બ્રેડ કવાસ

અમારા પૂર્વજો તરસથી સંપૂર્ણ રીતે સામનો કરી રહ્યાં છે, તમારા શરીરને સંપૂર્ણપણે નુકશાન પહોંચાડ્યું નથી. મોર્સ , વિવિધ કોમ્પોટ અને, અલબત્ત, કવૉસ - આ પીણાં છે જે તમને કોઈપણ ગરમી અને ગરમીમાં પ્રોત્સાહન આપશે. કવસે માત્ર સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ પીણું નથી, પરંતુ રશિયન રસોઈપ્રથાના અસંખ્ય મૂળ વાનગીઓ માટેનો આધાર પણ છે. અમે તમારા ધ્યાન પર ઘરે રસોઈ કવસ માટે ઘણી રસપ્રદ વાનગીઓ રજૂ કરીએ છીએ.

હોમમેઇડ બ્રેડ kvass માટે રેસીપી

ઘટકો:

• રાઈ બ્રેડ- 500 ગ્રામ;
• બાફેલી પાણી - 11 લિટર;
• ખાંડ - 4 વસ્તુઓ;
• કિસમિસ - 0,5 વસ્તુઓ;
• સૂકી આથો - 1.5 tbsp. ચમચી

તૈયારી

તેથી, એક મોટી મેટલ ટાંકી લો, તેમાં શુદ્ધ ફિલ્ટર કરેલ ઠંડા પાણીની જમણી રકમ રેડવી અને તેને સ્ટોવ પર મૂકો. અમે તેને ઊંચી ગરમી પર બોઇલમાં લાવીએ છીએ. વ્યર્થતામાં સમય બગાડો નહીં, રાઈ બ્રેડના નાના ટુકડા કાપી નાખો અને તેને બ્લેકિંગ કરવા માટે તેલ વિના સૂકી ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્રાય કરો. જ્યારે પાણી ઉકળે છે, કાળજીપૂર્વક આગમાંથી દૂર કરી શકો છો, થોડાક ભરેલા કિસમિસ અને બધી બ્રેડ ફેંકી દો. ઢાંકણ સાથે પણ આવરી લે અને તેને આગ્રહ રાખવા માટે આખી રાત છોડો.

આગલી સવારે ઢાંકણને દૂર કરો, બ્રેડ લઈ જાઓ અને તેને ફેંકી દો. અલગ વાટકીમાં, ખમીરને ખમીર સાથે મિશ્રણ કરો અને પાણીમાં શુષ્ક મિશ્રણ રેડવું. અમે બધું સારી રીતે ભળીને, વાટને પ્લાસ્ટિકની લપેટી સાથે આવરે છે અને બીજા 6 કલાકમાં પ્રવાહીને બે કલાકમાં પ્રવાહીને છંટકાવ કરવા માટે છોડી દો. તે પછી કાળજીપૂર્વક ટાંકીમાંથી તમામ કિસમિસ દૂર કરો.

આગળ, પારદર્શકતા માટે બીજી મોટી શાકભાજીના ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ર્ણી સમાપ્ત પીણું પ્લાસ્ટિક બોટલમાં રેડવામાં આવે છે, lids સાથે બંધ અને 3 દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં સાફ. સમય વિરામ પછી, કવસ વાપરવા માટે તૈયાર છે!

બિર્ચ સૅપથી બેકરી કવસ

ઘટકો:

• શુષ્ક આથો - 1 ગ્રામ;
• બિર્ચ સૅપ - 3 લિટર;
• ખાંડ - 30 ગ્રામ;
• રાઇ ક્રેકર્સ - 300 ગ્રામ

તૈયારી

હવે ઘરે કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ કવસ બનાવવા તે તમને જણાવો. બ્રિચ રસ એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવાની, ખાંડ રેડવાની અને થોડી આથો ફેંકવું બધા કાળજીપૂર્વક ભળવું જો તમને ટાપુનો પીણું ન ગમે તો, પછી ખમીર ઉમેરી શકાતી નથી: બ્રેડમાં તે હાજર છે, તેથી જો તમે લાંબા સમય સુધી પીણું પર આગ્રહ રાખશો, તો તેનો નરમ સ્વાદ હશે. પછી rusks ઉમેરો, અને જો તેઓ ન હોય, પછી સૂકી ફ્રાયિંગ પૅન માં રાઈ બ્રેડ ભઠ્ઠી, અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું ત્યાં સુધી ઘેરા.

ડ્રાય પીણું છોડો અને બરાબર એક દિવસ માટે ખંડ તાપમાન પર ભટકવું. તે પછી, બ્રેડના ટુકડાઓમાંથી ક્યૂઝને ચીઝોલૉથ દ્વારા ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે, તે બરણીમાં રેડવામાં આવે છે અને ઢાંકણથી ઢંકાય છે. અમે રેફ્રિજરેટરમાં પીણું ભરીએ છીએ તે તરસને સંપૂર્ણ રીતે ત્વરિત કરે છે અને લાક્ષણિક કિવશ ખાટા સાથે થોડો મીઠી બનાવે છે.

ખમીર વગર બ્રેડ ક્વાસ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• રાઈ બ્રેડ- 400 ગ્રામ;
• કિસમિસ - 50 ગ્રામ;
• ખાંડ - 3 tbsp. ચમચી;
• પાણી - 2.5 લિટર.

તૈયારી

ચાલો એક વધુ વિકલ્પ પર વિચાર કરીએ, ઘરે બ્રેડ ક્વોસ કેવી રીતે બનાવવું. રાઈ બ્રેડ નાના ટુકડાઓમાં કાપી અને હવામાં સખ્તાઇ સુધી સૂકાં. પછી પરિણામી ફટાકડા એક ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવવામાં આવે છે ત્યાં સુધી એક શ્યામ પોપડા દેખાય છે. તે પછી, અમે તેમને 3 લિટર સ્વચ્છ જારમાં પાળીએ છીએ અને તે બાફેલી ઠંડા પાણીથી ભરો.

હવે ધીમેધીમે ખાંડ અને કિસમિસ રેડવાની છે. અમે તેને ઠંડી જગ્યાએ, ઢાંકણાંની સાથે બરણીને આવરી લીધા વગર મૂકીએ છીએ, પરંતુ ગરદનને વીંટાળ્યા પછી, અમારું ક્વાસ ધૂળના રક્ષણ માટે યોગ્ય રીતે રાખવું જોઈએ.

ઘણા દિવસો પછી, સમાપ્ત પીણું ચીઝક્લોથ દ્વારા ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે, અમે પ્લાસ્ટિક બોટલમાં પ્રવાહી રેડવું, કેપ્સને સજ્જ કરો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં સાફ કરો. બાકીના જાડાને ફેંકી દેવાય નથી, કારણ કે તે લીવિયર્ડ વાર્ટ છે અને સ્ટાર્ટર તરીકે સેવા આપી શકે છે! કવસેના નવા ભાગની તૈયારી કરતી વખતે, તેમાં થોડો તાજી રાઇ રસક ઉમેરો અને તેને પાણીથી રિફિલ કરો.