કૉડ પ્રજાતિની માછલીની વચ્ચે, પોલોક સૌથી લોકપ્રિય છે. તે મોટા જથ્થામાં પકડાય છે અને માત્ર સ્ટોર્સ જ નહીં, પરંતુ સેનેટોરિયમ-પ્રતિબંધક પ્રકારનું ડાઇનિંગ સંસ્થાઓ પણ છે. અને આ સૂચવે છે કે પોલોકમાં માત્ર પોષક મૂલ્ય જ નથી, પરંતુ માનવ સ્વાસ્થ્યના ગુણધર્મો માટે પણ ઉપયોગી છે.
પોષક તત્વોની નોંધપાત્ર સંખ્યા તેમના ખોરાકમાં પોલોકની વ્યવસ્થિત પરિચયની ભલામણ કરે છે. વ્યવહારીક આ તમામ માછલીઓ પાણી અને પ્રોટીન ધરાવે છે, જે સરળતાથી શરીર દ્વારા શોષાય છે. માછલીનું અનન્ય રચના તેને વાયરલ, જનરેશન અને ફંગલ રોગોમાં અસરકારક બનાવે છે.
શા માટે પોલોક રો ઉપયોગી છે?
માછલીનો સૌથી મૂલ્યવાન ભાગ કેવિઆર છે પોલોક રોનો ફાયદો અને હાનિ જેઓ તેમના વજનને નિયંત્રિત કરવાનો પ્રયત્ન કરે છે તે જાણીતા છે. પોલોક રોને બાફેલી અથવા તળેલા સ્વરૂપમાં અથવા કેટલીક ડીશના ઘટકો તરીકે ખાવામાં આવે છે. પરંતુ તૈયાર લીવર અને પોલોક રોનો ફાયદો વિવાદાસ્પદ છે, કારણ કે લણણીની આ પદ્ધતિથી હાનિકારક પ્રિઝર્વેટિવ્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. વધુમાં, સ્ટોર કેવિઆર ઘણાં મીઠું છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે સારી નથી.
પોલોક રોનો ઉપયોગ તેની નોંધપાત્ર રચનાને કારણે છે, જેમાં પ્રોટિનનો સમાવેશ થતો નથી, પણ વિટામિન અને ખનિજ સંકુલનો સમાવેશ થાય છે. પોલોક રોમાં મોટી સંખ્યામાં પ્રોટીન અને પોષક તત્ત્વો તે લોકો માટે ઉપયોગી છે, જેઓને તેમની તબિયત સુધારવા, માંદગીમાંથી પુનઃસ્થાપન અથવા શારીરિક તાકાત પુનઃસ્થાપિત કરવાની જરૂર છે. પોલોક યકૃતમાં નબળી દ્રષ્ટિ ધરાવતા લોકોને અને થાઇરોઇડ ગ્રંથિની સમસ્યાઓમાં મદદ મળે છે.
પોલોક રોની કેરોરિક સામગ્રી બદલે ઓછી છે. કેવિઆરના 100 ગ્રામ પર આશરે 132 કેસીએલ છે. આ તમને પોષક તત્ત્વોની અછત માટે આહારના પોષણમાં થોડી માત્રામાં ઉપયોગ કરવા દે છે
કેવિઅર અને લિવર પોલોકનો ઉપયોગ એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ અને ગેસ્ટ્રોઇનટેસ્ટીનલ ટ્રેક્ટના ગંભીર રોગોથી પીડાતા લોકો માટે સાવધાની સાથે થવો જોઈએ, અન્યથા આ માછલીનો કેવિઅર હાનિકારક છે.