કોટેજ પનીર બાળકોનાં મેનૂમાં મુખ્ય વાનગીઓ પૈકી એક છે. એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે આ પ્રોડક્ટનું મહત્વ ખૂબ જ ઊંચું છે, કારણ કે કોટેજ પનીર એ પ્રલોભનમાં પ્રોટીન, કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસનો મુખ્ય સ્રોત છે.
મારે કોટેજ ચીઝને મારા બાળકના ખોરાકમાં ઇન્જેક્ટ કરવું જોઈએ?
આ મુદ્દામાં, બાળરોગના અભિપ્રાયો નોંધપાત્ર રીતે અલગ છે. જૂનાં સોવિયત સખ્તાઈના ડૉક્ટર્સને સલાહ આપવામાં આવે છે કે 5-6 મહિનાની ઉંમરથી કુટીર પનીરવાળા બાળકોને ખવડાવવા. વધુ પ્રગતિશીલ નિષ્ણાતો આ કરવાની ભલામણ 8-9 મહિના કરતાં પહેલાં નથી કરતા, અને તે પછી ઇચ્છનીય છે, જ્યારે બાળકના ખોરાકમાં પહેલાથી જ શાકભાજી, ફળો અને માંસ હોય છે. છાતીફાટને બાદમાં પણ કોટેજ પનીર ઓફર કરી શકાય છે, કારણ કે તેમની પાસે સ્તન દૂધનો વપરાશ હોય છે, ત્યાં કુદરતી પ્રોટીનની કોઈ અછત નથી. દાખલા તરીકે, યુનાઈટેડ સ્ટેટ્સના બાળરોગ એક વર્ષ પછી માત્ર બાળકોને આકર્ષવા કોટેજ ચીઝની રજૂઆત દર્શાવે છે!
તમે કેટલી વાર બાળકને કોટેજ પનીર આપો છો?
એક નિયમ તરીકે, ચીઝ બાળકોને દિવસમાં એકવાર આપવામાં આવે છે, સામાન્ય રીતે તેને સાંજના (6 કલાક) ખોરાક સાથે બદલવામાં આવે છે. કોટેજ પનીરને અડધી ચમચી સાથે શાબ્દિક રીતે શરૂ કરીને, ધીમે ધીમે, કેટલાંક મહિનાઓ માટે, તેના જથ્થાને 50 ગ્રામ લાવવામાં આવે છે.
જો કુટીર પનીરની રજૂઆત પછી બાળકને એલર્જીક લક્ષણો હોય તો, આ પ્રોડક્ટને આહારમાંથી 1-2 મહિના સુધી બાકાત રાખવો જોઈએ. બાળકમાં એલર્જી દહીંમાં રહેલા ફળોના પૂરવણીઓ પર અથવા દૂધ પ્રોટીનથી (કેસીન) પર થઇ શકે છે.
કેવી રીતે બાળકો માટે કુટીર ચીઝ બનાવવા માટે?
એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો ઘરે બનાવેલા દહીં અથવા ઔદ્યોગિક ઉત્પાદનના ખાસ બાળકોના દહીં સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે પીરસવામાં આવે છે.
ઘરેલુ બનાવાયેલી બાળકને દહીં બનાવવા માટેની વાનગી ખૂબ સરળ છે. તેને બનાવવા માટે, તમારે હોમમેઇડ અથવા વિશિષ્ટ બાળક દૂધ અને બેક્ટેરિયલ સ્ટાર્ટરનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ, જે મિશ્રિત હોવું જોઈએ અને હૂંફાળું સ્થાનમાં કેટલાક કલાકો સુધી રાખવું જોઈએ, અથવા દહીંનો ઉપયોગ કરવો તે વધુ સારું છે. જ્યારે દૂધ ખાટી કરે છે ત્યારે ટોપસેલનું નિર્માણ થાય છે અને સીરમ નીચેથી અલગ પાડે છે. કપાતવાળા દૂધ કાળી થઈ જાય છે અને કર્લલ શરૂ થાય ત્યાં સુધી તેમની સાથેનો કન્ટેનર પાણી સ્નાનમાં ગરમ થવો જોઈએ. પછી તમે પરિણામી દોરને જાળી પર ફેંકી દો અને તેને ડ્રેઇન કરો. સમાપ્ત દાળો 24 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. જો કોટેજ પનીર સૂકા થઈ જાય, તો તેને ખાવું તે પહેલાં તેને સ્તન દૂધ સાથે પાતળું કરો.
બાળકો માટે કોટેજ પનીર માંથી વાનગીઓ વાનગીઓ
આ એકવિધ ખોરાક બાળકોને ઝડપથી દબાવી દે છે, અને તે સામાન્ય દહીં પણ આપી શકે છે. તેથી, એક વર્ષ પછી બાળકો માટે, તમે કોટેજ પનીર માંથી વિવિધ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો. તેમાંથી પણ તે બાળકોને ખુશી થશે, જેઓ સામાન્ય કોટેજ પનીરને પસંદ નથી કરતા.
કોટેજ ચીઝ casseroles
એક મનપસંદ બાળકોની વસ્તુઓ ખાવાની
ઘટકો:
- કોટેજ પનીર - 200 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- સોજી - 1 tbsp.
- ફળ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, કિસમિસ, બદામ, સ્વાદ માટે મધ.
તૈયારી
ફક્ત દહીંના ઇંડા અને થોડી સોજીને ઉમેરો, આ સમૂહને વિભાજીત સ્વરૂપમાં મૂકો અને સોનારી બદામી સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમાવો. બાળકો માટે પ્યાલામાં પણ, તમે ફળો અને બેરી, કિસમિસ, બદામ, સૂકા ફળો અને ખાંડના ઉપયોગ મધને બદલે મધ ઉમેરી શકો છો.
ચીઝકેક (કુટીર પનીરમાંથી તળેલી "કટલેટ")
એક વર્ષ પછી બાળકો માટે મેનુ, તેમજ કોટેજ પનીર સાથે vareniki શામેલ કરો.
ઘટકો:
- કોટેજ પનીર - 200 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- ખાંડ - 2 ચમચી;
- લોટ - 2 tbsp.
તૈયારી
બધા ઘટકો મિશ્ર કરવામાં આવે છે, હાથથી થોડુંક માખણ પર ફ્લેટ કેક્સ, લોટ અને ફ્રાયમાં રોલ કરે છે. અને તે વધુ સારું છે કે તેમને ડબલ બોઈલરમાં રાંધવા.
સુસ્ત વેરાનિકી
પરંતુ આળસુ વારેનીકી ખૂબ નાના નાનો ટુકડો બટકું ઓફર કરી શકાય છે.
ઘટકો:
- કોટેજ પનીર - 200 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- લોટ - 2-3 ચમચી
તૈયારી
દહીં, ઇંડા અને લોટથી નરમ કણક ભરો, તેમાંથી લાંબા ફુલમો રોલ કરો, ટુકડાઓમાં કાપીને તેને 5 મિનિટ સુધી ઉકળતા પાણીમાં મૂકો.
કોટેજ ચીઝ દહીં
કોટેજ ચીઝની કૂકીઝ માટે, તે બાળકો માટે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી ઉપાય પણ છે.
ઘટકો:
- કોટેજ પનીર - 200 આર;
- જરદી - 2 ટુકડાઓ;
- ખાંડ અથવા મધ -2 ચમચી;
- સોડા - 1/2 ચમચી;
- લોટ - કેટલી જરૂરી છે
તૈયારી
કુટીર પનીર, ઇંડા, ચમચી, ખાંડ (મધ) અને સોડાને મિક્સ કરો, એક છૂટક માટી લોટ કરવા માટે પૂરતું લોટ ઉમેરો. કૂકીઝ માત્ર સ્વાદિષ્ટ, પણ રસપ્રદ બનાવવા માટે ગે બાળકો મોલ્ડનો લાભ લો. 20-25 મિનિટ માટે હોટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું કોટેજ ચીઝ બિસ્કિટ.
ઉપરાંત, સારવાર તરીકે, તમે બાળકોને દહીં-બનાના સોફલે, દહીંની ડુપ્લિંગ્સ, ગોકળગાય અને ટેન્ડર દહીં પેસ્ટ્રી, દહીં-ઓટ રોલ્સ અને ઘણું બધું આપી શકો છો.