આથો દૂધ ઉત્પાદનો

આધુનિક માણસના દૈનિક આહારમાં સૌર-દૂધના ઉત્પાદનોએ લાંબી અને નિશ્ચિતપણે તેમની સ્થિતિ લીધી છે. તેમની સફળતા માત્ર એક વિશિષ્ટ કુદરતી ખાટા સ્વાદ દ્વારા સમજાવવામાં આવી નથી, પરંતુ તે લાભદાયી અસર દ્વારા પણ શરીર પર બહુપર્ાતિત અસર કરે છે. પોષણ વિશેષજ્ઞો નોંધે છે કે તેના ગુણધર્મો અને રચનામાં, ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનોમાં કોઈ એનાલોગ નથી, તેથી તે તેમના પોષણમાં શામેલ કરવાનું ખૂબ મહત્વનું છે. તદુપરાંત, આવા ઉત્પાદનોની સૂચિ ખૂબ જ વૈવિધ્યપુર્ણ છે, અને દરેક વ્યક્તિ તેને જે પસંદ કરે છે તેને શોધી શકશે. કેટલાક દેશોમાં, કેટલાક ખાટા-દૂધની પેદાશોને અલગથી કહી શકાય, પરંતુ, હકીકતમાં, તે જ છે. તેથી, ખાટા-દૂધ માટે:

• કેફિર;
• કોટેજ પનીર;
• ખાટા ક્રીમ;
• પનીર;
• દહીં;
• આથો સ્ત્રી;
• દહીં;
• એસિડફિલસ;
• તન અને આર્યન;
• કોમિસ અને અન્ય પીણાં

આથો દૂધના ઉત્પાદનોના લાભ

કિફિરના ફાયદા, દૂધના આથોમાંથી મેળવેલા પ્રથમ ઉત્પાદન, અમારા મહાન દાદીમાને પણ જાણીતા હતા. તેનો ઉપયોગ માત્ર અંદર, પણ બહાર ન હતો, ચહેરા અને હાથના માસ્કને તેજસ્વી અને ફરીથી કાયમી બનાવે છે, અથવા વાળ માટે મલમ તરીકે તેનો ઉપયોગ કરે છે. આજકાલ, આ હેતુઓ માટે ફેક્ટરીમાં ઉત્પાદિત ત્રણ અલગ અલગ જાર ખરીદવા માટે જરૂરી છે, અને કીફિરની તમામ ઉપયોગી ગુણધર્મો દર વર્ષે બદલાતા નથી.

ઉપયોગી સૂક્ષ્મજીવાણુઓની સામગ્રી માટે આભાર, ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો આંતરડાની માઇક્રોફલોરાને સામાન્ય બનાવે છે, પેટ, ચયાપચયની ક્રિયા અને સ્વાદુપિંડનાં કાર્યને પ્રભાવિત કરે છે. એ નોંધવામાં આવે છે કે જે લોકો ડેરી પ્રોડક્ટ્સનો ઉપયોગ કરે છે, તેઓ ત્વચાને સ્વચ્છ કરે છે, રંગને સુધારે છે. આથો દૂધ ઉત્પાદનોમાં માઇક્રોલેલેટ્સ અને વિટામિન્સ મોટી માત્રામાં પ્રસ્તુત થાય છે. તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, કુટીર ચીઝના એક ભાગમાં કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસના દૈનિક દર, એ , બી, સી અને પીપી, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને લોખંડની મોટી સંખ્યામાં વિટામીનનો સમાવેશ થાય છે .

પ્રોબાયોટિક આથોલા દૂધના ઉત્પાદનોને ખાસ કરીને ઉપયોગી ગણવામાં આવે છે. બાઈફિડ- અને લેક્ટોબોસિલી સાથે સમૃદ્ધ. તેમાં સક્રિય પદાર્થોનો સમાવેશ થાય છે જે ડાઈબેક્ટેરિસિસ, કબજિયાત અને ઝાડા દૂર કરવા માટે ફાળો આપે છે. "બીફિડોક", "બાયકફેક", "એડિડોબીઓફિલિન" અને ઉપસર્ગ "બાયો" ધરાવતા અન્ય લોકો, એન્ટિબાયોટિક્સ, દારૂ અને અન્ય પદાર્થોનો ઉપયોગ કરવાના પરિણામોને ઘટાડે છે જે શરીરની ઇકોસિસ્ટમને વિક્ષેપિત કરે છે. ખાદ્ય ઝેર પર આવા ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો બદલી ન શકાય તેવો છે કારણ કે પેટમાં પેથોજિનિક સુક્ષ્મજીવાણુઓ અને સગર્ભાત્મક રચનાઓ નાશ કરે છે.

ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો પર ડાયેટ

આહારશાસ્ત્રના દ્રષ્ટિકોણથી, દહીં, કુટીર ચીઝ અને દહીં વજન ઘટાડવા માટે શ્રેષ્ઠ કેલરીવાળા ઉત્પાદનો છે. પેટમાં હળવાશની લાગણી છોડી દેતી વખતે તેઓ ઝડપથી શરીરને સંસ્કારિત કરે છે. ડાયેટરી ડેરી પ્રોડક્ટ્સ તે છે જેમાં ચરબીની સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 9% કરતાં વધી નથી. દહીં પ્રોટીનનો આદર્શ સ્ત્રોત છે, તેથી તે એથ્લેટ્સ દ્વારા પ્રેમ કરે છે. તે સ્નાયુઓને ટોન રાખવા અને તેમની વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન આપવા માટે મદદ કરે છે. અને સ્નાયુઓ કેલરીના મુખ્ય વપરાશકાર તરીકે ઓળખાય છે. નિષ્ણાતો દલીલ કરે છે કે એક પાતળી આકૃતિ જાળવી રાખવા માટે, અઠવાડિયામાં એક વખત આથો દૂધની બનાવટો પર ઉતરાવવાનો દિવસ ગોઠવવા માટે પૂરતું છે. આ દિવસ દરમિયાન, શરીર ઝેરનું શુદ્ધિકરણ કરવામાં આવશે, અને ચયાપચયની ક્રિયા વેગશે. આ અધિક વજન છુટકારો મેળવવા માટે દબાણ હશે

આચ્છાદિત દૂધના ઉત્પાદનોનું નુકસાન

પેટની અલ્સર અને ઉચ્ચ એસિડિટીવાળા લોકો માટે ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ બિનઉપયોગી છે. જઠરનો સોજો અને સ્વાદુપિંડના હાજરીમાં, માત્ર તાજા કીફિર , કુટીર ચીઝ, ખાટી ક્રીમ અને અન્ય ખાટા-દૂધની બનાવટો ખોરાક માટે યોગ્ય છે, જે તૈયારીના એક દિવસથી વધુ એક દિવસ પસાર થઈ નથી. એલર્જીવાળા લોકોને એલર્જીસને ખોરાકમાંથી બાકાત રાખવો જોઈએ, ડેરી સહિત લગભગ તમામ ડેરી ઉત્પાદનો. સાચું છે, વિજ્ઞાન આ બાબતે એક ઊંડા સિદ્ધિ ધરાવે છે, અને ડેરી ઉત્પાદકો પહેલાથી જ ગ્રાહકોને લેક્ટોઝ-ફ્રી ડેરી ઉત્પાદનો આપી રહ્યા છે.