પેશન ફળ - લેટિન માંથી અનુવાદમાં - "જુસ્સો ફળો." ઉત્કટ ફળનું જન્મસ્થળ દક્ષિણ અમેરિકા છે. જો કે, આજે તે ફક્ત દક્ષિણ અમેરિકામાં જ જોવા મળે છે, પણ તે ઉષ્ણકટિબંધીય આબોહવા અને ઉષ્ણકટિબંધીય દેશોમાં પણ જોવા મળે છે. ઉદાહરણ તરીકે, મધ્ય અમેરિકા, ઑસ્ટ્રેલિયા, દક્ષિણ આફ્રિકા, ન્યુઝીલેન્ડ અને હવાઈમાં. ઉત્કટ ફળની ઘણી જાતો છે તેઓ કદ, આકાર, રંગ અને ફળનો સ્વાદ અલગ પાડે છે. મોટાભાગની જાતો ખાવામાં આવે છે.
મોટેભાગે ફળ ઉત્કટ ફળોના રસમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તે ફળમાંથી માત્ર ઉત્કટ ફળ, અને અન્ય રસ સાથે વિવિધ સંયોજનોમાં મળી શકે છે. આ ફળ એક સુંદર સુવાસ અને અનફર્ગેટેબલ સ્વાદ છે
જુસ્સો ફળ છાલ ખૂબ જ ખડતલ અને ખાવાથી માટે યોગ્ય નથી. પરંતુ માંસનો ઉપયોગ સૉસ, ફળોના સલાડ, કન્ફેક્શનરી, ટિંકચર અને લીકર્સમાં થાય છે. ફળના બીજ ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ નથી. આમ છતાં, તે ખાદ્ય છે. તેઓ વિટામીન ધરાવે છે, અને ઉત્કટ ફળના પલ્પ કરતાં તેમની પાસે કોઈ ઓછી ઉપયોગી ગુણધર્મો નથી.
માત્ર પાકેલાં ફળ ખાવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે તેનો ઉપયોગ કાચા સ્વરૂપે થાય છે. તમે ફળને બે ભાગોમાં કાપી શકો છો અને પાકા માંસ મેળવવા માટે ચમચીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. એક સુયોગ્ય ફળના પલ્પમાં આશરે 40% રસ હોય છે. ઉત્કટ ફળ ગરમ જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો, ખાંડની સામગ્રીમાં વધારો થશે.
ઉત્કટ ફળની રચના અને કેલરી સામગ્રી
પેશન ફળ 78% પાણી છે. તેમાં પ્રોટીન 2.4%, ચરબી 0.4%, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 13.4% અને ફાઈબર 1.5% છે.
ઉત્કટ ફળના 100 ગ્રામ આશરે 68 કેસીએલ ધરાવે છે.
ઉત્કટ ફળ માં વિટામીન સામગ્રી
આ ફળોમાં વિટામીન માત્ર એક અકલ્પનીય રકમ છે. આમાં સમાવેશ થાય છે: વિટામીન એ (બીટા-કેરોટિન), બી 1 (થાઇમીન), બી 2 (રિબોફ્લેવિન), બી 3 (નિઆસીન), બી 5 (પેન્થોફેનિક એસિડ), બી 6 (પાયરિડોક્સિન), બી 9 (ફોલિક એસિડ), સી (એસકોર્બિક એસિડ) ઇ (ટોકફોરોલ), એચ (બાયોટીન), કે (ફીલોક્વિનોન).
ઉત્કટ ફળની રચનામાં આવા બદામી તત્વો છે: પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ, સલ્ફર, કલોરિન અને ફોસ્ફરસ; અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ: આયર્ન, આયોડિન, મેંગેનીઝ, કોપર, ઝીંક અને ફ્લોરિન.
જુસ્સો ફળ ઉપયોગી ગુણધર્મો
પેશન ફળમાં ઘણા ઉપયોગી ગુણધર્મો છે તેમાં વિટામિન્સ, મેક્રો અને માઈક્રોએલેમેન્ટ્સ શામેલ છે. તે એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર ધરાવતી ફાઇબર અને પદાર્થોમાં પણ સમૃદ્ધ છે.
રોગનિવારક હેતુઓ માટે આ ફળ રક્તવાહિની તંત્ર, યકૃત અને પેશાબની નળીઓનો વિસ્તાર રોગોના રોગોના દર્દીઓ માટે યોગ્ય છે.
અને આ ઉત્કટ ફળના બધા સારા નથી. આ અમેઝિંગ ફળોના હકારાત્મક ગુણધર્મોમાં એન્ટિમિકોબિયલ, એન્ટીપાયરેટિક, જાડા અસર, કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે, પાચન તંત્રમાં સુધારો કરે છે, શરીરમાંથી વિવિધ મેટાબોલિક ઉત્પાદનોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. વધુમાં, ઉત્કટ ફળ રક્ત દબાણ ઘટાડી શકે છે અને રક્તમાં ખાંડની માત્રાને સામાન્ય બનાવી શકે છે. પેશન્સ ફળોનો રસ ટોન સારી રીતે, સૂપ, અનિદ્રા સાથે મદદ કરે છે, કેન્સરના કોશિકાઓની વૃદ્ધિને અટકાવે છે અને વ્યાપકપણે ફાર્માસિસ્ટ અને કોસ્મેટ્રોજિસ્ટ્સમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે.
લાભો અને જુસ્સો ફળ નુકસાન
તેના તમામ અસાધારણ ગુણધર્મો હોવા છતાં ઉત્કટ ફળ માત્ર ઉપયોગી ગુણધર્મો જ નથી, પણ મતભેદો છે. તેથી, આ ફળ એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બની શકે છે. તેથી, સક્રિય એપ્લિકેશન પહેલા, ધીમે ધીમે તમારા ખોરાકમાં ઉત્કટ ફળનો પ્રારંભ કરવો જરૂરી છે, ધીમે ધીમે જથ્થો વધે છે. જો એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ પ્રગટ થતી નથી અને પ્રોડક્ટની વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાનો કોઈ શંકા નથી, તો ઉત્કટ ફળનું ફળ તમારા માટે સંપૂર્ણપણે અનુકૂળ છે અને તમે તેની જાદુઈ ગુણધર્મોને આનંદ કરી શકો છો.
ઉત્કટ ફળ ખરીદતી વખતે, તે કાળી રંગના કથ્થઇ રંગને પસંદ કરવાનું છે. એક સપ્તાહ માટે પાકેલા ફળ રેફ્રિજરેટરમાં હોઈ શકે છે.