બેકડ અથવા તળેલું ચિકન વિવિધ ચટણીઓ સાથે સારું છે તમને જણાવવું કે તમે મધ ચટણીઓ સાથે ચિકન કેવી રીતે રાંધવું. એક મરઘી, અલબત્ત, એક યુવાન પસંદ કરવા અથવા એક અલગ પગ અને / અથવા સ્તનો ખરીદવા માટે સારું છે.
મધ-સોયા સોસમાં ફ્રાઇડ ચિકન માટે રેસીપી
ઘટકો:
- સ્તન અને / અથવા હેમમાંથી ચિકન પટલ - આશરે 400 જી;
- ડુંગળી (લાલ વધુ સારું છે) - 1 પીસી.
- પીળાં ફૂલવાળો એક ટુકડો ફળ - 1 ટુકડો;
- મીઠી મરી (પ્રાધાન્ય લાલ) - 2 પીસી.;
- લસણ - 2-3 લવિંગ;
- લાલ ગરમ મરી;
- ચૂનો અથવા લીંબુ;
- મધ કુદરતી ફ્લોરલ - 1-2 tbsp. ચમચી;
- સોયા સોસ;
- તલનાં બીજ - 1-2 tbsp. ચમચી;
- તલ તેલ;
- ચિકન ચરબી;
- તાજા તાજી વનસ્પતિ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ધાણા, તુલસીનો છોડ, વગેરે).
તૈયારી
સૌ પ્રથમ આપણે ચટણી તૈયાર કરીએ છીએ. લગભગ સમાન પ્રમાણમાં મધ અને સોયા સોસ સાથે લીંબુ અથવા ચૂનોનો રસ મિક્સ કરો (તે સ્વાદ). ગરમ લાલ મરી સાથે અદલાબદલી લસણ અને સીઝન ઉમેરો. ચાલો લગભગ 5 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવું અને સ્ટ્રેનર (લસણના ટુકડાને દૂર કરવા માટે જરૂરી છે, અન્યથા તેઓ બર્ન કરશે) દ્વારા તાણ.
ચામડી વગરના ચિકન પેલેટને પાતળા, ટૂંકા સ્ટ્રીપ્સ, છાલવાળી ડુંગળી અને પીળાં ફૂલવાળો ફળનો રસ, ક્વાર્ટર રિંગ્સ અથવા અડધા રિંગ્સ, મીઠી મરી - ટૂંકા સ્ટ્રોમાં કાપવામાં આવે છે.
એક વાકોમાં અથવા ડીપ ફ્રાયિંગ પાનમાં (સારી રીતે કોટિંગ વિના સારી કાસ્ટ આયર્ન) રસોઇ. ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો અને ચરબી ગરમ કરો, તલનું તેલ ઉમેરો. છીણી (મિનિટ 2-5) બદલાય ત્યાં સુધી માંસ, ડુંગળી અને પીળાંના ટુકડાઓ વારાફરતી ઊંચી ગરમી પર હોય છે, જ્યારે સતત હેન્ડલ દ્વારા ફ્રાઈંગ પૅન ધ્રુજારી અને સ્કેપુલામાં સક્રિય રીતે હેરફેર કરે છે. અન્ય 3-5 મિનિટ માટે મીઠી મરી અને ફ્રાય ભેગા કરો, જેના પછી આગને ઘટાડવામાં આવે છે અને સૉસમાં રેડવામાં આવે છે. 8-15 મિનિટ માટે ચટણી માં ચિકન મૂકો, ક્યારેક ક્યારેક ધ્રુજારીની અને stirring.
ચોખા અથવા નૂડલ્સ સાથે સેવા આપે છે આ વાનગીમાં, અધિકૃત એશિયન પીણાં પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે: ચોખા વાઇન, મીરિન, સોયા, ફળ વાઇન.
અમે સમજવું જ જોઈએ કે જ્યારે ઉપયોગી ઉત્પાદનોથી ગરમ થાય ત્યારે તે હાનિકારક બની જાય છે, કારણ કે તેના ઘટકોનો નાશ થાય છે અને સંશોધિત થાય છે.
તેથી, મધ વગર પ્રથમ ચટણી તૈયાર કરવી, ચિકનને ફ્રાય કરીને તેને મૂકવું, ચટણીમાં, અને મધને ઉમેરો, જ્યારે તે સહેજ ઠંડુ થાય છે, સીધા ફીડ પર. અથવા શાકભાજી ચિકન ચટણી સાથે તૈયાર ફ્રાઇડ રેડવાની.
તમે સામાન્ય રીતે અલગ રીતે કાર્ય કરી શકો છો: ચટણીને ચિકનને તૈયાર કરીને તૈયાર કરો અને સેવા આપતા સુધી ચિકનને ફ્રાય કરો.
નારંગી-આદુ-મધ ચટણી માં શેકવામાં ચિકન
ઘટકો:
- ચિકનના સ્તનો અથવા ચામડીની ચિકન સ્તન - લગભગ 600 ગ્રામ;
- નારંગી - 1 ભાગ;
- આદુ - 1-2 સ્પાઇનલ;
- મધ - 1-2 tbsp. ચમચી;
- લસણ - 2-5 દાંતી;
- ગરમ લાલ મરી;
- સુશોભન માટે તાજા ગ્રીન્સ.
તૈયારી
સ્તનને 4 ભાગો, અને સંપૂર્ણ પગમાં કાપી શકાય - 2-3 ભાગો દરેક. અમને એક ઊંડા પકવવા ટ્રે અથવા સિરામિક બીબાણની જરૂર છે, જેમ કે માંસના ટુકડાઓ ઠીકથી નાખવામાં આવે છે. પાણી સાથે આકારને વીંટાળવો અને ચિકનની ચામડીના ટુકડા મૂકે. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પેન મૂકી અને લગભગ 180-200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ એક તાપમાને 35-40 મિનિટ માટે ચિકન સાલે બ્રે We.
ચટણી તૈયાર કરો અમે છીણી પર આદુ રુટ ઘસવું અથવા તે ખૂબ જ ઉડી વિનિમય. તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા નારંગીના રસને મિક્સ કરો
જ્યારે ચિકન લગભગ તૈયાર અને થોડું નિરુત્સાહિત થઈ ગયું હતું (એટલે કે, તે લગભગ 40 મિનિટ લે છે), ચટણીને તાણ. અમે છીણવું કે જેના પર પાન મૂકવામાં આવે છે અને સમાનરૂપે વિતરિત કરે છે, ચિકન ચટણી રેડવાની છે. થોડી ગરમી સાથે અન્ય 10-20 મિનિટ માટે ચટણી સાથે ગરમીથી પકવવું ચિકન. ચોખા અને / અથવા યુવાન લીલા કઠોળ સાથે ગ્રીન્સ સાથે કામ કરે છે.