ઇસ્ટર કેકના સ્વાદની ખાસ નોંધ કણકમાં કુટીર પનીરની હાજરી દ્વારા આપવામાં આવે છે. કેટલાક ઘરદાતાઓ, જેમ કે એક વાર આ પ્રકારની પ્રોડક્ટ્સનો પ્રયાસ કર્યો છે, અગાઉના અગાઉના પરંપરાગત વાનગીઓમાંથી ફ્લેટ રૂપે ઇન્કાર કરે છે. વધુમાં, દહીંની કેકને આથોની ભાગીદારી વિના તૈયાર કરી શકાય છે. આવા ઇસ્ટર પકવવાના બંને સ્વરૂપો નીચે આપણી સામગ્રીમાં આપવામાં આવે છે.
કોટેજ ચીઝ ઇસ્ટર કેક - રેસીપી
ઘટકો:
- સંપૂર્ણ દૂધ - 500 એમએલ;
- કોટેજ ચીઝ - 220 ગ્રામ;
- ક્રીમ માર્જરિન - 260 ગ્રામ;
- 20-25% ની ચરબીવાળી ક્રીમ સાથે ખાટા ક્રીમ - 210 ગ્રામ;
- ઇંડા યોલ્સ - 5 પીસી.;
- ચિકન ઇંડા - 6 પીસી.;
- દાણાદાર ખાંડ - 520 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
- માખણ - 55 ગ્રામ;
- સૌથી ઊંચી ગુણવત્તાવાળી ઘઉંનો લોટ - 1,2-1,6 કિગ્રા;
- ખાડા વગરના કિસમિસ - 200 ગ્રામ;
- તમારા સ્વાદ માટે Vanillin અથવા અન્ય સ્વાદ - 1 શેમ્પૂ અથવા સ્વાદ;
- ખમીર, તાજી દબાવવામાં - 50-55 જી;
- સામાન્ય મીઠું - 1 ચપટી;
વાચાળ માટે:
- ઇંડા ગોરા - 2 પીસી.;
- લીંબુનો રસ - 20 એમએલ;
- પાઉડર ખાંડ - 190 ગ્રામ
તૈયારી
પ્રારંભમાં, એક ક્વાર્ટર કપ ગરમ પાણીમાં દ્રાવ્ય જીવંત યીસ્ટ, ખાંડના થોડા ચાની ચમચી ઉમેરીને. દસ મિનિટ પછી, ગરમ દૂધ માં આથો મિશ્રણ રેડવાની છે, અડધા એક ગ્લાસ ખાંડ ઉમેરો અને થોડો વધુ લોટ, પંદર અથવા વીસ મિનિટ માટે ગરમી માં જગાડવો અને છોડો. આ સમય દરમિયાન, અમે પ્રોટીનમાંથી યોકોને જુદા પાડીએ છીએ અને ઝટકોને ટેબલ પર મીઠું ચઢાવું છે. તેના પછી યોકો, પ્રક્રિયામાં વેનીલીન અથવા સાર ઉમેરીને, વીજળી સુધી બાકીની ખાંડ સાથે અંગત સ્વાર્થ અને હરાવ્યું.
અમે બ્લેન્ડર સાથે દાળ ભંગ કરીએ છીએ અથવા અનાજ વગર એક સમાન બનાવતા હાંસલ કરીને, એક સ્ટ્રેનર દ્વારા તે સખત રીતે પીંજવું.
ફૉમિંગ સ્પાર્અર માટે, આપણે ઓરડાના તાપમાને માર્જરિન અને માખણ, પછી યોલ્સ અને ખાટી ક્રીમ, પછી કુટીર પનીર, વનસ્પતિ તેલ અને પ્રોટીન માસને રજૂ કરીએ છીએ. દરેક વખતે અમે હાથથી ધીમેધીમે સામૂહિક માટી લો. બાકીના બધા ઘટકોમાં ઉમેરો, તૈયાર, ધોવાઇ, સૂકા અને લોટ કિસમિસ સાથે છંટકાવ. હવે, ધીમે ધીમે થોડો લોટ રેડતા, અમે માટી બનાવીએ છીએ, દર વખતે તમારા હાથથી સામૂહિક મિશ્રણનું મિશ્રણ કરો. પરીક્ષાની પરિણામી સુસંગતતા વધુ પડતી ગાઢ હોવી જોઇએ નહીં. સામૂહિક તદ્દન ભેજવાળા થઈ જાય છે, પરંતુ પકવવાની મોટી માત્રાને કારણે તે ભારે પણ છે, તેથી તે તમારા હાથની હથેળી માટે લાંબા સમય સુધી ટકી રહેતો નથી, પરંતુ તે છૂટું પડશે. અમે કણકને એક પ્રૂફીંગ માટે ગરમામાં મુકીએ છીએ, કન્ટેનરને કાપડથી ઢાંકીને લગભગ એક કલાક કે ત્રણ. આ સમય દરમિયાન, કણક બે વાર માટીમાં નાખવા જોઈએ. ત્રીજી વખત આપણે તેને માટી પાડીએ છીએ અને તરત જ તેને તેલના સ્વરૂપોમાં મુકીએ છીએ, એક તૃતીયાંશ કરતાં થોડું વધારે ભરીને, જ્યાં કણક લગભગ બરછી સુધી ફરીથી આવવું જોઈએ.
અમે કોટેજ પનીર ગરમીથી પકવવું 180 ડિગ્રી તાપમાન ગરમ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઇસ્ટર કેક. પકવવાનો સમય સીધી કદના આકાર પર આધાર રાખે છે, તેથી અમે શુષ્ક લાકડાના skewers માટે કેકની ઉપલબ્ધતા નક્કી કરે છે.
જ્યારે તેઓ કલિકિક્કીને પકવી રહ્યા હોય, ત્યારે ઝટકવું એકસાથે પ્રોટીન, પ્રક્રિયામાં લીંબુનો રસ અને પાવડર ખાંડ ઉમેરી રહ્યા છે. અમે તૈયાર મીઠાશ સાથે હૂંફાળું ગરમ ઉત્પાદનો અને તમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર બનાવવા માટે.
ઇસ્ટર વિના ઇસ્ટર માટે કોટેજ ચીઝ કેક - રેસીપી
ઘટકો:
- કોટેજ ચીઝ - 620 ગ્રામ;
- માખણ - 260 જી;
- ઇંડા મોટા ચિકન - 5 પીસી.;
- દાણાદાર ખાંડ - 250 ગ્રામ;
- પકવવા પાવડર - 20 ગ્રામ;
- લીંબુનો રસ - 45 મિલી;
- સૌથી વધુ ગુણવત્તાના ઘઉંના ઘઉંનો લોટ - 645 ગ્રામ;
- ખાડા વગરના કિસમિસ - 80 જી;
- મધુર ફળ - 80 ગ્રામ;
- તમારા સ્વાદ માટે વેનીલા ખાંડ અથવા સાર - 1 સ્ટાન્ડર્ડ શેમ્પૂ અથવા સ્વાદ;
- સામાન્ય મીઠું - 1 ચપટી;
વાચાળ માટે:
- ઇંડા ગોરા - 1 ભાગ;
- લીંબુનો રસ - 10 મિલી.
- પાવડર ખાંડ - 90 ગ્રામ
તૈયારી
ખમીર વગરના રાંધવાના કેકની તૈયારી કરતી વખતે, અમે ખાંડ અને વેનીલા ખાંડ સાથે ચિકન ઇંડાને ભેગા કરીએ છીએ અને એક આણંદ સાથે મિશ્રણ સાથે સામૂહિક પ્રક્રિયા કરીએ છીએ અને ભવ્ય ટેક્સચર મેળવીએ છીએ. આગળ, સોફ્ટ અથવા સહેજ ઓગાળવામાં ક્રીમ ઉમેરો
ગ્લેઝ માટે અમે સાકર પાવડર અને લીંબુનો રસ સાથે ગોરા હરાવ્યું અને પરિણામી ઉત્પાદન સમૂહ સાથે આવરી. અમે તેમને કન્ફેક્શનરી પાવડર સાથે સ્વાદ માટે સુશોભિત કરીએ છીએ અથવા અમે તેમને અમારા મુનસફીથી સજ્જ કરીએ છીએ.