ખાટા દૂધ પ્રોડક્ટ બાયફિલફ 20 વર્ષથી વધુ વિકસિત થઈ હતી. વૈજ્ઞાનિકોએ એક ઉત્પાદન બનાવવાની કોશિશ કરી કે જે વિવિધ ડેરી ઉત્પાદનોના ગુણધર્મોને ભેગા કરશે. આ માટે, 5 મોટા પ્રકારનાં બાયફિડાબેક્ટેરિયાને દૂધ પાઉપિંગ માટે લેવામાં આવ્યા હતા. પરિણામી કિફિરને એક સુંદર નામ મળ્યું - બિફાઈલફાઈ, તે બિફ્ડબેક્ટેરિયામાંથી જીવન છે.
બાયફિલફાઈની રચના
આવા બેક્ટેરિયા ઉપયોગમાં bifilayfa મેળવવા માટે: બીબીએફડમ, B.longum, B.breve, B.infantis, B.adolescentis. તેમાંના દરેકની પોતાની ઉપયોગી ગુણધર્મો છે, પરંતુ સંકુલમાં તેઓ વધુ સક્રિય બની જાય છે.
બેક્ટેરિયા ઉપરાંત, ઉત્પાદનમાં લેક્ટુલિઝ, વિટામિન્સ, ફેટ 1 થી 3% છે અને લગભગ 3% પ્રોટિન છે. આ રચના માટે આભાર, ઉત્પાદન પોષક અને સ્વાદિષ્ટ છે. તે દેખાવમાં કેફિર જેવો દેખાય છે.
ઉપયોગી ગુણધર્મો bifilifef
Bifilife ઉપયોગ bifidobacteria ની સામગ્રી પર આધાર રાખે છે. તેઓ આવા ઉપયોગી ગુણધર્મોને પ્રદાન કરે છે:
- આંતરડાની માઇક્રોફલોરા પુનઃસ્થાપિત થાય છે જો તે કુપોષણ, રોગો, એન્ટિબાયોટિક્સ અને અન્ય દવાઓના પ્રભાવથી વ્યગ્ર છે;
- જઠરાંત્રિય માર્ગના કાર્યને સુધારે છે;
- વિટામિનો અને અન્ય પોષક તત્ત્વોનું શોષણ વધે છે;
- શરીરના રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે છે;
- આંતરડાની અને વાયરલ રોગોની વસૂલાતની ગતિ;
- કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર રોગો નિવારક જાળવણી
બાયફિલફાઈના ફાયદા અને નુકસાનની તદ્દન સારી રીતે અભ્યાસ કરવામાં આવી છે, તેથી વૈજ્ઞાનિકો હિંમતભેર ઘોષણા કરે છે કે આ ખાટા-દૂધનું ઉત્પાદન દરેક દ્વારા વપરાવું જોઈએ, જો ડેરી ઉત્પાદનો માટે કોઈ અસહિષ્ણુતા ન હોય બાળકોને ત્રણ વર્ષથી બફિલાઇફેફ આપવામાં આવે છે. બાળકો માટે બાયફિલફાઈના વિશિષ્ટ સ્વરૂપો છે - ઉમેરણો, ફળ અને બેરી, સિરપ, જામ, જામ સાથે.
બાયફિલફાઈની હાનિ ઉત્પાદનની વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતામાં પ્રગટ થઈ શકે છે, તેથી પહેલી વખત સાવધાનીથી પ્રયાસ થવો જોઈએ.