લેક્ટોઝ ફ્રી પનીર એ ખાસ દૂધની બનાવટ છે, જે લેક્ટોઝની સામગ્રી છે, જે લિટર દીઠ એક ગ્રામની દસમી ભાગ કરતાં વધી નથી. આવા દૂધમાં લેક્ટોઝનો બલ્ક વિશેષ તકનીકોની મદદથી દૂર કરવામાં આવે છે અથવા સંપૂર્ણપણે અલગ છે. વધુમાં, લેક્ટોઝ ફ્રી ચીઝમાં વનસ્પતિ ચરબી શામેલ હોઈ શકે છે. તેમ છતાં, સિદ્ધાંતમાં, તે ત્યાં દાખલ થવું જોઈએ નહીં, હમણાં જ તે વધુ સ્પષ્ટ રીતે સ્પષ્ટ થયું છે કે સ્થાનિક ઉત્પાદકો આવા ઉમેરણોનો આશરો લે છે. આ લેખમાં વધુ, અમે લેક્ટોઝ ફ્રી ચીઝ, તેના લાભો અને નુકસાન વિશે વાત કરીશું.
"લેક્ટોઝ ફ્રી પનીર" નો અર્થ શું છે અને તેનો ઉપયોગ શું છે?
લેક્ટોઝ ફ્રી ચીઝ, આ પ્રોડક્ટ એ એવા ગ્રાહકો વચ્ચે માંગ છે કે જેઓ સંપૂર્ણ લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા અથવા એલર્જીથી પીડાય છે. અલબત્ત! છેવટે, શરીરને આવા અવેજીમાંથી કોઈ હાનિ નથી, અને તમારે જાતે મર્યાદિત કરવાની જરૂર નથી. તેમ છતાં, જેઓ આવા ઉત્પાદનો ખાવાથી ડરતા હોય છે: લેક્ટોઝ-ફ્રી પનીર આનુવંશિક રીતે સુધારેલ ઉત્પાદન નથી. તેથી, ત્યાં તે ખૂબ શાંત અને પણ હોઈ શકે છે - આનંદ સાથે!
આ પનીરને સ્વાદવા માટે સામાન્ય સરેરાશ પનીરથી કોઈ અલગ નથી. ભૂલભરેલા અભિપ્રાયથી વિપરીત, આ પનીર લેક્ટોઝની ઘટ્ટ સામગ્રી સાથે નથી, પરંતુ જેમાં તે સંપૂર્ણપણે ગેરહાજર છે અથવા તે ખૂબ જ ઓછી માત્રામાં હાજર છે, જે કુલ વોલ્યુમના સોળ અને હજારમાાં હોવાનો અંદાજ છે. જો આ પદાર્થ પ્રોડક્ટમાં હાજર હોય, તો દ-લેક્ટોઝ ચીઝમાં લેક્ટોઝની સામગ્રી એટલી નાનો હોય છે કે શરીર તેને નોટિસ પણ કરતું નથી.
જો કે, ઉપર સૂચવ્યા મુજબ, સ્થાનિક ઉત્પાદકો વધુ વખત ડેરી જેવી ચીઝના ઉત્પાદનમાં અને વનસ્પતિ ચરબીમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે. તદનુસાર, આવી પનીર સમાવી શકતા નથી
તેમ છતાં, લેક્ટોઝ ફ્રી પનીર ઓછી ફેટી છે, અને તેથી - જે લોકો આહાર રાખે છે તેમના માટે આદર્શ છે. તેથી, આ પ્રોડક્ટને અજમાવવા માટે, લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા જરૂરી નથી. કોણ જાણે છે - સામાન્ય કરતાં વધુ માણસ જેવી ચીઝ?