પ્યસેસ એક કોરિયન વરાળ રોલ્સ છે, જે પૂર્વીય રસોઈપ્રથામાં વહેંચાયેલો છે. દંપતિ માટે જોડી બનાવવાની જોડી તૈયાર કરો અને યીસ્ટના કણકના કૂણું પડ હેઠળ માંસ, કોબી, ડુંગળી અને મસાલાઓ ભરવા આવે છે. મલ્ટિવર્કમાં આ વાનગીને રાંધવા માટે પ્રયત્ન કરો, અમે ખાતરી આપીએ છીએ - તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હશે!
મલ્ટિવેરિયેટમાં પેંસિલ કેવી રીતે રાંધવું?
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- લોટ - 3 વસ્તુઓ;
- સૂકી આથો - 1 ચમચી 1/3;
- મીઠું - એક ચપટી;
- ખાંડ - ચપટી;
- પાણી - 1 tbsp.
ભરવા માટે:
- નાજુકાઈના માંસ (ડુક્કર અથવા પોર્ક + બીફ) - 300 ગ્રામ;
- સફેદ કોબી - 300 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- લસણ - 2 લવિંગ;
- મીઠું, ગરમ મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
ખમીર ગરમ પાણીમાં ઉછરે છે, ખાંડના ચપટીને ઉમેરી રહ્યા છે. જલદી જ તેઓ સક્રિય થાય છે (સપાટી પર કાર્બન ડાયોક્સાઈડના પરપોટા આને સાક્ષી આપશે), મીઠું લોટ સાથે sifted અને મિશ્રણ રેડવું, અને કણક ભેળવી. ભીની ટુવાલ અથવા ખાદ્ય ફિલ્ડ સાથે કણકને ઢાંકવા, ગરમ જગ્યાએ મૂકો અને 40-60 મિનિટ સુધી આવો, જ્યાં સુધી ટેસ્ટ ડબલ્સનો જથ્થો ન હોય.
જ્યારે કણક યોગ્ય છે, અમે નાજુકાઈના માંસ સાથે વ્યવહાર કરીશું. મીઠું, મરી, લસણના પ્રેસમાંથી પસાર થતા નાજુકાઈવાળા માંસને અને બારીક અદલાબદલી સફેદ કોબી કરો.
કાર્બન ડાયોક્સાઇડના પરપોટાને સ્થાનાંતરિત કરવા માટે, અને ત્યારબાદ સમાન કદના દડાઓમાં વિભાજીત કરવા માટે કણકનો ઉપયોગ કરો. દરેક બોલ સપાટ કેકમાં ફેરવવામાં આવે છે, કેન્દ્રમાં આપણે માંસ અને કોબીથી ભરણાં મૂકીએ છીએ અને અમે કોઈપણ અનુકૂળ રીતે Pincher ની ધારને પેચ કરીએ છીએ. અમે ભીના ટુવાલ સાથે રોલ્સને આવરી લઈએ છીએ અને અન્ય 15-20 મિનિટ માટે ફરી પાછા આવવા છોડી દઈએ છીએ.
હવે દરેક પૅટીને ઓઇલેટેડ ચર્મપત્રના શીટ પર મૂકો અને તેને બાફેલા બાસ્કેટમાં મૂકો. અમે "સ્ટીમ રસોઈ" મોડમાં મલ્ટિવર્કમાં પેન 20 મિનિટ માટે તૈયાર કરીએ છીએ.
મસાલેદાર કોબી કિમ્ચી સાથે મલ્ટિવર્કેમાં ચાઇનીઝ પેટીઝ પેંસી
ઘટકો:
- લોટ - 1 3/4 વસ્તુઓ;
- આથો -1 tsp;
- બટાટા સ્ટાર્ચ - 1 tbsp. ચમચી;
- સૂકા દૂધ - 1 1/2 ચમચી. ચમચી;
- ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
- મીઠું - 3/4 ચમચી;
- દૂધ - આઇટમની 1/4;
- પાણી - 3/4;
- કોબી કિમચી - 1 tbsp.
તૈયારી
એક ઝટકવું સાથે યીસ્ટ, દૂધ પાઉડર, લોટ અને સ્ટાર્ચ કરો. મીઠું ઉમેરો અને ગરમ દૂધ અને પાણી મિશ્રણ રેડવાની છે. અમે એક સમાન ઘઉંને ભેળવીએ છીએ અને એક કલાક માટે ગરમીમાં જવા માટે તેને છોડી દો. અમે કણકને 8 ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરીએ છીએ, દરેક રોલ આઉટ, કિમચી મસાલેદાર કોબીને સપાટ કેકના કેન્દ્રમાં મૂકી અને ધારને પેચ કરો. અમે વાંસને બીજા 15 મિનિટ સુધી જવાનું આપીએ છીએ, અને પછી તેમને બાફવું અને મલ્ટિવર્કમાં મૂકવા માટે જાળી પર મૂકો. અમે "સ્ટીમ રસોઈ" મોડમાં મલ્ટિવર્ક 20 મિનિટમાં પેન તૈયાર કરીએ છીએ.