ઘણા લોકો ઝાડને લીધે ઝેર બનાવવાનો જોખમ નથી રાખતા કારણ કે તિરસ્કારની સહજ કડવાશને કારણે. પરંતુ, અમુક ભલામણોને અનુસરીને, આ ખામીને નોંધપાત્ર લાભમાં ફેરવી શકાય છે, જેમાં વિશિષ્ટ ઝાટકો સાથે સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ પીણું પ્રાપ્ત થયું છે. ક્ષારના રસની અસ્થિરતાને પાણી ઉમેરીને સરભર કરી શકાય છે, અને ટેનીનની મધ્યમ માત્રામાં પીણુંના સ્વાદને ફાયદો થશે.
કેવી રીતે ઘર પર તેનું ઝાડ થી વાઇન બનાવવા માટે - એક સરળ રેસીપી
ઘટકો:
- તેનું ઝાડ - 5 કિલો;
- શુદ્ધ પાણી - 250 મિલી;
- ખાંડ - દબાવવામાં રસના લિટર દીઠ 250 ગ્રામ અને ચાસણી માટે 250 ગ્રામ પાણી;
- સાઇટ્રિક એસિડ - દબાવવામાં રસના લિટર દીઠ 5 જી.
તૈયારી
- ઘરે, તમે દારૂ તૈયાર કરી શકો છો, બંને જાપાનીઝ કેન્સ અને સામાન્ય થી. ફળોનો અડધો ભાગ કાપી જવો જોઈએ, બીજ સાથેના બોક્સને દૂર કરો અને દાંડા દૂર કરો. દારૂની તૈયારી પહેલાં તેનું ઝાડ ધોવા માટે આગ્રહણીય નથી, અને અશુદ્ધિઓ હોય તો, તે ફક્ત સ્વચ્છ કાપડ સાથે તેમને સાફ કરવા માટે વધુ સારું છે.
- અમે ઉત્તમ છીણી દ્વારા ફળોના છિદ્રનો અંગત સ્વાર્થ કરીએ છીએ અને પરિણામી સામૂહિક દાણેલું કન્ટેનરમાં ફેલાયું છે.
- અમે ખાંડ સાથે નબળા ઠંડા પાણી સાથે જોડાવા (250 ગ્રામ) અને બધા સ્ફટિકો સંપૂર્ણપણે ઓગળેલા છે ત્યાં સુધી સામૂહિક મિશ્રણ.
- ગ્રાઇન્ડ ક્વિન પલ્પ અને મિશ્રણ માટે મીઠી ચાસણી રેડો.
- અમારી પાસે અંધારાવાળી જગ્યાએ રૂમની શરતો હેઠળ વાસણો સાથેનો ઢોળ ચડાવેલો હોય છે અને ત્રણ દહાડા સુધી તેને છોડી દે છે, જે દર દસથી બાર કલાકમાં મિશ્રણ કરે છે.
- સમય પસાર કર્યા પછી, અમે ત્રણ ગણો અથવા ચાર ગણો જાળી કટ દ્વારા wort ફિલ્ટર અને કાળજીપૂર્વક તેને સ્વીઝ.
- અમે તેને સંકોચાય છે, આપણે તેમને વધુ આવશ્યક બનાવવાની જરૂર નથી, અને પ્રવાહીના રસને આથો બાટલીમાં રેડવું, તેના વોલ્યુમને પહેલાથી માપવા અને સાઇટ્રિક એસિડ અને કાચા માલના લિટર દીઠ 150 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરીને. 75% થી વધુ વાનગીઓ ભરો નહીં, જેથી ફોમૅમ માટે જગ્યા હોય, આથો બનાવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન પ્રકાશિત થાય.
- અમે બોટલને કોઈ પણ ડિઝાઇનની હાઈડ્રોલિક સીલ મૂકી અને રૂમની પરિસ્થિતિઓ હેઠળ શાંત અને શાંત જગ્યાએ વર્કપીસને મૂકો.
- હવે બે સેટમાં, પાંચમા અને દસમા દિવસે આથો, અમે લિટર લિક્વિડના બીજા 50 ગ્રામ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ ઉમેરીએ છીએ. આવું કરવા માટે, બોટલમાંથી ત્રણ સો મિલીલીટર વાવેતરમાં મર્જ કરો, તેમાંથી ખાંડ ઓગળી જાય છે અને મિશ્રણ પાછા આથો વહાણમાં રેડવું.
- આથો બનાવવાની પ્રક્રિયા બંધ થઈ જાય પછી, કચરામાંથી યુવાન વાઇનને મર્જ કરો અને પ્રથમ નમૂના શૂટ કરો. જો પરિણામ સંતોષકારક છે, તો આપણે બોટલ પર શબ્દમાળા હેઠળ પીણું રેડવું, પૂર્ણપણે સીલ કરો અને ઓછામાં ઓછા ચાર મહિના માટે આગ્રહ રાખવો અને પકડી રાખવો.
- જો વાઇન તમારા માટે અતિશયક છે, તો થોડું વધુ ખાંડ ઉમેરો, સ્ફટિકોને વિસર્જન કરવા દો, બાટલીની નીચે બોટલ મુકો અને માત્ર પછી તે તૈયાર જહાજો પર વૃદ્ધ માટે રેડવું.