એવું માનવામાં આવે છે કે ચોખાના વાનગીઓ જાપાનીઝ અથવા ચાઇનીઝ રસોઈપ્રથા માટે વધુ લાક્ષણિકતા છે, પરંતુ આ અણુશક્તિ એશિયાના દેશોમાં માત્ર ખૂબ જ ગમતા હતા. ચોખા તેના તટસ્થ સુખદ સ્વાદ માટે ઘણા આભાર સાથે ખૂબ લોકપ્રિય છે, જે સંપૂર્ણપણે માંસ, માછલી, કોઈપણ શાકભાજી અને ચટણીઓ સાથે જોડાયેલી છે. આ પાતળી જાપાનીઝ તરફ જોતાં, જેના માટે આ ગટો આહારનો આધાર છે, તે કોઈ ચોખા વિશે શું ઉપયોગી છે તે પૂછવામાં મદદ કરી શકતું નથી.
ચોખાની રચના વિશે
- વધુ ઉપયોગી ચોખા શરીર માટે પ્રથમ સ્થાને છે, તેથી તે બી-વિટામિનો સમૂહ છે. તેઓ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, ચરબી અને પ્રોટીનને ઊર્જામાં રૂપાંતર કરવાની પ્રક્રિયામાં ભાગ લે છે, હિમોગ્લોબિનનું ઉત્પાદન, તેના પોતાના પ્રોટીનનું નિર્માણ અને સામાન્ય પ્રતિરક્ષા. વધુમાં, આ જૂથના વિટામિન્સ નર્વસ સિસ્ટમની સામાન્ય કામગીરી પૂરી પાડે છે, ચામડી અને વાળને સારી સ્થિતિમાં જાળવી રાખે છે.
- ચોખા લેસીથિનનો સ્રોત છે, એક મહત્વપૂર્ણ પદાર્થ કે જે નર્વસ સિસ્ટમ, મગજ અને યકૃતના સામાન્ય કાર્યને ટેકો આપે છે. તે એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે વૃદ્ધ પ્રક્રિયાને ધીમો પાડે છે
- વધુમાં, ચોખા અનાજ પોટેશિયમ અને કેલ્શિયમનું સ્ત્રોત છે, આ તત્વો વગર, સામાન્ય કાર્ડિયાક પ્રવૃત્તિ કરી શકાતી નથી. તેથી, કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર સિસ્ટમના રોગો ધરાવતા લોકો માટે તમારા મેનૂમાં આ અનાજનો સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
- ચોખાનો ફાયદો એ છે કે તેમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય, જેમાં કેટલાક લોકો સહન ન કરતા નથી.
- ચોખા ગ્રૂટ્સમાં વિવિધ એમિનો એસિડ હોય છે જે આપણા શરીરને પોતાના પેશીઓ બનાવવાની જરૂર છે.
- ચોખામાં ચરબીનું જાળવણી ન્યૂનતમ છે, તેથી ઘણા આહારશાસ્ત્રીઓ તેને ઉચ્ચ ગ્રેડ આહાર પ્રોડક્ટ તરીકે ઓળખે છે.
તેથી, વજનમાં ઘટાડો થાય ત્યારે ચોખાના ઉપયોગી ગુણધર્મો હોય છે, પ્રથમ, ચરબીની અછતને કારણે તેની પ્રમાણમાં ઓછી કેલરીની સામગ્રી. તેથી, પાણી પર બાફેલી પાણીની 100 ગ્રામની 180 કેલરી છે. હું કહું છું કે સાઇડ ડીશનો આવો ભાગ ભૂખને સંતોષવા માટે પૂરતી હશે, ખાસ કરીને જો તેને પ્રકાશ કચુંબર, માછલી અથવા ઓછી ચરબીવાળી માંસ સાથે પૂરક છે.
બીજું, આ અનાજ બી વિટામીનના સંપૂર્ણ સેટમાં, તેમજ અન્ય વિટામિન્સ અને ખનિજોના હાજરીને કારણે વજનમાં સામે લડવામાં ઉપયોગી હથિયાર છે. નિયમિતપણે આ પ્રોડક્ટનો ઉપયોગ કરીને, તમે શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓના ઉત્તેજનમાં ફાળો આપશે, અને તે વધુ ફેટી ડિપોઝિટના વધુ કાર્યક્ષમ બર્નિંગને સક્ષમ કરશે.
ચોખાના અન્ય એક લક્ષણ તે પેટની દિવાલો ઢાંકવાની ક્ષમતા છે, જે હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડના સડો કરતા અસરોમાંથી તેમને રક્ષણ આપે છે. ઊંચી એસિડિટી અથવા પેપ્ટીક અલ્સર ધરાવતી જઠરનો સોજો ધરાવતા લોકો માટે આ ગુણધર્મ ખૂબ જ ઉપયોગી છે.
જ્યારે ચોખા નુકસાન કરી શકે છે?
જો કે, ચોખામાં માત્ર ઉપયોગી ગુણધર્મો જ નથી, પણ મતભેદો છે. તે એવા લોકો માટે પ્રતિબંધિત હોવી જોઈએ કે જેઓ
કેટલાક, સ્ટોર પર આવતા, ચોખાના વિવિધ પ્રકારોના વિપુલતા દ્વારા આશ્ચર્ય થાય છે. આજે છાજલીઓ પર તમે માત્ર સામાન્ય અથવા ઉકાળવા ચોખા, પણ જંગલી અથવા ભુરો શોધી શકો છો. એક કુદરતી પ્રશ્ન છે કે જેના વિશે ચોખા સૌથી ઉપયોગી છે. તે સાબિત થયું છે કે સજીવ માટે મહત્તમ લાભ જંગલી, ભૂરા કે ભૂરા ચોખા છે. ગુપ્ત તેના શેલની જાળવણીમાં આવેલું છે, તેમાં વિટામિનો અને ખનિજોનો મોટો જથ્થો છે. તેથી, જો તમે જાણવા માગતા હો કે ચોખા વજન ગુમાવવા માટે વધુ ઉપયોગી છે, તો પછી યાદ રાખો: શ્યામ રંગનું અસ્થિમંડળ એ શરીર માટે જરૂરી પદાર્થોની ભંડાર છે. તે ઉકાળવાથી ચોખા થઈ જાય પછી, સહેજ લાભથી સફેદ પોલિશ ચોખાના અનાજ લાવવામાં આવે છે, જે સંપૂર્ણપણે તેમના શેલથી છંટકાવ કરે છે.