મોટાભાગના બાળકો મીઠાઈ પ્રેમ કરે છે. તેમને બાકીના પૂજવું પરંતુ કેવી રીતે યોગ્ય રીતે માતાઓ જે કેન્ડી અને કેકથી આનંદના તેમના બાળકને વંચિત કરવા નથી માગતા, પરંતુ તે જ સમયે crumbs ના આરોગ્ય વિશે ચિંતિત છે? આઉટપુટ એટલું જટિલ નથી: તમારે ફક્ત ઘરે મીઠાઈઓ કેવી રીતે બનાવવી તે જાણવાની જરૂર છે. અલબત્ત, 100% તંદુરસ્ત ખોરાક કેન્ડી, આઈસ્ક્રીમ અને કેન્ડી ક્યારેય નહીં, પરંતુ ઓછામાં ઓછા બાળકના આહારમાં કૃત્રિમ ખાદ્ય પૂરવણીઓની મર્યાદાને મર્યાદિત કરશે.
આ લેખમાં, અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે ઘરેલુ ખાંડમાંથી લોલીપોપ્સ કેવી રીતે બનાવવું, અને કેન્ડી કેન્ડીના કેટલાક વાનગીઓની ઓફર કરો જે "ચુપ્પા-ચુપ્સ" અને રાસાયણિક ઉદ્યોગના અન્ય "ચમત્કારો" માટે યોગ્ય વિકલ્પ બની શકે છે.
ઘરમાં ખાંડ કેન્ડી માટે બેઝ રેસીપી
લોલિપોપ્સ બનાવવા માટેની આ પદ્ધતિ સૌથી સરળ પદ્ધતિ છે. ભવિષ્યમાં, તમે તમારા રુચિને (ફળોના રસ, રંગોનો, કોફી, સાઇટ્રસ છાલ, વગેરે) માટે ઘટકો ઉમેરીને તેને સંશોધિત કરી શકો છો, પરંતુ કેન્ડીનો આધાર હંમેશાં સમાન જ છે. મૂળભૂત રેસીપી પ્રસિદ્ધ cockerel કેન્ડી માટે એક રેસીપી છે, તેમાં અનાવશ્યક કંઈ નથી. સાચું છે, બજારમાં "કોકર્સલ્સ" ઘણી વાર રંગના રંગોની મદદથી તેજસ્વી રંગોમાં રંગવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- દાણાદાર ખાંડ - 10 લિટર;
- પાણી - 10 લિટર;
- સરકો - 1 tbsp. (પ્રાધાન્ય કુદરતી - સફરજન અથવા વાઇન). તે સાઇટ્રિક એસિડ સાથે બદલી શકાય છે - 0.2 phr;
- વનસ્પતિ તેલ (ફોર્મ ઊંજવું)
તૈયારી
પાણી, સરકો અને ખાંડ એક પ્રત્યાવર્તન કન્ટેનર (તમામ શ્રેષ્ઠ - દંતવલ્ક શાકભાજીમાં) માં ભેળવવામાં આવે છે અને યોગ્ય રીતે હૂંફાળું કરો. જ્યારે મિશ્રણ ગરમ થઈ જાય અને ખાંડને વિસર્જન કરવાનું શરૂ થાય, ગરમીને ઘટાડે છે અને, સતત stirring, સોનારી બદામી સુધી સીરપ રસોઇ. રસોઈનો સમય મિશ્રણની માત્રા પર આધાર રાખે છે - સેવા આપનાર વધુ, વધુ સમય તે તૈયાર કરવા માટે લે છે. સમય સમય પર, ચાસણીને ઠંડા પાણીના કપમાં ટીપાં કરો. જલદી ડ્રોપ સખત શરૂ થાય છે - કેન્ડી તૈયાર છે, તમે તેમને પૂર્વ-ઓલ્ડ ફોર્મમાં રેડી શકો છો. તૈયાર લાકડીઓ દાખલ કરવાનું ભૂલશો નહીં, કે જેથી કેન્ડી આ "પગ" પર હતા Wands તૈયાર ખરીદી શકાય છે, અને તમે મેચ, વાંસ skewers અથવા toothpicks ઉપયોગ કરી શકો છો (અલબત્ત, તીક્ષ્ણ ધાર કાપી જોઈએ). ઓરડાના તાપમાને કેન્ડીઝ કૂલ કરો, આકાર ખોલો અને આનંદ કરો.
કેવી રીતે રંગબેરંગી લોલિપોપ્સ બનાવવા માટે?
અસામાન્ય રંગીન લોલિપોપ્સ બનાવવા માટે, તમારે કારામેલ માટેના મૂળભૂત રેસીપીને સહેજ બદલવાની જરૂર પડશે.
ઘટકો:
- દાણાદાર ખાંડ - 8 લીટર;
- પલ્પ વગરના બેરી અથવા ફળનો રસ - 3 tbsp;
- લીંબુનો રસ - 1 પી.
- ખાંડ રાંધણ પાવડર (વૈકલ્પિક)
તૈયારી
બધા ઘટકો મિશ્ર અને અગ્નિશામક બિન-સ્ટીક રસોઈવેરમાં ગરમ થાય છે, સતત stirring, ખાંડ સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થાય ત્યાં સુધી અને સોનેરી કારામેલ રચાય છે. જો તમે તેજસ્વી રંગીન રસ ઉમેરવામાં આવે છે, તો કારામેલના રંગ પર આધાર રાખવો ખૂબ વિશ્વસનીય નથી - તૈયારી, ઠંડા પાણીમાં કારમેલ રંધાતા તપાસો. જલદી ડ્રોપ ઘટવું શરૂ થાય છે, અને વિસર્જન થતું નથી - કેન્ડી તૈયાર છે (જેને "બોલ પર નમૂનો" કહેવામાં આવે છે). સમાપ્ત કારામેલ છંટકાવ ઉમેરો અને સ્વરૂપો માં રેડવાની. હકીકત એ છે કે ચાસણીમાંથી ખાંડ અને રસ કારામેલમાં ફેરવાઈ, છંટકાવ વિસર્જન નહીં કરે.
જો તમારી પાસે ફૂડ કલર્સ હોય, તો તમે તેને ઉમેરી શકો છો, પછી તમને લીલા, વાદળી, તેજસ્વી લાલ કેન્ડી તૈયાર કરવાની તક મળશે. પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો કે પાવડરનો રંગ ગરમ થતાં પહેલાં પાણી સાથે સારી રીતે મિશ્ર થવો જોઈએ, જેથી કેન્ડીને સરખે ભાગે દોરવામાં આવે.
જેમ કે કેન્ડી માટે સ્વાદ સ્વેચ્છાએ ખાટાં, કોફી, ગુલાબી અથવા નારંગી પાણી, અથવા કૃત્રિમ ખોરાકના સ્વાદોનો છાલ હોઈ શકે છે.
કેવી રીતે કેન્ડી માટે આકાર બનાવવા માટે?
ખાંડ કેન્ડી માટે એક વાસ્તવિક, પ્રાચીન ફોર્મ આજે શોધવા માટે ખૂબ સરળ નથી. જો તમે આવા ભારે મેટલ સ્વરૂપના નસીબદાર માલિક છો - અભિનંદન. જો નહીં - ચિંતા ન કરો, ક્લાસિકલ ફોર્મનો વિકલ્પ શોધવાથી તે મુશ્કેલ નથી. અલબત્ત, તમે પ્રાણીઓના ત્રિ-પરિમાણીય આંકડાઓ મેળવી શકશો નહીં, પરંતુ કોણે કહ્યું કે લોલિપોપ્સ બરાબર આ હોવું જોઈએ?
જો તમે સુઘડ puddles સાથે ફ્લેટ પાન પર કારામેલ પદાર્થ રેડવું અને એક લાકડી પર તેમને દરેક મૂકવામાં - સુંદર કેન્ડી-વર્તુળોમાં વિચાર કારામેલ "પિડલ્સ" એક આકૃતિવાળી સિલિકોન આકારમાં રેડો, મૂળ સ્વરૂપની કાલ્પનિક કેન્ડી મેળવો. ઘણી વાર ચોકલેટ કેન્ડી (મોલ્ડ સાથે) ના બોક્સનો ઉપયોગ કરવાના એક સ્વરૂપ તરીકે કેટલાંક કારમેલ ભરવાથી બિસ્કિટ મોલ્ડને પકવવા ટ્રે પર નાખવામાં આવે છે. જેમ તમે જોઈ શકો છો, ત્યાં ઘણા વિકલ્પો છે. મુખ્ય વસ્તુ - તેલ સાથે ફોર્મ ઊંજવું ભૂલી નથી, કે જેથી કેન્ડી છંટકાવ નથી, અને ખાતરી કરો કે ઘાટ સામગ્રી ટકી શકે છે, ગલન વગર, ગરમ કારામેલ તાપમાન.