અન્ય રીતે માછલી હેમુને એન્ચેવિ યુરોપીયન કહેવામાં આવે છે. એટલાન્ટિક મહાસાગરના પૂર્વીય દરિયા કિનારે, તેમજ બ્લેક અને ભૂમધ્ય સમુદ્રોમાં સ્કૂલિંગ માછલી મળી આવે છે. ઉનાળામાં તે બાલ્ટિક, એઝવ અને નોર્થ સીઝમાં મળી શકે છે. તીવ્ર લંબાઈ વીસ સેન્ટીમીટર કરતાં વધુ નહીં.
હમ્સા પ્રાચીન ગ્રીકો અને રોમન લોકોમાં અત્યંત લોકપ્રિય હતા. આનાથી પુરાવા ઘણો સુરક્ષિત છે આજે હમ્સા પણ માંગમાં છે. આનું કારણ ફક્ત સ્વાદના ગુણો જ નથી, પણ તેની પ્રાપ્યતા પણ છે. દુકાનોમાં, તમે ઘણીવાર મીઠું ચડાવેલું અથવા ધૂમ્રપાન કરાયેલ હમ્સા શોધી શકો છો, પરંતુ તમે તેને સ્થિર કરી શકો છો. આ માછલી ઘણીવાર પેટ્સ, સ્ટયૂઝ, સલાડ, પિલઆફ, સ્ટફ્ડ ઓલિવ, પાસ્તા અને અન્ય રસપ્રદ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે વપરાય છે.
તીખાશનો ઉપયોગ ઉપયોગી ગુણધર્મો
તીખા સ્વાદવાળી નાની માછલી ની કેલરી સામગ્રી ખૂબ જ નાનું છે, અને માત્ર 100 ગ્રામ દીઠ 88 કેલક છે, તેથી ઘણીવાર તે ખોરાકમાં સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જે વજન ઘટાડવા માગે છે.
ખાંસા માછલીની વાનગીઓમાં ઉલ્લેખ કરે છે. અસ્થિ પેશી પર તેના ફાયદાકારક અસરમાં તીખા સ્વાદવાળી નાની માછલી એ ખાસ લાભ. આ નાની માછલીમાં મોટી માત્રા પ્રોટીન હોય છે, જે કોઈ પણ ઉંમરના લોકો માટે ઉપયોગી બનાવે છે. વિટામિન પીપી અને ક્રોમિયમ, જસત, નિકલ, ફલોરાઇન અને મોલિબ્ડેનમ જેવા સંખ્યાબંધ ટ્રેસ ઘટકો માનવ શરીર માટે ઉષ્ણકટિબંધીય માછલીઓની ઉપયોગી ગુણધર્મો નક્કી કરે છે.
હમ્સા માટે બીજું શું ઉપયોગી છે?
માત્ર માઇક્રોએલમેટ્સ અને વિટામિન્સ આ અદ્ભુત માછલીનો ભાગ છે. તેમાં ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સનો સમાવેશ થાય છે, જે રક્તમાં કોલેસ્ટેરોલ ઘટાડવા, થ્રોબીના રચનાને રોકવા અને લિપિડ મેટાબોલિઝમને સુધારવા માટે મદદ કરે છે. વધુમાં, એવું માનવામાં આવે છે કે ઓમેગા -3 કેન્સરના કોશિકાઓના દેખાવને અટકાવે છે અને હાલના લોકોની વૃદ્ધિને ધીમો કરે છે. ઠીક છે, હકીકત એ પણ ઉલ્લેખનીય છે કે હેમ્સા, અન્ય સમુદ્ર માછલી જેવી, આયોડિનનો મૂલ્યવાન સ્રોત છે.