એલ્ક સૌથી લોકપ્રિય પ્રકારનો માંસ નથી, કેટલાકએ તેને અજમાવી નથી, અને તે નિરર્થક છે, કારણ કે એલ્ક માંસને વિશિષ્ટ સ્વાદના ગુણધર્મો છે અને તે ખૂબ જ ઉપયોગી માનવામાં આવે છે.
હું મેઝ માંસ ખાય કરી શકો છો?
સૌ પ્રથમ, તે ઉંદર માંસની જગ્યાએ ઓછી કેલરી સામગ્રીને ધ્યાનમાં રાખીને વર્તે છે - 100 ગ્રામ માત્ર 100-110 કેલરી ધરાવે છે. એલ્કમાં ચરબી ખૂબ નાની છે, મુખ્યત્વે તેની કેલરી સામગ્રી પ્રોટીનની હાજરીને કારણે છે. આ પ્રકારના માંસ ખૂબ સમૃદ્ધ છે અને વધુ ફેટી પ્રજાતિઓ (ડુક્કરનું માંસ, ઘેટું) માટે ઉત્તમ વિકલ્પ માનવામાં આવે છે. વજન ઘટાડવા માટે કેલરીના પ્રમાણમાં મર્યાદિત કરવાનો પ્રયાસ કરનારાઓનો આ લાભ ચોક્કસપણે લાભદાયી છે. ઉપરાંત, એલ્કની ઓછી ચરબીની સામગ્રી લોહીમાં ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલના સ્તર ધરાવતા લોકોને ઉપયોગી બનાવે છે. એલ્ક માંસ અને એથ્લેટ માટે ઉપયોગી, ફરીથી, તેની સમૃદ્ધ પ્રોટીન રચનાને કારણે.
વધુમાં, આ પ્રકારના માંસ વિટામિનો અને ખનિજોનો સ્ત્રોત છે.
- એલ્કમાં તમે બી વિટામિનોનો સંપૂર્ણ સમૂહ શોધી શકો છો જે ચેતાતંત્રને મજબૂત કરે છે, હિમેટ્રોપીઝિસની પ્રક્રિયામાં ભાગ લે છે, ફેટી, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઈડ્રેટ ચયાપચયનું નિયમન કરે છે, પ્રતિરક્ષા જાળવણીમાં ભાગ લે છે અને અન્ય ઘણા મહત્વપૂર્ણ કાર્યો કરે છે.
- એલ્કના માંસમાં પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ પણ હોય છે, જે હૃદય સ્નાયુની સામાન્ય કામગીરી માટે જરૂરી છે.
- ઉંદરો અને આયર્નની સામગ્રી, જોકે, અન્ય પ્રકારના માંસ તરીકે. તેનો નિયમિત ઉપયોગ એનિમિયાના સારી નિવારણ તરીકે સેવા આપશે.
- એલ્કનો આ લાભો સમાપ્ત થતો નથી. તેને ફોસ્ફરસ પણ મળ્યું, જે આપણા શરીરના ઘણા મહત્વપૂર્ણ સંયોજનોનો એક ભાગ છે.
- એલ્ક માંસમાં ઝીંક પણ છે, જે પુરુષ પ્રજનન તંત્રની સામાન્ય કામગીરી અને સમગ્ર અંતઃસ્ત્રાવી પ્રણાલી માટે જરૂરી છે.
- હજુ પણ એલ્કમાં આયોડિનની ઉચ્ચ સામગ્રી છે, જે થાઇરોઇડ હોર્મોન્સનો ભાગ છે. તેથી, જેઓ નિયમિતપણે તે ખાય છે, તેઓ હાયપોથાઇરોડિઝમના વિકાસ માટે ઓછી સંવેદનશીલ હોય છે.
એવું કહેવાય છે કે એલ્ક માંસને ઉગાડવામાં આવતા પ્રાણીઓના માંસની તુલનામાં પારિસ્થિતિક શુદ્ધ ઉત્પાદન ગણવામાં આવે છે, કારણ કે ઔદ્યોગિક વાતાવરણમાં તેઓ એન્ટિબાયોટિક્સ અને ક્યારેક હોર્મોન્સ મેળવે છે, ઉંદરો જંગલીમાં સતત હોય છે. તેથી એલ્ક માંસ માત્ર શક્ય નથી, પણ જરૂરી છે. સમૃદ્ધ બ્રોથ, ડમ્પિંગ, સ્ટયૂંગ અને ફ્રાઈંગ બનાવવા માટે તે મહાન છે. હિંમતભેર તમારા મેનૂમાં તેની સાથે વાનગીઓ ઉમેરો, ફક્ત કેટલાક નિયમો અને સાવચેતીઓના પગલે.
એલ્ક માંસનો લાભ અને હાનિ
જો તમે પહેલી વખત એલ્ક ખાય છે, તો તમારે પહેલા એક નાનો ટુકડો જોઈએ, કારણ કે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાની સંભાવના હંમેશા હોય છે. બીજું શું ખતરનાક બની શકે છે તે ઉંદરોનો માંસ છે, તેથી તેની તીક્ષ્ણતા છે. આ જૂના પ્રાણીઓના માંસ પર વધુ લાગુ પડે છે, અને યુવાન માદાઓનું માંસ શ્રેષ્ઠ સ્વાદ ગુણો ધરાવે છે.
કેટલેક અંશે sinewy
એલ્ક માંસ દ્વારા ગંભીર નુકસાન થઈ શકે છે, જે કાળજીપૂર્વક તૈયાર ન હતું. આ બાબત એ છે કે ઉંદરો ફિનોઝ સાથે બીમાર હોઈ શકે છે. તેનું કારણદર્શક એજન્ટ 5 થી 15 મિ.મી.ના અંડાકાર શીશ જેવું દેખાય છે અને સ્નાયુ પેશીઓમાં જોવા મળે છે, તેથી નબળું તળેલું અથવા અતિશય ભરેલું એલ્ક માંસ ખતરનાક છે. હકીકત એ છે કે ફિનોસિસ ઘણી વખત થતી નથી તે છતાં, રસોઈ પહેલાં માંસનું નિરીક્ષણ કરવાનું વધુ સારું છે.