હવે, ઘણા ઉચ્ચ ચરબીવાળા ખોરાક લોકપ્રિય નથી: એવું માનવામાં આવે છે કે તેઓ આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડે છે અને આ આંકડો બગાડે છે. જો કે, દરેક નિયમના અપવાદો છે. તેમાંથી એક ફેટી માછલી છે હૃદય અને વાહિની રોગો અટકાવવા માટે આવા માછલી ઉપયોગી છે, કારણ કે ઓમેગા -3 અને ઓમેગા -6 ફેટી એસિડ્સ તેમાં સમાયેલ છે, કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા, રક્તવાહિની તંત્ર પર હકારાત્મક અસર કરે છે, વૃદ્ધ લોકોમાં ધમની ફાઇબરિલેશનનું જોખમ ઘટાડે છે. વધુમાં, ફેટી માછલીની જાતોનો ઉપયોગ મેમરી અને જ્ઞાનાત્મક ક્ષમતાઓને સુધારે છે, અને વંશીય ઉન્માદનું જોખમ પણ ઘટાડી શકે છે.
ચીકણું માછલીના પ્રકાર
સૌથી ગરમ માછલી ઠંડી દરિયામાં અને નદીઓમાં રહે છે. તે આકસ્મિક નથી કે તે ગંભીર પાણીમાં સ્થિર નથી, તેને એક ચરબી સ્તરની જરૂર છે જે આંતરિક અવયવોનું રક્ષણ કરે છે. આવા માછલીમાં, કુલ પદાર્થના 8 થી 20% જેટલું ચરબીનું પ્રમાણ બદલાય છે. દરિયાઈ માછલીઓની ફેટી જાતોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
- હલિબુટ;
- નેલ્મા (સ્વરૂપો પસાર);
- ચિનેક (પાસ-ફોર્મ્સ);
- સારડીન;
- સરી;
- મેકરેલ;
- નોતોફેનિયા;
- એટલાન્ટિક હેરીંગ;
- ટુના
ફેટી નદી માછલી મોટેભાગે રહેણાંક સ્વરૂપો છે - એટલે કે. જેમ કે સતત નદીઓમાં રહે છે, અને ચોક્કસ વય - સ્ટુર્જન અને સૅલ્મોનિયસ પછી દરિયામાં તરી નથી, પરંતુ ત્યાં અન્ય પ્રકારો છે:
- સ્ટુર્જન માછલીઓના નિવાસ સ્વરૂપો;
- બિકાલ ઓમુલ - સખત રીતે બોલતા, તળાવની માછલી, માત્ર નહેરોમાં ફેલાય છે;
- નેલ્મા (વસવાટ કરો છો પ્રજાતિઓ);
- નદી લેમ્પ્રે;
- નદી ઇયળ
માછલીના સુપરક્લાસના આ પ્રતિનિધિઓ તેમના ઓછા "સારી રીતે મેળવાયેલા" ભાઈઓ કરતા વધુ કેલરી છે, જો કે, પોતાને આનંદ નકારતા નથી, તેમને આનંદ આપો. જે લોકો ઓછી કેલરી ખોરાક પર હોય છે , તેઓ દર અઠવાડિયે ફેટી માછલીના 2-3 ભાગો પોષાય છે. વધુમાં, ફેટી માછલીના 150-200 ગ્રામ ઓમેગા -3 અને ઓમેગા -6 એસિડ માટે માનવ શરીરના સાપ્તાહિક જરૂરિયાતને આવરી લે છે.