તેના અભાવને લીધે ઘણી સમસ્યાઓ ટાળવા માટે, તમારે તે જાણવાની જરૂર છે કે જ્યાં વિટામિન બી 2 સમાયેલ છે, જેમાં ઉત્પાદનોમાં પરંતુ પ્રથમ આપણે સમજીશું શરીરમાં આ વિટામિનની ભૂમિકા શું છે.
મને વિટામિન B2 કેમ આવશ્યક છે?
- આપણા શરીરમાં, આ વિટામિન, એક નિયમ તરીકે, અમારી ચામડીના યુવાનો માટે "જવાબદાર", તેને સરળ, તાજુ, સ્થિતિસ્થાપક બનાવે છે. તેની સહભાગીતા સાથે, તે તંદુરસ્ત રંગ અને મખમલી મેળવે છે
- સારી પ્રતિરક્ષા જાળવી રાખવા, પ્રતિરક્ષા મજબૂત કરવા પર તેનો ગંભીર પ્રભાવ છે.
- શરીરમાં વિટામિન બી 2 ની ગેરહાજરી અથવા અભાવથી નર્વસ સિસ્ટમ, તણાવ અને ડિપ્રેશનનું ઉલ્લંઘન થાય છે.
- પાચનતંત્રની સામાન્ય પ્રવૃત્તિમાં તે ઓછામાં ઓછી ભૂમિકા ભજવે છે.
- અન્ય પદાર્થો કે જે ઉત્પાદનો બનાવે છે તેની સાથે, તે વધારે વજન દૂર કરવા માટે મદદ કરે છે, તણાવપૂર્ણ સ્થિતિમાં શરીરને મૂકે નહીં.
કયા ખોરાકમાં વિટામિન બી 2 (રિબોફ્લેવિન) છે?
વિટામિન બી 2 પ્રાણી પેદાશોના ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે:
- ચરબી પોર્ક, વાછરડાનું માંસ, બીફ, લેમ્બ;
- ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનોમાં, ખાસ કરીને દહીં, કીફિર , કોટેજ પનીર, અને રેનેટ પનીરમાં પણ;
- દરેક જણને નકામું પસંદ નથી, પરંતુ યાદ રાખવું એ યોગ્ય છે કે તેઓ રિબોફ્લેવિનથી સમૃદ્ધ છે, ખાસ કરીને યકૃત અને કિડની.
જો કે, પ્રાણીની પેદાશની માત્રા તેની રચનામાં જ નથી. વજનવાળા હોવા સાથે સંઘર્ષ કરતા લોકો માટે બનાવાયેલા ખોરાકમાં વિટામિન બી 2 જોવા મળે છે. તે ફણગાવેલાં અનાજ સાથે બ્રેડ મળી શકે છે, તેમજ બરછટ લોટથી રાંધેલા અનાજ સાથે રાંધવામાં આવે છે. રિબોફ્લેવિન લીલા પાંદડાવાળા સંસ્કૃતિઓમાં અને અનાજમાં મળી શકે છે; સૌથી વધુ માત્રામાં બિયાં સાથેનો દાણો અને ઓટેમેલ છે
બદામના તમામ પ્રકારોમાં રિબોફ્લેવિન હોય છે, પરંતુ ખાસ કરીને તેઓ બદામ અને મગફળીમાં સમૃદ્ધ છે.
વિટામિન બી 2 નું સ્ત્રોત બેકર અને શરાબનું આથો છે, તાજા અને શુષ્ક, તેમજ ઘઉં અને રાઈના લોટ બંને. રિબોફ્લેવિન ફૂલકોબી, લીલા વટાણા, સ્પિનચ અને બટાકામાં પણ જોવા મળે છે.
શરીર માટે વિટામિન બી 2 મહત્વનું છે, તેથી તે જાણવા માટે એટલું મહત્વનું છે કે તે કયા ખોરાકમાં છે. પોષણવિજ્ઞાનીનું કહેવું છે કે શરીર માટે જરૂરી વિટામિન ચિકન ઇંડા, તેમજ શુષ્ક અને તાજા દૂધમાં મળી શકે છે.
કેવી રીતે વિટામિન બી 2 ગુમાવી નથી?
જેમ તમે જોઈ શકો છો, અમારામાંથી જરૂરી વિટામિન બી ઘણી પ્રોડક્ટ્સમાં મળી શકે છે, પરંતુ તે હંમેશા રાખવું શક્ય નથી, ખાસ કરીને જ્યારે તે તેમની ગરમીની સારવાર અથવા અયોગ્ય સ્ટોરેજની વાત કરે છે:
- તાજું દૂધ, ડેલાઇટમાં ખુલ્લામાં ઊભા રહેવું, બે કલાકમાં અડધા વિટામિન અનામત ગુમાવી શકે છે.
- યાદ રાખવું એ યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે જ્યારે રાંધવાના વાછરડાઓ, ત્યારે રિબોફ્લેવિનનો લગભગ તમામ જથ્થો સૂપમાં પસાર થાય છે, તેથી, રસોઈ કર્યા પછી પાણીને સંપૂર્ણપણે ધોવાણ થાય છે, અમે એક પ્રોડક્ટ મેળવીએ છીએ જેમાં પહેલેથી જ આ વિટામિન નથી. અને આનો અર્થ એ છે કે તે વિટામિન B2 માં કયા ખોરાકમાં સમાયેલ છે તે જાણવા માટે પૂરતું નથી, તમારે તેને કેવી રીતે રાખવું તે સમજવાની જરૂર છે
ખોરાકમાં રિબોફ્લેવિનને બચાવવા માટે, તેમને લાંબા સમય સુધી ગરમીમાં સારવાર આપવામાં નહીં આવે, ડેલાઇટમાં ડૂબવું ન પડે, ખુલ્લી વાનગીમાં, પેકેજો વગર.
વિટામિન બી 2 ની અછતને કારણે, સજીવના અકાળે વૃદ્ધત્વ જોવા મળે છે, દંડ કરચલીઓના દેખાવ સાથે, હોઠો તોડવું. મોટે ભાગે, આંખોમાં બર્નિંગ સનસનાટીભરી હોઇ શકે છે, જે કમ્પ્યુટર પર કામ કરતા નથી. ત્યાં ચામડીની ચામડીની ફિઓશ હોઇ શકે છે, ખાસ કરીને ઘણીવાર કપાળ પર, નાક પર અને તેની આસપાસ, અને કાન પર પણ. વધુમાં, શરીરમાં વિટામિન બી 2 નું નુકશાન અથવા અભાવ લાંબા ગાળાની હીલિંગ જખમો તરફ દોરી જશે, જો તે સમયે તે હાજર હોય તો.