આઈસ્ક્રીમ

આઈસ્ક્રીમ માત્ર બાળકોમાં નહીં, પણ ઘણા પુખ્ત વયના લોકોમાં પ્રિફર્ડ ડેઝર્ટ્સમાં આગેવાન છે. આઈસ્ક્રીમની શાસ્ત્રીય રચનામાં કોઈ જોખમ રહેતું નથી. વધુમાં, જઠરાંત્રિય માર્ગ પર સર્જીકલ દરમિયાનગીરીઓમાંથી પુનઃપ્રાપ્તિ દરમિયાન સ્વાદિષ્ટ ઉપચારની ભલામણ કરી શકાય છે.

આઈસ્ક્રીમની રાસાયણિક રચના

આઈસ્ક્રીમની રાસાયણિક રચના તેની ગ્રેડ પર આધાર રાખે છે - ભરવાના ઘટકો ફળ મીઠાઈના નાટકીય રીતે અલગ પડે છે. પ્લેમ્બિર, ડેરી અને ક્રીમ આઈસ્ક્રીમ દૂધ-આધારિત પ્રોડક્ટ્સ, ફળો અને બેરી આઈસ્ક્રીમનો છે, જે ખાંડની ચાસણી અને ફળ, ફળો અને બેરી ફીલેર્સના આધારે બનાવવામાં આવે છે.

ફળ અને બેરી આઈસ્ક્રીમમાં ખાંડની સામગ્રી વધારે છે - 30% દૂધ, ક્રીમ અને સીલમાં 16-17% છે. જોકે, દૂધના આધારે આઈસ્ક્રીમમાં, ચરબી હાજર છે - 6 થી 15% સુધી, સૌથી વધુ ફેટી એ પૂરક છે

આઈસ્ક્રીમનું ઊર્જા મૂલ્ય:

• પ્લેબોઇર - 232 કેસીએલ;
• ક્રીમી - 182 કેસીએલ;
• ડેરી - 132 કેસીએલ;
• ફળ બરફ - 112 કેસીએલ.

આઇસક્રીમ કરતાં આઈસ્ક્રીમમાં સ્વાદના ગુણો અને પોષણ મૂલ્ય વધારે છે. તે દૂધ, ક્રીમ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, ઇંડા, ખાંડ અને જિલેટીનમાંથી બનાવવામાં આવે છે. ડેરી અને ક્રીમ આઈસ્ક્રીમના ઉત્પાદનમાં નીચલા ચરબીની સામગ્રીના દૂધના ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

દૂધની આઈસ્ક્રીમનો લાભ સામગ્રી, એમિનો એસિડ , વિટામીન એ, બી, ઇ, ડી, પીપી, તેમજ કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, લોહ અને પોટેશિયમમાં રહે છે. આઈસ્ક્રીમના ફળના પ્રકારો વિટામિન સીની ઊંચી સામગ્રીને કારણે ઉપયોગી હોઈ શકે છે. જોકે, ઉત્પાદકો ઘણીવાર આ મીઠાઈઓ ઘણા વિવિધ fillers, સ્ટેબિલાઇઝર્સ, સ્વાદ અને સ્વાદ કે જે આખા લાભને કશું ન ઘટાડે છે તેમાં ઉમેરો. તેથી, આ ડેઝર્ટની ઉપયોગીતા મુખ્યત્વે રસોઈ, સારી અને અલબત્ત, વપરાયેલી રકમ પર આધારિત છે.