ચા અથવા કોફીમાં વધુ કૅફિન ક્યાં છે?

તેઓ કહે છે કે તમામ લોકો લગભગ સમાન રીતે ચા પ્રેમીઓ અને કોફી પ્રેમીઓમાં વહેંચાયેલા છે. અને પ્રથમ દાવો છે કે ચા - પીણું કોફી કરતાં વધુ તંદુરસ્ત છે જોકે પોષણશાસ્ત્રી આ દાવાને વિવાદાસ્પદ માને છે, કારણ કે ત્યાં બંને અને ત્યાં કેફીન છે, જે મોટી માત્રામાં નુકસાનકારક હોઈ શકે છે. અને પ્રશ્નનો જવાબ, ચા કે કોફીમાં વધુ કેફીન, ક્યારેક પણ જેઓ આ પીણું પીવે છે તેઓ જાણતા નથી.

કાળી ચા અને કોફીમાં કેફીન કેટલી છે?

કેફીન એ સક્રિય પદાર્થ છે જે એલ્કલોઇડ્સના વર્ગને અનુસરે છે અને માનવીય શરીર પર ઉત્તેજક અસરનો ઉપયોગ કરવાની ક્ષમતા ધરાવે છે. અને તે માત્ર કોફી બીજમાં જ નથી, પણ ચાના પાંદડાઓમાં પણ છે. જો કે, આ ઉપરાંત, એક અલ્કલોઇડ, ટીન છે, તેથી તેની અસર નરમ હોય છે અને લોકો એવું લાગે છે કે તેમાં લગભગ કોઈ કેફીન નથી. પરંતુ જેઓ કાળી ચાને પ્રાધાન્ય આપે છે - લગભગ ચીફિર, ખાતરી કરો કે આ પ્રકારની પીણું મજબૂત કોફી જેવી જ અસર કરી શકે છે.

ક્લિનિકલ અભ્યાસો અનુસાર, કાળી ચામાં કેફીન સામગ્રી ખૂબ સારી છે, અને તેની માત્રા પાંદડા લણણી વખતે, કેવી રીતે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે અને પીણું કેવી રીતે ઉકાળવામાં આવ્યું તેના આધારે બદલાઇ શકે છે. આ જ કાળી કોફી પર લાગુ પડે છે: કેફીનની રકમ શેકેલા, કાચા માલની પ્રક્રિયા, પીણું તૈયાર કરવાની પદ્ધતિ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં, ઉદ્દેશ્ય ડેટા આપણને એવી ધારણા કરવા દે છે કે કાળી ચામાં કેફીન કોફી કરતા વધારે છે, જો આપણે સૂકા શરાબ અને અનાજ વિશે વાત કરીએ પ્રથમ કિસ્સામાં, તે કાચા માલના કુલ વજનના 3% હશે, બીજામાં - 1.2% થી 1.9% ની વિવિધતાને આધારે.

લીલી ચા અને કોફીમાં કેફીનની સંખ્યા

ગ્રીન ટી અને લીલી કોફી ઘણા લોકોને વધુ ઉપયોગી લાગે છે કારણ કે તેમની પાસે ઓછી કેફીન હોય છે. પરંતુ આ મૂળભૂત રીતે ખોટું છે, કારણ કે લીલી ચાના પીણામાં આ પદાર્થમાં સૌથી વધુ જોવા મળે છે. આ સૂચક મુજબ, તે વિવિધતા અને અન્ય પરિબળોને અનુલક્ષીને પ્રથમ સ્થાને છે. અને જો તમે કેફીનની માત્રાની તુલના કરો છો, જે શુષ્ક ચાના પાંદડાઓમાં નથી, પરંતુ તૈયાર પીણામાં છે, તો તે હજુ પણ કોફી કરતાં વધુ હશે. લીલી ચાના એક કપમાં, 80 મિલિગ્રામ કેફીન હાજર હોઇ શકે છે, જ્યારે કાળી ચાના કપમાં, મહત્તમ 71 એમજી હોઈ શકે છે.

ગ્રીન કોફી માટે , અનાજ વગરના અનાજમાંથી મેળવી શકાય છે, તેમાં કેફીન સામગ્રી 60 થી 70% સામે 30% જેટલી સામાન્ય છે. પરંતુ તે નોંધવું યોગ્ય છે કે લીલી ચા અને કોફીમાં કેફીન પણ માત્રાના આધારે હાનિકારક અથવા ઉપયોગી હોઈ શકે છે, એટલે કે દિવસ દરમિયાન વપરાતા પીણાંના કપડા પર.

ચા અથવા કોફીમાં વધુ કેફીન ક્યાં છે - પોષણવિજ્ઞાનીના અભિપ્રાય

પોષણ વિશેષજ્ઞો કહે છે કે ચા અને કોફીમાં કેફીનની સામગ્રી વિશે વાત કરવી એ તૈયાર કરેલ પીણામાં કેટલી આ પદાર્થ છે તે પર આધારિત હોવું જોઈએ. છેવટે, ખોરાકમાં આપણે શુષ્ક ચાના પાંદડાં અને અનાજનો ઉપયોગ કરતું નથી, પરંતુ એક જલીય દ્રાવણ કે જેમાં કેફીન સામગ્રી કાચા માલની તુલનાએ ઓછી હોય છે.

ન્યુટ્રીશિયન્ટ્સ કહે છે કે:

• કુદરતી ગ્રાઉન્ડ કોફીના અનાજમાંથી બનાવેલા કોફીના એક કપમાં, કેફીન સામગ્રી કાળા અથવા લીલા, કપવાળી ચાના કપ કરતાં વધુ હોઈ શકે છે;
• જો તે ઇન્સ્ટન્ટ કોફીનો પ્રશ્ન છે, તો તેની સાથે સરખામણીમાં કેફીન સામગ્રી, ચા કરી શકે છે લગભગ સમાન હોવો;
• બ્રાયવ્ડ કોફી અને ચાથી કેફીનની સમાન માત્રા મેળવવા માટે, પ્રથમ કિસ્સામાં તમારે બીજા 150 મી.લી.માં પીણુંના 30 મિલિગ્રામની જરૂર પડે છે.

ચા અને કોફીમાં કેફીનની શૂન્ય સામગ્રી હોઈ શકે છે?

ચા અને કોફીને બગાડવું, કેફીન વિના જો કે, આ ખ્યાલ કંઈક મનસ્વી છે, કારણ કે તે કેફીન દૂર કરવા સંપૂર્ણપણે અશક્ય છે. આવા પીણુંમાં, તે ફક્ત એક નાનું પ્રમાણમાં હાજર રહેશે