ઉમંગની વાનગી ડેમલમ દરેક રખાત માટે ખજાનો છે, કારણ કે તેને રાંધવા માટે કોઈ સ્થળ નથી. વાસ્તવમાં, પૂરતા પ્રમાણમાં લાંબા સમય સુધી ધમની તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે દરમિયાન તમે તમારા હૃદયની ઇચ્છાઓ કરી શકો છો. વધુમાં, આ ઓરિએન્ટલ ડીશ એ એક વાસ્તવિક આહાર શોધી કાઢવામાં આવે છે જેમાં ઓછામાં ઓછી ચરબીની ચરબી હોય છે અને મહત્તમ વનસ્પતિ વાસણોની મહત્તમ સંખ્યા હોય છે. અમે આ લેખમાં એક સાથે એક ડેમલમ કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે શીખીશું.
ઉઝ્બેક માં દમ્મામ - રેસીપી
દરેક ઉઝબેક હોસ્ટેસથી ડેમલેમની તૈયારી માટેની રેસીપી જુદી જુદી છે, અને અમે જોયેલી તમામ વિવિધતામાં, અમે નીચેની વાનગીમાં આ વાનગીની બધી યુક્તિઓ અને કિસમિસ એકત્રિત કરવાનું નક્કી કર્યું છે.
ઘટકો:
- ચિકન માંસ - 300 ગ્રામ;
- રંગ - 3 ટુકડાઓ;
- બટાકા - 3 પીસી.;
- કોબી - ½ કોબી;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
- ગરમ લાલ મરી - 1/3 પોડ;
- વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- ટામેટાં - 3 ટુકડાઓ;
- વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- ઊગવું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
ધમનીની મુખ્ય લાક્ષણિકતા એ છે કે તેની રચનાના બધા ઘટકો પ્રારંભિક ગરમીના ઉપચારને પાત્ર નથી, પરંતુ એકસાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, સાથે સાથે, એકબીજાને તેમના રસ અને ધૂમ્રપાન સાથે ભરીને. તેથી, એકમાત્ર કાર્ય જે અમને સામનો કરે છે તે કઢાઈ (અથવા અન્ય જાડા દિવાલોથી ભરેલા વાનગીમાં) મૂકતાં પહેલાં તમામ ઘટકો કાપી નાખે છે. રંગ, બટાકાની, ગાજર અને ટમેટાં - વર્તુળો, મરી અને ડુંગળીમાં કાપીને - રિંગ્સ, કોબી વિનિમય માટે પૂરતી મોટી છે, અને ચિકન માંસ આપખુદ કાપી શકાય છે. જલદી પ્રારંભિક તબક્કા પૂર્ણ થઈ જાય તે પહેલાં, આપણે કાજેન માં શાકભાજી અને માંસ મૂકે છે: પ્રથમ સ્તર રંગ છે, ત્યાર બાદ માંસ, ડુંગળી, ગાજર વર્તુળો, બટાકા, કોબી અને આખરે - અદલાબદલી ઊગવું અને લસણ, સ્તરોમાંથી ટમેટાની એક સ્લાઇસ સાથે, બલ્ગેરિયન અને લાલ મરીની આ બધી વનસ્પતિ વિપુલતાને સુશોભિત કરે છે. બાકી રહેલું બધું ઢાંકણાંની સાથે ઢાંકણને ઢાંકવું, તેને નાની અગ્નિમાં મુકવું, અને 2 કલાક પછી તમે અને તમારું કુટુંબ પ્રત્યક્ષ ડુમલ ખાવશે.
માછલી Dumpling રેસીપી
અલબત્ત, સ્વદેશી ઉઝ્બેકને ભાગ્યે જ આવી વાનગી આપવામાં આવી છે, પરંતુ અમારા માટે, મધ્ય યુરોપના લોકો, કોઈ રાંધણ પ્રયોગો પરાયું નથી, ખાસ કરીને જો તેઓ માછલીની ડમ્પિંગ તરીકે સ્વાદિષ્ટ હોય.
ઘટકો:
- હેક ફિલ્લેટ્સ - 1 કિલો;
- વનસ્પતિ તેલ - 5 tbsp. ચમચી;
- ડુંગળી - 4 પીસી.;
- ગાજર - 3 ટુકડાઓ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 3 પીસી.;
- ગરમ મરી - 1 ટુકડો;
- zucchini - 3 પીસી .;
- ટામેટાં - 3 ટુકડાઓ;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- બટાકા - 5-6 ટુકડા;
- કોબી - 2-3 પાંદડાં;
- બે પાંદડા - 2 પીસી.;
- ઊગવું - સ્વાદ માટે;
- મીઠું, ઘંટડી મરી - સ્વાદ માટે
તૈયારી
હકીકતમાં, માછલીના ડમ્મમાને રસોઇ કરવા માટે તમે કોઈ મનપસંદ પસંદ કરી શકો છો, જો કે, રાંધવા પહેલાં તેને ચામડી અને હાડકામાંથી સાફ કરવી જોઈએ અને મોટા ભાગોમાં કાપ મૂકવો જોઈએ.
કઢાઈના ઓલિવ તળિયે માછલીનું સ્તર મૂકીને પછી ડુંગળી અને ટમેટાંની રિંગ્સ પછી બલ્ગેરિયાની રિંગ્સ અને ગરમ મરી અને છેલ્લે બટાકા અને ઝુચીની સાથે આવરી લેવામાં આવેલા ગાજરના વર્તુળો.
ઉપર મુજબ વર્ણવેલ વાનગીઓ અનુસાર મણિવામ મલ્ટીવર્કમાં તૈયાર કરી શકાય છે. આ માટે, રસોડામાં મદદનીશમાં માંસ અને શાકભાજીના તમામ સ્તરોને ભેળવીને, તે 2 કલાક માટે "ક્વીનિચિંગ" મોડમાં મૂકવું જરૂરી છે.