પફ પેસ્ટ્રી માંથી રેસિપિ

દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી યીસ્ટ માંથી ઉત્પાદનો સૌમ્ય, નરમ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ આવે છે.

પફ-ફ્રી સખત મારફત તમે જે શીખી શકો છો તે આ લેખમાંથી છે.

દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry માંથી Croissants

ઘટકો:

• તૈયાર- બિન-યીસ્ટ પફ પેસ્ટ્રી - 450 ગ્રામ;
• કાચા જરદી - 1 ભાગ;
• ખાંડનું રેતી - 50 ગ્રામ

તૈયારી

ડૌફ ડિફ્રોસ્ટ, પહેલાથી ફ્રિઝરમાંથી બહાર કાઢીને, અને સહેજ રોલ આઉટ. પછી એક તીવ્ર છરી સાથે અમે તેને લાંબા ત્રિકોણ સાથે કાપી. અને કણક સાથે કામ કરવા માટે સરળ બનાવવા માટે, અમે લોટ સાથે કોષ્ટક ઘસવું ત્રિકોણની વિશાળ બાજુ પર, એક નાનો કાપ બનાવો, તેને ખોલો અને તેને અલગ દિશામાં લપે. જો ક્રોસન્ટ્સ ભરવામાં આવે છે, તો પછી તેને આ વિશાળ ધાર પર મૂકો કાળજીપૂર્વક ત્રિકોણને નાનું ધાર તરફ મોટા કરો, કણકને વટાવી દો. પેન ચર્મપત્રથી ઢંકાયેલું છે, અમે અંદરની કિનારીઓને વળીને તૈયાર ક્રોસન્ટ્સ મુકીએ છીએ. એક નાના કન્ટેનરમાં, ખાંડ સાથે જરદી હરાવ્યું. ક્રોસન્ટ્સનો આ મિશ્રણ લુબ્રિકેટ કરો અને તેને સારી રીતે ગરમ ઓવનમાં મોકલો અને આશરે 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

પફ pastry માંથી દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry - રેસીપી

ઘટકો:

• સફરજન મીઠી અને ખાટા - 4 પીસી.;
• તૈયાર આથો કણક ફ્લેકી - 0.5 કિગ્રા;
• કુદરતી માખણ - 40 ગ્રામ;
• તજ પાવડર;
• ખાંડનું રેતી - 50 ગ્રામ

તૈયારી

ઢીલું સફરજનને ક્યુબ્સમાં છાલ અને કચડી નાખવામાં આવે છે. અમે ફ્રાઈંગ પાનમાં માખણના ટુકડાને ઓગળે, ભૂકો કરેલા સફરજન, પ્રિયિતુશિવાયમ જમીન તજ અને ખાંડ ઉમેરો. સફરજનની નરમાઈ સુધી બધું એકસાથે મૂકો. હવે અમે કણક તૈયાર કરીએ છીએ: ફ્રીઝરમાંથી તેને દૂર કર્યા પછી, આપણે તેને ડિફ્રોસ્ટ કરીએ છીએ, અને અમે તેને થોડો રોલ કરીએ છીએ. અમે લંબચોરસ સાથે કણક કાપી, અમે એક ધાર પરથી કાપ બનાવે છે. કાપના વિપરીત બાજુથી આપણે સફરજન ભરીને મુકીએ છીએ. કિનારીઓ સાથે ચેડા કરવામાં આવે છે એક પકવવા ટ્રે પર પફ મૂકો, whipped ઇંડા જરદી સાથે ટોચ. 220 ડિગ્રી પર, લાલ સુધી સાલે બ્રે.

પફ પેસ્ટ્રી પેસ્ટ્રી સખત મારપીટ

ઘટકો:

• મોટા ચિકન ઇંડા - 2 પીસી.;
• સુલુગુની પનીર - 800 જી;
• ફ્લેકી યીસ્ટ ફ્રી કણક - 500 ગ્રામ

તૈયારી

અગાઉથી, ફ્રીઝરમાંથી દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી લો અને તેને ડિફ્રોસ્ટ કરો. સલૂગુની એક છીણી સાથે અંગત સ્વાર્થ, ઇંડા ઉમેરો અને કાળજીપૂર્વક તેને ખાય છે. કણક લો અને 6 ભાગોમાં વહેંચો. એક બાજુ આપણે ભરવા, બીજા બાજુથી આવરે છે અને કિનારીઓને જોડીએ છીએ. એક અલગ વાટકીમાં આપણે ઇંડાને હરાવ્યું, અમે તેમને દરેક પૅટ્ટી પીએટી એક સારી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં, લગભગ 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

પફ પેસ્ટ્રી પફ પેસ્ટ્રી

ઘટકો:

• ફ્લેકી યીસ્ટ-ફ્રી કણક - 450 ગ્રામ;
• દહીં નરમ - 0,5 કિગ્રા;
• ધાણા - 1 ટોળું;
• સુવાદાણા ગ્રીન્સ - 40 ગ્રામ;
• પનીર - 120 ગ્રામ;
• લસણ - 1-2 લવિંગ;
• ડુંગળી લીલા - 1 ટોળું.

તૈયારી

પફ કણક કુદરતી રીતે thawed છે ઓવન તરત જ 180 ડિગ્રી સુધી હૂંફાળું ચોથા ક્વાર્ટરથી અલગ અને આકારને ફિટ કરવા માટે બન્ને ભાગો વળેલું છે. લસણ અને ઊગવું અદલાબદલી. પનીર વિનિમય કરવો અમે કુટીર પનીર ભેળવી, ગ્રીન્સ, લસણ અને પનીર ઉમેરો. એકાંતે 2 થી વધુ સે.મી. ની ધારને કેન્દ્રમાં ટેક કરી શકાય છે જેથી મોટાભાગના કણકને બહાર કાઢવામાં આવે છે. નાના ભાગ સાથે કવર કરો અને કાળજીપૂર્વક કિનારીઓની જોડણી કરો. એક કલાકના એક ક્વાર્ટર વિશે લાલાશ સુધી ગરમીથી પકવવું.

પફ પેસ્ટ્રી કૂકીઝ

ઘટકો:

• મધ કુદરતી પ્રવાહી - 2 tbsp. ચમચી;
• આથો પફ વગર કણક - 450 ગ્રામ;
• રેતી ખાંડ - 75 ગ્રામ

તૈયારી

ઓવન ગરમી અપ 200 ડિગ્રી આ કણક થોડી ઓગાળવામાં આવે છે અને થોડુંક ભરાય છે. મધના પાતળા સ્તર સાથે ટોચ ઊંજવું. એક બાજુથી અને બીજી બાજુ, કેન્દ્રની દિશામાં આપણે નટ્સ સાથે કણક નાંખો. સંયુક્ત સ્થળ થોડું મધ સાથે ઊંજણ અને દરેક અન્ય સામે દબાવવામાં આવે છે. અમે ટ્યૂબ્સને કાપીને 7 મીમી પહોળું કાપી નાખ્યા. એક પકવવા ટ્રે પર બ્લેન્ક મૂકો, ખાંડ સાથે ઘસવું અને પ્રકાશ અણબનાવ સુધી.