રેબિટ માંસનો સંદર્ભ આહાર ઉત્પાદનો માટે થાય છે. તેમાં ઘણાં પ્રોટીન અને લઘુત્તમ કોલેસ્ટ્રોલ અને ચરબી છે. અન્ય પ્રકારના માંસની સરખામણીમાં, સસલું માંસ ખનિજ અને વિટામીન ફોર્મ્યુલેશન્સમાં સૌથી ધનાઢ્ય છે. આને લીધે, તંદુરસ્ત બાળકોના ખોરાકમાં તે એક સામાન્ય પ્રોડક્ટ છે અને જેઓને આહારના આહારનો પાલન કરવાની ફરજ પાડવામાં આવે છે.
એક બાળક માટે એક સસલું રસોઇ કેવી રીતે?
બાળકો માટે સસલાના તમામ વાનગીઓનો આધાર માંસ છે, અને તેથી તે રાંધવા પહેલાં યોગ્ય રીતે તેનો ઉપયોગ કરવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. કારણ કે સસલું સંપૂર્ણપણે તૈયાર નથી, તેથી તેના ક્લેસને તોડવામાં આવે છે અને તેને સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે. ક્યારેક સસલાનાં માંસમાં ચોક્કસ ગંધ હોઈ શકે છે. તેને દૂર કરવા અને માંસને નરમ બનાવવા માટે, તેને 1 થી 3 કલાક માટે પાણીમાં મરીકૃત અથવા સૂકવવું જોઈએ.
માંસને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, તળેલું, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અથવા ખુલ્લી આગ પર પકાવવામાં આવે છે. સસલાના માંસનું સરેરાશ રસોઈ સમય લગભગ 30 થી 35 મિનિટ છે. આ સમય કરતાં વધુ, તમારે માંસ રાખવાની જરૂર નથી, કારણ કે તે ખડતલ બની જાય છે
રેબિટ સૂપ
ઘટકો:
- સસલું માંસ - મડદા પાછળ;
- બટાકાની - 8 પીસી.;
- ચોખા - 50 ગ્રામ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- મીઠું, માખણ અને ઊગવું.
તૈયારી
બાળક માટે સસલું સૂપ બનાવવા માટે, સસલાના લાંછાની પાછળ વીંછળવું અને પાણી પર શાક વઘારવાનું તપેલું પાવડરમાં રાખવું જરૂરી છે. માંસ લગભગ 40 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે. તે પછી, તમારે તેને મેળવવાની જરૂર છે અને નાના ટુકડાઓમાં કાપ મૂકવો જોઈએ. હાડકા વગરનો માંસ ફરીથી પાછો ફર્યો, પછી મોકલો, સ્ટ્રિપ્સ, બટેકામાં કાપી.
જ્યારે પાણી ફરી ઉકળે છે, ત્યારે આપણે ધોઈને ચોખાને પેનમાં મોકલો. રસોઈના અંત પહેલા 10 મિનિટ, અમે સૂપમાં સૂપમાં સૂપમાં ડુંગળી અને મીઠું સાથે ગાજર-સ્વાદવાળી ગાજર ઉમેરીએ છીએ.
સૂપ ખાટા ક્રીમ અને ઔષધો સાથે ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે.
બીફ સૂપ
- સસલું માંસ - 200 ગ્રામ;
- પાણી - 600 એમએલ;
- મીઠું
તૈયારી
નાના બાળકો માટે સસલામાંથી સૂપ શુદ્ધ તૈયાર થાય છે. પીલા સસલું માંસને પાણીના એક પોટ પર મોકલવામાં આવે છે અને માંસ તૈયાર થાય ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે. માંસ રાંધવામાં આવે તે પછી, આપણે તેને અને બ્લેન્ડરને સૂપ મોકલીએ છીએ. રાંધવાની પાંચ મિનિટ પછી ઇચ્છિત હોય તો, તમે પરિણામી માંસના સૂપમાં થોડી છૂંદેલા બટાટા ઉમેરી શકો છો. પીરસતાં પહેલાં સૂપ-પ્યુરી વધુ સારી મીઠું.
સસલું માંથી Cutlets
ઘટકો:
- સસલું માંસ - 1 કિલો;
- દૂધ - 50 મિલી;
- બેકન - 100 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- વનસ્પતિ અથવા માખણ - 1 tbsp. ચમચી;
- બ્રેડ - 1 ટુકડો;
- બ્રેડના ટુકડા, મીઠું, મરી
તૈયારી
બાળકો માટે સસલાના કટલેટને રાંધવા માટે અમે હાડકાંમાંથી માંસને અલગ પાડીએ છીએ અને તેને માંસની છાલમાંથી છૂટા પાડવા દો. માસ ગ્રાઇન્ડરથી માંસને બાદ કરતા, બેકોન અને બ્રેડ છોડી દો, દૂધમાં ભરાયેલા પહેલાં.
પરિણામી ભરણમાં, ઇંડામાં વાહન અને સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો. તૈયાર બળતણમાંથી આપણે કટલેટ બનાવવું અને ત્યારબાદ આપણે બ્રેડક્રમ્સમાં તેમને રોલ કરીએ.
અમે કટલેટને માખણ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પૅન પર મુકીએ છીએ. સજ્જતા પૂર્ણ કરવા માટે તેમને બે બાજુઓમાંથી ફ્રાય કરો. આ કટલેટ છૂંદેલા બટાટા અથવા પૉરીજ સાથે સેવા આપે છે.
રેબિટ ખાટી ક્રીમ માં બાફવામાં
ઘટકો:
- સસલું માંસ - અડધા મડદા;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ખાટા ક્રીમ - 500 ગ્રામ;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- વનસ્પતિ તેલ, મીઠું, સરકો
તૈયારી
બાળક માટે ખાટા ક્રીમમાં બાફવામાં સસલું બનાવવા માટે, ઠંડા પાણીમાં 3 કલાક માટે સસલા સૂકવવા જરૂરી છે, સરકો સાથે ભળે છે. તે પછી, માંસ મીઠું સાથે લપેટી અને લસણને સંકોચાઈ જાય છે. અમે બીજા કલાક માટે જઇએ છીએ
હોટ ફ્રેઇંગ પેન અને મોટી આગમાં, બન્ને બાજુમાં સસલાના માંસને ભઠ્ઠીમાં ભરીને, જેથી એક પોપડો પકડી લેવામાં આવે. પછી અમે માંસને મોકલો. ફ્રાયિંગ પાનમાં, જ્યાં સસલા ભરેલી હતી, અમે ડુંગળી અને ગાજર પસાર કરીએ છીએ. તેઓ માંસની ટોચ પર એક પેનમાં મોકલવામાં આવે છે અને ખાટા ક્રીમ સાથે છંટકાવ કરે છે. પાન આવરે છે અને તેને સ્ટોવ પર મૂકો. પાન બોઇલની સામગ્રી પછી, નબળા આગને બનાવો અને સસલાના 35 મિનિટ માટે સ્ટયૂ કરો.
હીપેટિક સસલાનાં કટલેટ
ઘટકો:
- સસલાના યકૃત - 300 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- લોટ - 1 tbsp ચમચી;
- બ્રેડની ટુકડાઓ;
- વનસ્પતિ તેલ;
- મીઠું, મરી, જડીબુટ્ટીઓ
તૈયારી
બાળક માટે સસલાના યકૃતમાંથી કટલેટ તૈયાર કરવા માટે, ફિલ્મના સાફ થયા પછી યકૃતને દૂધમાં ભરાયેલા કરવાની જરૂર છે.
પૂર્વ-રાંધેલા યકૃત અને છાલવાળી ડુંગળી એક માંસ ગ્રાઇન્ડરની મારફતે પસાર થાય છે. પરિણામી મિશ્રણમાં, અદલાબદલી ઊગવું, ઇંડા, મીઠું અને મરી ઉમેરો અને પછી મિશ્રણ કરો. જો ભરણ પ્રવાહી ચાલુ, થોડો લોટ ઉમેરો
તેલ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પૅન પર કટલેટ ચમચી, તેના પર ગરમ થયું. કટલો બે મિનિટ માટે બંને બાજુ પર તળેલા છે. સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે તેમને સેવા આપે છે