કેક ગ્લેઝ

ગ્લેઝની મદદથી, તમે કેક, કેક, કેક, એક જાતની સૂંઠવાળી કેક સજાવટ કરી શકો છો. એક સુંદર ચળકતા સપાટી તરત જ ધ્યાન આકર્ષે છે અને ભૂખને કારણ આપે છે. આજે આપણે કેક ગ્લેઝ વાનગીઓ વિશે તમારી સાથે વાત કરશે.

કેવી રીતે ચોકલેટ કેક બનાવવા માટે?

ઘટકો:

• પાણી 75 મિલિ.
• જિલેટીન - 1 tbsp. ચમચી;
• દૂધ ચોકલેટ - 1,5 ટાઇલ્સ;
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 140 મિલી;
• મધ - 140 એમએલ;
• ખાંડ - 140 ગ્રામ

તૈયારી

જિલેટીન પાણીમાં 35 મિલિગ્રામ ખાડો અને તે કદમાં વધારો કરવા માટે રાહ જુઓ. સામાન્ય રીતે તે 10 મિનિટ લે છે. બાકીના પાણીમાં, અમે ખાંડ અને મધ અને 2 મિનિટ સુધી ઉકળવા વધારીએ છીએ. અમે ગરમીથી દૂર કરીએ છીએ અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધમાં રેડવું. ત્યાં અમે જિલેટીન મોકલીએ છીએ. અમે એક ઘટક મિશ્રણ માં દેવાનો તમામ ઘટકો અટકાવે છે. ચોકલેટ અમે મનસ્વી આકાર નાના ટુકડાઓમાં વિભાજિત અને પાન ઉમેરો ગ્લેઝ ભુરો નહીં ત્યાં સુધી જગાડવો. તે પછી, અમે તેને કેક પર મુકીએ છીએ.

કેવી રીતે કેક માટે સફેદ હિમસ્તરની બનાવવા માટે?

ઘટકો:

• દૂધ - 115 મિલી;
• ચોકલેટ સફેદ - 1,5 ટાઇલ્સ;
• ક્રીમ - 115 મિલી;
• જિલેટીન - 10 જી.

તૈયારી

આ રેસીપી માટે તે ઝડપથી જલ્દી જે ખાસ જિલેટીન, લેવા માટે સારી છે, તો પછી તમે લાંબા રાહ જોવી પડી નથી તેથી, આ ઘટક અડધા દૂધમાં રેડવું અને 10 મિનિટ માટે રાહ જુઓ. અમે ક્રીમ સાથે બાકીના દૂધને એકસાથે મૂકીએ છીએ, તેને ગરમ કરો છો, તેને આગમાંથી દૂર કરો. જિલેટીનના મિશ્રણને દૂધ-ક્રીમમાં રેડવું અને તે એકરૂપ બને ત્યાં સુધી જગાડવો. સફેદ ચોકલેટને કચડી નાખવામાં આવે છે અને અગાઉ તૈયાર કરેલ ઉત્પાદનોમાં રેડવામાં આવે છે. અમે સફેદ રંગની એકીકૃત ગ્લેશે ત્યાં સુધી તે જગાડવો.

અમે તે ઠંડક પછી તરત જ કેક પર મૂકી. નીચે મુજબની રીતે વધુ સારું કરો - પ્લેટને ઠંડુ પકવવાથી ખોરાકની ફિલ્મમાં મૂકો, છરી વડે ટોચ અને સ્તર પર ગ્લેઝ રેડાવો. જો મીઠાસ અગાઉથી ઠંડો પડતો નથી, તો તે ચોકલેટ શણગારને ઓગળે અને સુંદર ડિઝાઇન કામ કરશે નહીં.

કેક માટે રંગ મિરર ગ્લેઝ - રેસીપી

ઘટકો:

• પાણી 75 મિલિ.
• શીટ જિલેટીન - 1 પ્લેટ;
• ખાંડ - 130 ગ્રામ;
• ગ્લુકોઝ સીરપ - 130 ગ્રામ;
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 90 મિલી;
• રંગ રંગ તમને રંગ જરૂર - 5 જી;
• ચોકલેટ સફેદ (અથવા ચોકલેટ સફેદ ટીપાં) - 1.5 ટાઇલ્સ.

તૈયારી

જિલેટીન પાણીમાં મૂકીને 10 મિનિટ માટે છોડી દો. ખાંડ, ગ્લુકોઝ સીરપ અને પાણીને મિક્સ કરો અમે જાતને આગ માં મૂકી ગ્લુકોઝ સીરપને સ્ટાર્ચ અથવા કાકરોને ફેરવવા માટે બદલી શકાય છે.

અમે ચોકલેટને ટુકડાઓમાં તોડીએ છીએ, તેને બાઉલમાં મુકો, તેને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે રેડવું. જિલેટીન, મીઠી ચાસણી અને રંગ ઉમેરો. કલરની બાબત સૂકી પાવડર તરીકે અથવા પ્રવાહી તરીકે લઈ શકાય છે. તે વધુ સારી રીતે ધીમેથી રજૂ કરવા માટે, જેથી તે રંગ સાથે વધુપડતું નથી.

આ બ્લેન્ડર ખોરાક સાથે કન્ટેનરમાં ઊભા છે, અને તેને ઉંચા વગર, તેને ચાલુ કરો. અમે પરપોટા ન કરવાનો પ્રયાસ કરીએ જો તેઓ તેમના વિના ન હતા, તો પછી અમે એક સ્ટ્રેનર દ્વારા અન્ય વાનગીમાં ગ્લેઝ રેડવું. તમે આને બે વાર પુનરાવર્તન કરી શકો છો. સમાપ્ત ગ્લેઝ ચળકતી હોવા જ જોઈએ.

અમે તેનો ઉપયોગ નજીકના ઓરડાના તાપમાને ઠંડક પછી પકવવાની સજાવટ માટે કરીએ છીએ. જો તમે ગરમ કરો છો, તો તે ઉત્પાદનમાંથી "ભાગી જશે" અને જો તે ઠંડા હોય, તો સપાટી પર ગઠ્ઠો અને અનિયમિતતા દેખાશે.

કેક માટે ચળકતા ગ્લેઝ

ઘટકો:

• ખાંડ - 6-7 ચમચી. ચમચી;
• ખાટા ક્રીમ - 6-7 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી;
• કોકો પાઉડર - 4-5 tbsp. ચમચી;
• માખણ - 55-60 જી.

તૈયારી

શાક વઘારવાનું તપેલું માં ખાટા ક્રીમ રેડવાની, ખાંડ અને કોકો ઉમેરો અમે આગ મોકલો. અમે સતત જગાવીએ છીએ જેથી ખાંડ ઓગળી જાય અને કોકોને સરખે ભાગે વહેંચી શકાય, અને ગઠ્ઠાઓમાં હારી ન જાય. જલદી અમે એકસમાન સુસંગતતા મિશ્રણ જુઓ, આગમાંથી દૂર કરો, અમે માખણના ટુકડાઓ રજૂ કરીએ છીએ. પેસ્ટ્રીઝ પર થોડું કૂલ્ડ ગ્લેઝ અને બ્રશ અથવા છરીને આપણે સપાટી પર વિતરિત કરીએ - ઉપરથી અને બાજુઓ પર.