સફરજનને જીવન અને આરોગ્યનો સ્ત્રોત કહેવામાં આવે છે. અને ઘણા લોકો કહે છે: ડિનર માટે એક સફરજન, અને ડૉક્ટરની જરૂર નથી. ખરેખર, નિષ્ણાતોના જણાવ્યા અનુસાર, આ ફળોમાં તમામ જરૂરી પદાર્થો હોય છે અને તત્વોને શોધી કાઢે છે જે શરીરને ઘણા વર્ષો સુધી આરોગ્ય જાળવવા માટે પરવાનગી આપે છે. અને તાજા ફળોના લગભગ તમામ ઉપયોગી ગુણધર્મો તેમનેમાંથી સંકોચાઈ જાય છે.
સફરજનનો રસ અને હાનિ દરેકને જાણવી જોઈએ, કારણ કે આ ઉત્પાદન અમારા કોષ્ટકો પર સૌથી વધુ વારંવારના મહેમાનોમાંનું એક છે. તેને સ્ટોરમાં સહેલાઈથી ખરીદી શકાય છે, પરંતુ ઘણાં ઘરદાતાઓ તે ઘરે રહેવાનું પસંદ કરે છે. આ સંપૂર્ણપણે વાજબી છે. ડૉક્ટર્સ કહે છે કે તે તાજી સ્ક્વિઝ્ડ રસમાં છે કે સફરજનના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મો પસાર થાય છે. વધુમાં, હોમ રસમાં ખાતરી આપવામાં આવે છે કે ત્યાં કોઈ પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને કૃત્રિમ ઉમેરણો નહીં હોય, અને તેથી સફરજનના રસનો લાભ, હાથવણાટ દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે.
સફરજનના રસની રચના
સફરજનનો રસ તેની રચના દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. તે સમાવે છે:
- કાર્બોહાઇડ્રેટ સંયોજનો;
- પ્લાન્ટના પાત્રના પ્રોટીન સંયોજનો;
- સેલ્યુલોઝ;
- ઉત્સેચકો;
- પેક્ટીન;
- વિટામિન્સ;
- માઇક્રોએલેમેન્ટ્સનો સૌથી ધનિક સમૂહ;
- કાર્બનિક મૂળ મૂલ્યવાન એસિડ
સફરજનના રસની કેલરિક સામગ્રી તેના પર કયા પ્રકારનાં સફરજન બનાવવામાં આવે છે તે આધાર આપે છે. વધુ મીઠી ફળોમાં, વધુ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, તેથી તે ઊંચી ઉર્જા મૂલ્ય ધરાવે છે . તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, વજનમાં ઓછું કરવા માટે વધુ એસિડિક ફળોમાંથી સ્ક્વિઝ્ડ થવું જોઈએ. તેમાં કેલરી નાના કદનું ઓર્ડર હશે.
સફરજનનો રસ કેટલો ઉપયોગી છે?
એપલ પેક્ટીન્સ અને ઉત્સેચકો અનન્ય સંયોજનો છે જે સંપૂર્ણપણે નિવારણ અને ગરીબ પાચન સાથે સંકળાયેલ જઠરાંત્રિય રોગોની સારવારનો સામનો કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, સફરજનના રસની જાણીતી વિશેષતા તે પેટની પ્રવાહી માધ્યમની એસિડિટીને વધારવાની અને ઓર્ગેનિક પદાર્થોના વિભાજનની પ્રક્રિયાને ઉત્તેજીત કરવાની ક્ષમતા છે. તેમણે આંતરડાની માર્ગને શુધ્ધ કરીને, કબજિયાત અટકાવવા અને દૂર કરવા પર સારી કામગીરી બજાવી છે, choleretic ગુણધર્મો ધરાવે છે. આ, બદલામાં, ત્વચા, વાળ અને નેઇલ પ્લેટની સ્થિતિ પર સારી અસર પડે છે.
સફરજનના રસનો ઉપયોગ ચયાપચયની ક્રિયાઓના પ્રવેગમાં પણ થાય છે, તેથી તે સ્થૂળતા સામે લડવામાં ખૂબ અસરકારક છે. આવું કરવા માટે, દરરોજ સફરજનમાંથી એક ગ્લાસનો રસ પીવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે, તેને એક ભોજન સાથે બદલીને, જો પેટમાં કોઈ સમસ્યા ન હોય તો. સફરજનના રસની રચનામાં વિટામીન્સ અને ટ્રેસ ઘટકો રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવા માટે ફાળો આપે છે. વારંવાર જટિલ શસ્ત્રક્રિયા પ્રક્રિયા અથવા લાંબા બીમારી પછી પુનર્વસન હેઠળના દર્દીઓને સૂચવવામાં આવે છે પરંતુ આવા નિમણૂક કરવા માટે ડૉક્ટરએ આવશ્યકતા હોવી જોઈએ, આ કિસ્સામાં સ્વ-ઉપચાર કરવો અત્યંત અનિચ્છનીય છે. સફરજનનો રસ પણ એનેમિયા સાથે મદદ કરે છે અને હિમોગ્લોબિનમાં ઘટાડો કરે છે.
હકીકત એ છે કે તેમનામાંથી સફરજન અને રસ જીવનને લંબાવતા નથી એ કોઈ પૌરાણિક કથા નથી. ફળો એન્ટીઑકિસડન્ટ્સથી સમૃદ્ધ છે, જે શરીરમાં વૃદ્ધ પ્રક્રિયા ધીમી કરે છે. તેથી, તાજા ફળ અને તાજા રસનો સતત ઉપયોગ સામાન્ય સ્વરને શ્રેષ્ઠ બનાવે છે, તાકાત અને ઊર્જા આપે છે અને તમને યુવાનોને લંબાવવાની પરવાનગી આપે છે.
પરંતુ સફરજનના રસમાંથી લાભો અને નુકસાન ઉપરાંત પણ હોઈ શકે છે. તે ઊંચી એસિડિટી, ગેસ્ટ્રાઇટીસ, ગેસ્ટ્રોઈંટેસ્ટેઈનલ ટ્રેક્ટના પેટના અલ્સર ધરાવતા લોકો માટે નશામાં હોઈ શકતી નથી. તીવ્ર તબક્કામાં પેંક્રેટીસિસ ધરાવતા દર્દીઓમાં પણ તે બિનસલાહભર્યું છે. બાળકો અને સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે સફરજનમાંથી હળવા રસનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માત્ર એક જ પ્રકારના સફરજનમાંથી જ રસ બતાવે છે, જેમાં થોડી ખાંડ હોય છે. અને તમે તમારા ડૉક્ટર સાથે ચર્ચા કર્યા પછી, તે ઓછી માત્રામાં પીવી શકો છો.