ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સ - આ ફાસ્ટ ફૂડની શ્રેણીમાંની એક છે અને, જેમ કે મોટાભાગના પ્રકારના ઉત્પાદનોમાં સારા કરતાં વધુ નુકસાન છે. સગવડ અને ઝડપથી નાસ્તા તૈયાર કરવાની ક્ષમતા, નૂડલ્સને વિશ્વમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ પ્રશ્ન એ છે કે તે કેટલી સંતોષ કરે છે અને આપણા શરીરમાં કેટલાંક વિચારો આવે છે.
ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સનો હાનિ અને લાભ
આ વાનગીના પોષણ મૂલ્યોને સમજવા માટે, તમારે પહેલા સમજવું જોઈએ કે ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સ કેવી રીતે અને કેવી રીતે બનાવવું. વિવિધ પ્રકારનાં નૂડલ્સનું ઉત્પાદન સિદ્ધાંતમાં અલગ નથી.
આ પાસ્તા બનાવવા માટે, ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી સાથે લોટ લો, ગાઢ બેહદ કણક પાણી પર ઘીલું છે, પછી વિશિષ્ટ ઉપકરણોની મદદથી તેને પાતળા સ્પ્રેરી થ્રેડોમાં આકાર આપવામાં આવે છે. આછો કાળો રંગ નોડલ્સ રચાય છે પછી, બાફવું, ભઠ્ઠીમાં અને સૂકવણીના તબક્કા હાથ ધરવામાં આવે છે.
નૂડલ્સની શેલ્ફ લાઇફને લંબાવતા સિન્થેટિક પદાર્થોનો બચાવકર્તા તરીકે ઉમેરવામાં આવે છે. મોટે ભાગે, બાયોઈલ હાઈડ્રોક્વિનોનનો ઉપયોગ આ હેતુ માટે થાય છે, જે ઓઇલ રિફાઇનિંગના દ્વિ ઉત્પાદન છે. ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સની હાનિમાં ચોક્કસપણે સિન્થેટીક કેમિકલ એડિટેવ્સની ઉચ્ચ સામગ્રી છે.
નૂડલ્સ સાથે વેચાયેલી સોસ અને મસાલાઓ સામાન્ય રીતે કુદરતી ઉત્પાદનોના સહેજ અપૂર્ણાંક વગર એક સતત રસાયણશાસ્ત્ર છે. નૂડલ્સના વધુ ખર્ચાળ પ્રકારો, જેમાં ચટણી માંસના ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે માંસ ઉદ્યોગની અન્ય શાખાઓમાંથી પેદાશોના ઉત્પાદનના અવશેષો છે, તેથી તે રસાયણો સાથે સ્ટફ્ડ છે જે સામાન્ય રીતે તેમના ઉપયોગી ગુણધર્મો વિશે વાત કરવા માટે હાસ્યાસ્પદ છે.
ત્વરિત નૂડલ્સ માટે હાનિકારક અન્ય એક પરિબળ સામાન્ય રીતે સોડિયમ અને સોડિયમના ગ્લુટામેટ સ્પેશના ઉન્નતીકરણની અત્યંત ઊંચી સામગ્રી છે. તબીબી સંશોધન લાંબા સમય સુધી સાબિત થયું છે
ત્વરિત નૂડલ્સ હાનિકારક છે કે કેમ તે અંગે પ્રશ્નકર્તા, બધા આહારશાસ્ત્રીઓ અને ડોકટર હકારાત્મકમાં પ્રતિસાદ આપે છે. તે પૂછવું વાજબી છે - શું કોઈ લાભ છે? અલબત્ત, નૂડલ્સમાં કેટલાક પોષક તત્ત્વો, તેમજ વિટામિનો અને ખનીજના પ્રમાણમાં સમાવેશ થાય છે, પરંતુ તેમની સંખ્યા એટલી નાની છે કે લાભો વિશે વાત કરવા માટે તે ખાલી નકામું છે.