હીપો કોલેસ્ટેરોલ ખોરાક એથરોસ્ક્લેરોસિસ, હાયપરકોલેસ્ટરોલેમિયા, ડિસલીપીડેમિઆ, કોરોનરી હ્રદયરોગ અને રક્તમાં અતિશય કોલેસ્ટ્રોલના કારણે અન્ય રક્તવાહિની સમસ્યાઓ જેવી રોગોથી પીડાતા લોકો માટે વિકસાવવામાં આવી હતી. વધુમાં, આ ખોરાક સફળતાપૂર્વક વજન ગુમાવી મદદ કરે છે.
કોલેસ્ટ્રોલ અને તેના કાર્યો શું છે?
કોલેસ્ટરોલ એ યકૃત દ્વારા ઉત્પાદિત ચરબી છે, જે શરીરના સામાન્ય કાર્ય માટે જરૂરી છે. કોલેસ્ટરોલ હોર્મોન્સના ઉત્પાદનમાં સામેલ છે, ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામીન એ , ઇ, ડી અને કે, ની સારવાર સેલ પટલની અભેદ્યતા માટે જવાબદાર છે.
તમારા રક્તમાં કોલેસ્ટેરોલની સામગ્રી નક્કી કરવા માટે, તમારે બાયોકેમિકલ રક્ત પરીક્ષણ પાસ કરવું જરૂરી છે. કોલેસ્ટરોલ સામગ્રી 3.6-4.9 mmol / l છે, એલિવેટેડ સ્તર 5-5.9 mmol / l છે, ઉચ્ચ સ્તર 6 mmol / l કરતાં વધુ છે.
ડૉક્ટર્સ ઘણી વખત કોલેસ્ટ્રોલને "ધીમા કિલર" કહે છે. એન્જેિના પેક્ટોરિસ, સ્ટ્રોક, હાર્ટ એટેક અને અન્ય હ્રદયરોગના વિવિધ ખતરનાક રોગોના જોખમને કારણે તેના વધતા સ્તર ખતરનાક છે. કોલેસ્ટરોલ ઘટાડીને તંદુરસ્ત જીવનશૈલીની મદદ કરે છે, જેમાં હાઇપો કોલેસ્ટ્રોલ ખોરાક, યોગ્ય દિવસના ઉપાય અને વ્યાયામનો સમાવેશ થાય છે.
હાઇપો કોલેસ્ટરોલ ખોરાકના સિદ્ધાંતો
પ્રમાણભૂત હાયપોકોલેસેરિક ખોરાક ઘણા બધા પ્રકારના ખોરાક પરના પ્રતિબંધો લાદવાનું છે. ફેટી માંસ અને માછલી, સોસેઝ, અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો, પશુ ચરબી, નાળિયેર અને પામ ઓઇલ, ફેટી ડેરી ઉત્પાદનો (ચીઝ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, ખાટા ક્રીમ, ક્રીમ, આઈસ્ક્રીમ), બેકડ પેસ્ટ્રી, બીસ્કીટ, કન્ફેક્શનરી, ખાંડ, લિંબુનું શરબત, મેયોનેઝ, દારૂ, ફાસ્ટ ફૂડ મીઠાનો ઉપયોગ પ્રતિ દિવસ 2 ગ્રામ સુધી મર્યાદિત હોવો જોઈએ.
હાઈપોકોલેસ્ટરોલેમિક ખોરાક સાથેના મેનૂમાં, વધુ ઉપયોગી બિન-ફેટી ખોરાકનો સમાવેશ થવો જોઈએ: ચિકન અને ટર્કી માંસ (ચામડી વગર), વાછરડાનું માંસ, સસલું માંસ, વનસ્પતિ તેલ (મકાઈ, સૂરજમુખી, કપાસ, ઓલિવ), ઓછી ચરબીવાળા ડેરી ઉત્પાદનો (કીફિર, કુદરતી દહીં, ઓછી ચરબી ચીઝ અને કોટેજ પનીર ), દૂધ, અનાજ, ઇંડા (1-2 સપ્તાહ દીઠ). દુર્બળ જાતોનું માછલીઓ અઠવાડિયાના ઓછામાં ઓછા 2 વખત ખવાય છે, પરંતુ તળેલા સ્વરૂપમાં નહીં. સૂપ વનસ્પતિ સૂપ પર સારી રસોઇ. શક્ય તેટલીવાર, તમારે તાજા શાકભાજી અને ફળો (ઉચ્ચ ખાંડની સામગ્રી વિના), અને પીણાંથી ખાવવાની જરૂર છે, ડાઈટાશિયનો ગ્રીન ટી, મિનરલ વોટર, રસની ભલામણ કરે છે.
હાયપોકોલેસ્ટરોલ ખોરાકની વાનગીઓ માટે મેનુ અને વાનગીઓ
હાઈપો કોલેસ્ટરોલ ખોરાક સાથે દિવસ માટે અંદાજે મેનુ નીચે પ્રમાણે છે:
- નાસ્તો: ફળ, કોફી સાથે ઓટમેલ;
- બીજા નાસ્તો: આખા અનાજ, તાજા રસ સાથે પકવવા;
- બપોરના: શાકભાજી સાથે ચિકન સ્તન, લીલી ચા;
- બપોરે નાસ્તો: સ્કિમ્ડ દહીં, જડીબુટ્ટીઓનો ઉકાળો;
- રાત્રિભોજન: કચુંબર ગ્રીન્સ, કાકડીઓ અને ટમેટા, ઓલિવ તેલ, ચોખા સાથે અનુભવી;
- પથારીમાં જતા પહેલાં - કેફિરનું ગ્લાસ
એક અઠવાડિયા માટે હાયપોકોલિસ્ટર આહારનો મેન્યુ વિકસાવવો, તે વધુ ઉત્પાદનોમાં સમાવેશ કરવાનો પ્રયાસ કરો કે જે કોલેસ્ટરોલ ઘટાડવા માટે ફાળો આપે છે. આમાં વિટામીન ઇ, સી અને ગ્રુપ બી, ઓમેગા -6 અને ઓમેગા -3 પોલિઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ, નિકોટિનિક અને ફોલિક એસિડનો સમાવેશ થાય છે . આ ઓટમીલ છે,
હાઇપોકોલેસ્ટરયુક્ત આહાર માટે વાનગીઓની પસંદગી કરતી વખતે, બાફેલી, બાફવામાં અથવા શેકેલા ડિશની પસંદગી આપો. કચુંબર માટે ડ્રેસિંગ તરીકે, લીંબુનો રસ, વનસ્પતિ તેલ અથવા વણાયેલી દહીંનો ઉપયોગ કરો.
હાઈકોકલોસ્ટેરોલ ખોરાક માટે બિનસલાહભર્યું
હાઈપો કોલેસ્ટરોલ ખોરાક એકદમ સંતુલિત અને વૈવિધ્યસભર છે, લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા અને વજનમાં ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. જો કે, તેને ગર્ભાવસ્થા અને દૂધ જેવું, કેન્સર, બાળપણ અથવા કિશોરાવસ્થા દરમિયાન બાકાત રાખવો જોઈએ.