ડુક્કરની પાંસળી માટે મરિનડે

ડુક્કરની પાંસળી પોતાને સારી છે, ફક્ત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, અથવા ગ્રીલ પર, તેમજ કઢાઈથી અથવા ફ્રાઈંગ પાનમાં બ્રેઇડેડ, અને વિવિધ મેરીનેડ્સનો ઉપયોગ વાસ્તવિક માંસની સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે થાય છે.

અમે ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ ડુક્કરનું પાંસળી માટે marinade શ્રેષ્ઠ જાતો તક આપે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડુક્કરની પાંસળી માટે સોયા સોસ સાથે સ્વાદિષ્ટ marinade

ઘટકો:

1 કિલો ડુક્કરની પાંસળીની ગણતરી:

• સોયા સોસ - 65 મિલી;
• વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ - 50 મી;
• ટમેટા પેસ્ટ - 60 ગ્રામ;
• મસ્ટર્ડ - 25 ગ્રામ;
• મધ પ્રવાહી - 15 ગ્રામ;
• શુદ્ધ પાણી - 110 મિલી;
• લીંબુનો રસ - 25 એમએલ;
• ડુંગળી - 180 ગ્રામ;
• લસણની લવિંગ - 5-6 પીસી.;
• જીરું - સ્વાદ માટે;
• ગ્રાઉન્ડ પૅપ્રિકા - 10 ગ્રામ;
• કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - 5 ગ્રામ;
• લાલ જમીન મરી - સ્વાદ માટે;
• મીઠું મોટી છે - 15 જી અથવા સ્વાદ.

તૈયારી

ડુંગળી અને લસણ નાના ક્યુબ્સ અથવા રિંગ્સ દ્વારા કુશ્કી અને કટકો દૂર કરે છે. અમે વાટકીમાં ડુંગળી-લસણનો જથ્થો મૂકીએ છીએ, મીઠું છંટકાવ કરીએ છીએ અને થોડા હાથથી માટી લો. પછી સોયા સોસ, વનસ્પતિ તેલ, લીંબુનો રસ અને પાણી રેડવું. ટમેટાની પેસ્ટ, મસ્ટર્ડ અને મધ, જીરાના જથ્થા સાથે જમીન, પૅપ્રિકા, ગ્રાઉન્ડ કાળા અને લાલ મરી ઉમેરો, અગાઉ ઉકાળેલા અને ઠંડું પાણી અને મિશ્રણને ટોચ પર મૂકો. પરિણામી માર્નીડમાં, ડુક્કરની પાંસળીને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરી નાખો અને તેમને કેટલાક કલાકો સુધી ઉકાળવા દો. રાત્રી માટે રેફ્રિજરેટરમાં તેમને છોડી દેવા તે આદર્શ છે, અને પછી રસોઈ શરૂ કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવાની પાંસળી, અમે એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ટ્રે પર નાખ્યો, વરખ એક oiled શીટ પર ફેલાય છે, અને આગામી અમે આગ રેઝિસ્ટન્ટ વાસણો મૂકો, જેમાં અમે marinade અવશેષો રેડવાની રસોઈ દરમ્યાન, અમે તેમને પાંસળી સાથે દરેક પંદર મિનિટે પાણી પાડીએ છીએ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તાપમાન તાપમાન 175 ડિગ્રી પર હોવું જોઈએ, અને રસોઈ સમય ઇચ્છિત ડિગ્રી પર નરમાઈ પર આધાર રાખે છે, પરંતુ ઓછામાં ઓછા એક કલાક પ્રયત્ન કરીશું.

ગ્રીલ પર મધ-રાઈના મરીનાડમાં પોર્ક પાંસળી

ઘટકો:

• ડુક્કરની પાંસળી - 950 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ - 20 મી;
• મસ્ટર્ડ - 25 ગ્રામ;
• મધ પ્રવાહી - 30 ગ્રામ;
• શુદ્ધ પાણી - 40 એમએલ;
• કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - 5 ગ્રામ;
• માંસ માટે મસાલા - સ્વાદ માટે;
• મીઠું મોટી છે - સ્વાદ.

તૈયારી

વાટકીમાં, મસ્ટર્ડ, પ્રવાહી મધ, વનસ્પતિ તેલ અને પાણીની જરૂરી જથ્થાને ભેગું કરો, થોડું મીઠું, જમીનનો મરી અને માંસ માટે મસાલા ઉમેરો, જગાડવો અને બધી બાજુથી ધોઈને સૂકા ડુક્કરની પાંસળીમાં નાખવું. અમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં અથાણાં માટે કેટલાંક કલાકોમાં છોડી દઈએ છીએ અને પછી અમે તે છીણી પર મૂકીએ છીએ અને તેને ગ્રીટ પર, મધ્યમ ગરમીમાં, સમયાંતરે બંધ કરી દઈએ છીએ અને બાકીના માર્નીડ રેડવાની તૈયારી કરીએ છીએ.

એક સફળ માર્લીડ માત્ર ગ્રીલ પર તળેલું નથી અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પાંસળીમાં શેકવામાં આવે છે. ઢાંકણની અંદર તેને બટ્ટા કર્યા બાદ, અમને વાનગીના સમાન રસપ્રદ અને સમૃદ્ધ સ્વાદ મળે છે. અમે બાફવામાં ડુક્કરનું પાંસળી માટે શ્રેષ્ઠ marinades એક તક આપે છે.

સોયા સોસ સાથે ડુક્કરની પાંસળી માટે મરિનડે

ઘટકો:

1 કિલો ડુક્કરની પાંસળીની ગણતરી:

• સોયા સોસ - 120 એમએલ;
• વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ - 40 એમએલ;
• મધ પ્રવાહી - 80 ગ્રામ;
• શુદ્ધ પાણી - 220 મિલી;
• લસણની લવિંગ - 3-4 પીસી.;
• કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - 5 ગ્રામ;
• લાલ જમીન મરી - સ્વાદ માટે;
• મીઠું મોટી છે - સ્વાદ.

તૈયારી

આ marinade માટે, સોયા સોસ, પ્રવાહી મધ અને બાઉલમાં શુદ્ધ પાણી મિશ્રણ, peeled અને કચડી લસણ લવિંગ ઉમેરો અને મિશ્રણ. પોર્ક પાંસળી ખાણ, અમે ભેજમાંથી ડુબાડવું, ભાગોમાં કાપીને, થોડું મીઠું, ભૂમિ લાલ અને કાળા મરી સાથે સીઝન અને પહેલાં તૈયાર કરેલી બે અથવા ત્રણ કલાક માટે રેડવાની છે.

તળેલી વનસ્પતિ તેલ સાથે પાંસળીને બધા બાજુથી રુડ રંગમાં છૂંદો અને પછી મરીનાડમાં રેડવું કે જેમાં તેને સૂકવવામાં આવે છે, ઓછામાં ઓછું આગની તીવ્રતા ઘટાડે છે અને વાસણમાં ચાળીસ અથવા પચાસ મિનિટ સુધી રાંધે છે.