ચીઝકેક પકવવાના અતિશય સ્વાદિષ્ટ પ્રકાર છે, જે અમુક અંશે પણ ઉપયોગી હોઈ શકે છે, કારણ કે ભરણ ઘણી વખત અમારા જીવતંત્ર માટે જરૂરી દાળનો ઉપયોગ કરે છે. કુટીર પનીર સાથે ચીઝકોક્સ કેવી રીતે તૈયાર કરવી, હવે અમે તમને વિગતવાર જણાવીશું.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં આથો કણક માંથી કુટીર ચીઝ સાથે ચીઝ - રેસીપી
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- લોટ - 2.5 ચશ્મા;
- બાફેલી પાણી - 30 મિલી;
- ફાસ્ટ અભિનિત ખમીર - 11 ગ્રામ;
- દૂધ - 70 એમએલ;
- શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
- જરદી - 1 ભાગ;
- ખાંડ - 1 ચમચી;
- મીઠું - ચપટી
ભરવા માટે:
- દહીં ચરબી - 250 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 3 tbsp. ચમચી;
- લોટ - 1 tbsp ચમચી;
- પ્રોટીન - 1 એકમ;
- વેનીલા ખાંડ - 1 શેમ્પૂ.
તૈયારી
શરૂ કરવા માટે, અમે પનીર માં દહીં સાથે cheesecake માટે કણક તૈયાર કરશે. આથો એક વાટકી માં રેડવામાં, થોડી ગરમ પાણી અને મિશ્રણ રેડવાની છે. પછી ગરમ દૂધ રેડવું અને sifted લોટ રેડવાની (એક ગ્લાસ પૂરતી હશે). અમે હૂંફાળું અને દળને ગરમ સ્થળે ભેળવી દઈએ છીએ - આ અમારી ઓપરા હશે એક કલાક અને અડધા પછી તે ઊઠશે. હવે અમે આગળ પરીક્ષણ સાથે કામ કરવા આગળ વધી શકીએ - ઇંડા જરદી વાહન, મીઠું અને ખાંડને રેડવું, તેલમાં રેડવું, અને બાકીના શેકેલા લોટ ઉમેરો. અમે સારી કણક ભેળવી અને ફિટ કરવા માટે તેને સેટ કરો.
આ સમય દરમિયાન, અમે ભરણમાં રોકાયેલા છીએ - દહીં અમે વાટકીમાં મૂકીએ છીએ, પ્રોટીન, ખાંડ ઉમેરો અને ઝડપથી જગાડવો. હવે લોટમાં રેડવું - તે ખાતરી કરવા માટે જરૂરી છે કે ભરણ ખૂબ પ્રવાહી નથી અને આકારમાં રાખવામાં આવે છે. છેલ્લે, વેનીલા ખાંડ અને મિશ્રણ રેડવાની છે. તેથી, હવે કણક માટી પર આવીને અડધો ભાગ વહેંચો. અમે એક અડધા સાથે કામ કરીએ છીએ અને બીજો એક આવરી લેવામાં આવ્યો છે જેથી તે હૂંફાળું ન બની શકે. અમે ટૉનિશિકેટને કણકમાંથી બહાર કાઢીને, તેને સમાન ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ, જે પછી બોલમાં દબાવે છે. ચાલો આશરે અડધો કલાક સુધી ચાલો.
હવે આપણે તેલ સાથે થોડું તેલ આપીએ છીએ અને અમારા બ્લેન્ક્સનો ફેલાવો કરીએ છીએ, સહેજ તેમને ઉત્પન્ન કરે છે. આગળ, પરંપરાગત લાકડાની ભીડની મદદથી દરેક કેકમાં આપણે ઊંડું બનાવીએ છીએ. હવે પ્રાપ્ત થયેલા "ડિમ્પલ્સ" માં અમે ભરણને ફેલાવીએ છીએ. આશરે અડધો કલાક માટે 200 ડિગ્રી પર અમારા ચીઝકોકને ગરમાવો.
કુટીર પનીર સાથે ચીઝ
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- લોટ - 500 ગ્રામ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- શુષ્ક આથો - 15 ગ્રામ;
- દૂધ - 200 મિલી;
- વનસ્પતિ તેલ - 100 એમએલ;
- ખાંડ - 100 ગ્રામ;
- મીઠું - ચપટી
ભરવા માટે:
- કોટેજ ચીઝ - 300 ગ્રામ;
- દૂધ - 30 મિલી;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
- સ્ટાર્ચ - 1 ચમચી;
- વેનીલા ખાંડ - 1 શેમ્પૂ.
તૈયારી
ગરમ દૂધમાં, ખાંડ, મીઠું, ખમીરને રાંધવા અને 15 મિનિટ સુધી ફીણની કેપના દેખાવ પહેલાં છોડી દો. લગભગ એક તૃતીયાંશ sifted લોટ ઉમેરો, તેને ભળીને ગરમીમાં 40 મિનિટ મૂકો. તે પછી, સ્પોન્જમાં 2 ઇંડા વાહન, તેલના 2 ચમચી રેડવું, બાકીના sifted લોટ રેડવું, સારી રીતે ભળીને અને બીજા કલાક માટે ગરમીમાં બેસાડવો. આ સમય દરમિયાન, કણક ખૂબ જ સારી રીતે વધવું જોઇએ. હવે બાકીની શાકભાજી ઉમેરો
અમે ભરણ ભરવા: ખાંડ, સ્ટાર્ચ અને વેનીલા ખાંડ સાથે મજબૂત ફીણમાં ઝટકવું પ્રોટીન. કોફી ચીઝ ચાળણીમાંથી સાફ કરે છે, ચાબૂક મારી પ્રોટીન માસ તેમાં ઉમેરો અને તેને મિશ્ર કરો. જ્યારે કણક બીજી વખત વધારો થયો છે, અમે તેને લોટ-ભયગ્રસ્ત ટેબલ પર મૂકો. અમે તેમાંથી નાના નાના ટુકડા કાપીને, તેમને એક બૉક્સમાં લગાડીએ છીએ, તેમને સપાટ કરી અને તેમને પકવવાના ટ્રે પર ઓઈલ કરો. દરેક કેકના મધ્યમાં કોઈપણ અનુકૂળ સાધન દ્વારા, એક ખાંચ કરો અને કામના ટુકડાને આશરે 30 મિનિટ માટે ઊભા કરો. પછી તેમને ભરવા દો અને દૂધ સાથે કણક લો. 180 ડિગ્રી પર 40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.