સ્પિનચના ફાલી

આપણા ખોરાકમાં ઘણી વખત જ્યોર્જિયન રાંધણકળામાંથી વાનગીઓ હોય છે, જે આપણે બધાને રસોઇ કરવા માંગીએ છીએ અને વધુ ખાઈએ છીએ. આ વાનગીઓ હંમેશા તેમના નાજુક સ્વાદ માટે વિખ્યાત છે, ઘણી વખત ઓસ્ટિચકાય સાથે ભેગું થાય છે અને મસાલાનો ફરજિયાત સમૂહ. આજે, અમે તમને જ્યોર્જિયન રાંધણકળાના એક વધુ લોકપ્રિય વાનગી - ફાલી રજૂ કરવા માંગીએ છીએ. તે પીળેલા કચુંબર છે, જેમાં એક મુખ્ય વનસ્પતિ છે, જે મસાલા અને મસાલાઓ સાથે અનુભવી છે. ચાલો સ્પિનચથી ફાલિસ સાથે પરિચિત થવું અને તેને કેવી રીતે રાંધવું તે શીખીએ.

સ્પિનચ સ્પિનચ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• સ્પિનચ - 1,3 કિગ્રા;
• લસણ - 5 દાંત;
• વોલનટ કર્નલ્સ - 230 જી;
• મસાલેદાર ઊગવું (ધાણા, તુલસીનો છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ) - 3-4 tbsp. ચમચી;
• લીલા ડુંગળી - 7-8 દાંડી;
• જમીન લાલ મરી - 0,5 ટીસ્પૂન;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• દાડમના રસ - 3 tbsp. ચમચી

તૈયારી

સ્પિનચથી ફાલી કેવી રીતે રાંધવા તે સમજવું ખૂબ જ સરળ છે. આ રેસીપી તૈયાર કરવાની રીત મુશ્કેલીઓ લાવશે નહીં અને મુખ્ય વસ્તુ ખૂબ સમય લેશે નહીં.

ફાલિસની તૈયારી માટે, અમને માત્ર સ્પિનચના પાંદડાઓની જ જરૂર છે, તેથી આ ગણતરીથી આપણે તેને થોડું વધારે લઈએ છીએ, કારણ કે આપણે દાંડીનો ઉપયોગ કરતા નથી, અને ગરમીની સારવારમાં પાંદડાઓ ઉકળે છે. 4 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં સ્પિનચના સ્વચ્છ, લીલી પાંદડાં ઉકાળો. પાણીમાંથી પાંદડા દૂર કરો, એક ઓસામણિયું માં ઠંડુ કરેલા સ્પિનચને બ્લેન્ડરમાં સ્ક્વિઝ્ડ અને કચડી નાખવામાં આવે છે. અમે તેને અન્ય કન્ટેનરમાં ફેલાવીએ છીએ અને અહીં અમે બદામ, લસણ અને અંગત સ્વાર્થ કરીએ છીએ. લીલા ડુંગળી અને મસાલેદાર ઊગવું, ઉડી અદલાબદલી, બદામ સુધી ફેલાવો. લાલ મરી સાથે તમામ મીઠું છંટકાવ, દાડમના રસ અને મિશ્રણ ઉમેરો. સ્પિનચ સાથે ભેગું કરો અને ફરીથી મિશ્ર કરો. તમારી ઇચ્છા અનુસાર તૈયાર વાનગી સજાવટ.

ફાલી માત્ર સ્પિનચ સાથે રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ અન્ય શાકભાજી સાથે: કોબી, સલાદ અથવા મીઠી મરી

જ્યોર્જિયનમાં સ્પિનચથી ફાલી

ઘટકો:

• સ્પિનચ - 800 ગ્રામ;
• અખરોટ (peeled) - 160-180 ગ્રામ;
• સરકો વાઇન - 2.5 tbsp. ચમચી;
• લસણ - 4-5 દાંત;
• ગ્રીન્સ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, ધાણા) - 3 tbsp માટે દરેક. ચમચી;
• મરી મસાલેદાર લાલ - 0.5 એક પોડ;
• મસાલા (હોપ્સ-સનલી) - 3 ચમચી;
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

શુદ્ધ પાણીમાં સ્પિનચ ઉકાળવા, જે આપણે પહેલાથી સૉર્ટ કરીએ છીએ, જાડા દાંડાને દૂર કરીએ છીએ અને સારી રીતે કોગળા. 3-4 મિનિટ માટે ઝડપથી તેને દબાવી. અમે એક ચાંદીના માં તૈયાર વનસ્પતિ અઢેલવું અને તેને છોડી જેથી વધુ પ્રવાહી ડ્રેઇન કરે છે અને નીચે કૂલ. પછી, તે થોડી સ્વીઝ, અને ગ્રાઇન્ડીંગ માટે, માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે સ્ક્રોલ.

આગળ આપણે માંસની ગ્રાઇન્ડરને મોકલો, અખરોટ, લસણ અને હોટ લાલ મરી સાફ કરે છે, માત્ર તેમને સ્પિનચ સાથે ભેગા કરવા જ્યાં સુધી તે જરૂરી નથી. આ જ મિશ્રણમાં આપણે ખૂબ ઉડી લીધેલાં ગ્રીન્સ ઉમેરીએ છીએ. અમે હોપ્સ-સનલીના મસાલાઓ રેડવું, મીઠું છાંટવું અને તેને વાઇન સરકો સાથે ભરો. બધું મિશ્રણથી કાળજીપૂર્વક મિશ્રણ કરો, અમને રિફ્યુઅલિંગ મળે છે. અમે તે સ્પિનચ સાથે જોડીએ છીએ અને એકસરખી ફીલ સુધી જગાડવો.

કચુંબર થોડું ચીકણું હોય છે, જેથી વાનગીને વિભાજનમાં વહેંચી શકાય તેવું અનુકૂળ છે, અમે તેના પરથી નાના બોલ બનાવીએ છીએ. એક સુંદર ડિઝાઇન માટે, તેમાંના દરેકને એક દાડમ બીજ અને મૂળ વાનગી એક વાનગી પર ફેલાવો.