસ્ટરોલનું સ્તર એ ઘણા સૂચક છે જે આજે ઘણા લોકો જાણે છે અને તેનું પાલન કરવાનો પ્રયાસ કરે છે, કારણ કે તેની વૃદ્ધિ એથરોસ્ક્લેરોસિસ, ઇસ્કેમિક હૃદય બિમારી અને ભવિષ્યમાં હૃદયરોગના હુમલાના વિકાસથી ભરપૂર છે. તમારા આહારમાં પરિવર્તન, તમે કોલેસ્ટેરોલના સામાન્યકરણને હાંસલ કરી શકો છો, આ માટે તમારે કોલેસ્ટ્રોલમાં વધારો કરતી ઉત્પાદનો મર્યાદિત કરવાની જરૂર છે.

પશુ માંસમાં ચરબી - ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલનું કારણ

મૂળભૂત નિયમ જાણવા મહત્વનું છે: પ્રાણીનું પ્રમાણ સંતૃપ્ત ચરબી વધતા કોલેસ્ટ્રોલમાં ફાળો આપે છે, અને અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ છોડને લિપિડના સ્તરને ઘટાડે છે. તેથી, પ્રાણી ચરબીનો વપરાશ તીવ્રપણે મર્યાદિત હોવો જોઈએ. તેઓ પ્રાણીઓના આંતરડાઓમાં ખાસ કરીને પુષ્કળ છે.

• કિડની;
• યકૃત;
• મગજ

ઇંડા જરકમાં ઉચ્ચ સ્તરનો કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે, તેથી અઠવાડિયામાં તમે તેમને 4 થી વધુ ટુકડાઓ ખાઈ શકો છો. વધુમાં, તે યાદ રાખવું જોઇએ કે કેટલાક ઉત્પાદનોમાં "છુપાયેલું" ચરબી કહેવાતા હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઓછી ચરબીવાળા ડૉકટરમાં સોસેજ કોલેસ્ટરોલ દુર્બળ માંસ અથવા ડુક્કર કરતાં વધુ છે. માંસમાંથી દૃશ્યમાન ચરબી દૂર કરવી જરૂરી છે.

ડેરી ઉત્પાદનો: ફેટી અને ઓછી ચરબી

પ્રોડક્ટ્સ કે જે રક્તમાં કોલેસ્ટેરોલ વધારે છે - ફેટી ડેરી પ્રોડક્ટ્સ:

• સંપૂર્ણ દૂધ;
• ચીઝ;
• ખાટા ક્રીમ;
• કુટીર ચીઝ

તમે તેમના ચરબી રહિત એનાલોગનો ઉપયોગ કરી શકો છો. મેયોનેઝ અને માખણના ઉપયોગથી કોલેસ્ટરોલ પણ વધે છે, તેથી તેના બદલે ઓછી ચરબીવાળા યોગણો અથવા વનસ્પતિ તેલની ભલામણ કરો.

શાકભાજી અને દારૂ

પોતાને દ્વારા શાકભાજીમાં ચરબીનો સમાવેશ થતો નથી, ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ સાથે તેઓ ઉપયોગી પણ છે. પરંતુ જો તમે ફ્રાય અથવા માંસ સાથે તેમને સણસણવું, તેઓ પ્રાણી ચરબી ગ્રહણ કરે છે અને કોલેસ્ટ્રોલ એક વાસ્તવિક સ્ત્રોત બની જાય છે. તેથી, તેઓ માંસ ઉત્પાદનોમાંથી તાજા અથવા અલગ રાંધવામાં આવે છે.

બિન-દૂધ ક્રીમ અવેજીમાં એવા ખોરાક છે કે જે ઉચ્ચ કોલેસ્ટેરોલમાં પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે તેમાં સંતૃપ્ત ચરબીવાળા પામ અને નાળિયેર તેલનો સમાવેશ થાય છે. દારૂ પણ તરફ દોરી જાય છે શરીરમાં લિપિડ વધે છે, કારણ કે તે લિજેવર દ્વારા ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડ્સનું ઉત્પાદન ઉત્તેજિત કરે છે, પરિણામે "ખરાબ" લિપોપ્રોટીનનું સંશ્લેષણ અત્યંત નીચું ઘનતા છે.

ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ સાથે સીફૂડ

પ્રોડક્ટ્સ કે જે "સારા" કોલેસ્ટરોલમાં વધારો કરે છે તે માછલીની વાનગીઓ હોય છે, જે અઠવાડિયામાં ઘણી વખત રાંધવામાં આવે તેવું ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેઓ ઉપયોગી બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ ધરાવે છે. જો કે, અહીં પસંદગીયુક્ત હોવું જોઈએ. દાખલા તરીકે, શેલફીશ અને ઝીંગામાં વધારે ચરબી નથી, પરંતુ તે કોલેસ્ટ્રોલનું સ્રોત છે, તે જ યકૃત અને માછલીના કેવિઅર પર લાગુ પડે છે. આ બધા એવા ખોરાક છે કે જે ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ માટે હાનિકારક હોય છે, અને તેનો ઉપયોગ ફક્ત પ્રસંગોપાત અને થોડા પ્રમાણમાં થઈ શકે છે.