હવે વધુ અને વધુ લોકો શાકાહારી બને છે ઘણા માને છે કે રોજિંદા પોષક જરૂરિયાતોને સંતોષવા માટે પૂરતી શાકભાજી અને ફળો છે, અને વનસ્પતિ પ્રોટીન પ્રાણી પ્રોટીન કરતાં વધુ સારી (અને સુરક્ષિત) છે.
વચ્ચે, આ આવું નથી. માંસનું વપરાશ માત્ર આરોગ્ય માટે લાભદાયક નથી અને મહત્વપૂર્ણ મેટાબોલિક કાર્યોની કામગીરીમાં ફાળો આપે છે, પરંતુ તે ઘણી ઊર્જા પણ આપે છે.
લેમ્બ - સારા અને ખરાબ
માંસમાં મોટી માત્રામાં પ્રોટીન હોય છે, જે શરીર માટે ખૂબ મહત્વનું છે. દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે શરીરમાં પ્રોટીન સંપૂર્ણ આરોગ્ય અને સુખાકારીમાં સુધારો કરે છે. પરંતુ તેમના અન્ય કાર્યો છે, જેમ કે શરીરની પેશીઓને સમારકામ અને નિર્માણ કરવું, તેમજ એન્ટિબોડીઝનું ઉત્પાદન કરવું જે શરીરને સંક્રમણથી રક્ષણ આપે છે, જેનાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવી શકાય છે. સૌથી અગત્યનું: માંસમાં આવશ્યક એમિનો એસિડ હોય છે.
માંસ ધરાવતી તમામ મહત્ત્વના માઇક્રોલેમેંટમાંથી, લોખંડ , જસત અને સેલેનિયમ સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે. અને વિટામિન્સમાંથી - એ, બી અને ડી. આ વિટામિન્સ અમારા દ્રષ્ટિ, દાંત અને હાડકાંને મજબૂત કરે છે, અને મધ્યસ્થ નર્વસ સિસ્ટમને યોગ્ય સ્થિતિમાં ટેકો આપે છે, જેનાથી અમારા માનસિક સ્વાસ્થ્યને મજબૂત કરે છે.
તેથી અમે મટનના હાનિ વિશે વાત કરીએ તે પહેલાં તેના અસફળ લાભો યાદ આવવા જેવું છે.
જ્યારે આપણે ઓમેગા -3 ચરબી વિશે વિચાર કરીએ છીએ, જે અમારા સમગ્ર જીવન દરમિયાન અત્યંત આવશ્યક છે, અમને યાદ છે કે તેમનો સ્ત્રોત બદામ અને માછલી છે. અને સંપૂર્ણપણે આ ચરબી અન્ય વિશ્વસનીય સ્ત્રોત ભૂલી - ઘેટાંના અથવા લેમ્બ! વધુમાં, ઉચ્ચ ગુણવત્તાની પ્રોટીન, જેમાં ઘેટાંનો સમાવેશ થાય છે, રિસ્ટોર્સ કરે છે અને કામના ઓર્ડરમાં અમારા અંગોનું સંચાલન કરે છે. આ માંસમાં આવશ્યક એમિનો એસિડનો સંપૂર્ણ સમૂહ છે જેનો ઉપયોગ અમને કરવો જરૂરી છે. તેમાં મૂલ્યવાન ટ્રેસ ઘટકોની ઉચ્ચ સામગ્રી છે, જેમાં સરળતાથી સુપાચ્ય આયર્નનો સમાવેશ થાય છે, જે અમને ઊર્જા, ઝીંક, જે પ્રતિરક્ષા પ્રણાલીને ટેકો આપે છે, અને વિટામિન્સ જે અમારી બુદ્ધિને ઉચ્ચ સ્તર પર આધાર આપે છે.
મટનનો લાભ એ પણ છે કે તે સંયોજિત લિનોલીક એસિડનો ઉત્તમ સ્રોત છે, જે કાર્ડિયાક સિસ્ટમને ટેકો આપે છે અને ગાંઠો સામે રક્ષણ માટે એક મોટી ભૂમિકા ભજવે છે, જેમાં જીવલેણ લોકોનો સમાવેશ થાય છે.
તેમ છતાં, કોઈપણ માંસની જેમ, હલવાન અમને સારી રીતે લાવી શકે છે, પણ નુકસાન પણ કરી શકે છે. આ માંસમાં સંતૃપ્ત ચરબી અને મોટી સંખ્યામાં કેલરીનો સમાવેશ થાય છે. પોષણવિદ્યાર્થીઓ ચેતવણી આપે છે કે સંતૃપ્ત ચરબીનો વધુ પડતો વપરાશ એક જોખમ પરિબળ છે જે રક્તમાં કોલેસ્ટ્રોલમાં વધારો અને હૃદય રોગના વિકાસને ઉત્તેજિત કરી શકે છે. આ આંકડો જાળવવાની જટિલતા વિશે, અમે બોલતા નથી.
વધુમાં, મટનની હાનિ એ છે કે તે શુદ્ધત્વ ધરાવે છે, જે આપણા શરીરને યુરિક એસીડમાં રૂપાંતરિત કરે છે,
મર્યાદાઓ વિશે માર્ગ દ્વારા ઘણાં લોકો આશ્ચર્ય પામે છે કે શું ખોરાક સાથેના ઘેટાંને ખાવવાનું શક્ય છે. અમે ધાર્મિક આદેશોની ચિંતા નથી કરતા; જેઓ કોઈ વિશિષ્ટ શ્રદ્ધાના આદેશોનું પાલન કરે છે, તેમના નિયમો જાણો છો. બાકીનાને ફક્ત સામાન્ય ભલામણો આપવામાં આવે છે: કોઈ પણ માંસ જેવા ઘેટાં, જેમ કે ખોરાકની મંજૂરી છે. પ્રશ્ન એ ઉત્પાદનોની રકમને અને સંયોજન છે, સાથે સાથે તે કઈ રીતે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે.