ઉનાળામાં તે તાજું અને સુગંધિત ઠંડા ક્વાસના ગ્લાસ પીવા માટે ખાસ કરીને સુખદ છે. પીણુંમાં ખમીરની અછત તેને બમણું આકર્ષક, સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી બનાવશે. આજે આપણે આ કળ તૈયાર કરીશું.
ઘર પર બેઝડોરોઝવેવ ક્વોસ્સ - માલ્ટ સાથે રાય સ્ટાર્ટર માટે રેસીપી
ઘટકો:
- રાઈ બ્રેડ (બોરોડોનો) - 1 ભાગ;
- દાણાદાર ખાંડ - 110 ગ્રામ;
- પાણી ગરમ ફિલ્ટર - 3 એલ;
- ગાઢ રાઈ ખળભળાટ - 100 ગ્રામ;
- ડાર્ક માલ્ટ - 3 tbsp. ચમચી
તૈયારી
રસોઈ કીસ્સ માટે જે પ્રથમ વસ્તુ કરવાની જરૂર છે તે બોરોદિનો બ્રેડમાંથી બ્રેડક્રમ્સમાં રસોઈ કરવી. આવું કરવા માટે, રખડુને પ્લેટોમાં કાપી દો, જે પછી સમઘનનું કાપીને પકવવા ટ્રે પર નાખવામાં આવે છે. અમે આશરે ત્રીસ મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે ગરમ બ્રેડ સ્લાઇસેસ નિકાલ. બ્રેડ માત્ર સૂકી ન જોઈએ, પણ થોડો બ્રાઉન.
એક ગ્લાસની બોટલમાં આપણે એક સો અને દસ ગ્રામ રાંધેલા ટુકડા મુકો, શ્યામ રાય માલ્ટને ઉમેરો, પાણી સાથેના બધા બાફેલી પાણી રેડવું, તેને લપેટી અને એક દિવસની આસપાસ જહાજ છોડી દો.
હવે મેળવી પ્રેરણા એક થોડુંક ખમીર સાથે મિશ્ર છે અને બોટલ પાછું રેડવામાં. ખાંડ ઉમેરો અને કાળજીપૂર્વક ભળવું. અમે વહાણ પર હાઇડ્રોલિક સીલ સ્થાપિત કરીએ છીએ અને તેને આથો લાવવા માટે રૂમની શરતોમાં એક દિવસ માટે છોડી દઈએ છીએ. સમય પસાર કર્યા પછી, અમે ક્લેસને ફિલ્ટર કરીએ છીએ, તેને બોટલ પર રેડીએ છીએ, તેને ચુસ્ત રીતે સીલ કરો અને તેને રેફ્રિજરેટરના શેલ્ફ પર ઠંડું મૂકો.
બેખમીર બ્રેડમાંથી હોમમેઇડ ક્વોસ
ઘટકો:
- ખમીર વગરનો બ્રેડ બ્લેક - 450 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 110 ગ્રામ;
- શુદ્ધ પાણી - 2.5 એલ;
- કિસમિસ
તૈયારી
આ કિસ્સામાં આથોની પ્રક્રિયાના પ્રક્રિયક એ ફટાકડામાંથી તૈયાર હોવો જોઈએ. કાળી બેખમીર રોટલી, તેમજ અગાઉના કિસ્સામાં, સમઘનનું કાપી અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બ્લશ સૂકવવામાં આવે છે.
હવે ત્રણ લિટરની બરણીમાં આવશ્યક રેડવાની જરૂર છે, ત્યાં બે વધુ મુઠ્ઠીમાં ફટાકડા લો, ખાંડના થોડા ચમચી અને પાણી સાથે ટોચ પર. અમે વસ્ત્રોને કાપડ અથવા ટુવાલ સાથે આવરે છે અને તે એક અથવા બે દિવસ માટે વિન્ડોઝ પર ઊભા છે. તે પછી, અમે પીણું ફિલ્ટર કરીએ, સ્વાદમાં ખાંડ ઉમેરીએ, તેને બોટલમાં રેડવું, દરેક જોડીમાં દરેક કિસમિસ મૂકો અને રેફ્રિજરેટર શેલ્ફ પર મૂકો.