સૂજી પોર્રિજ માટે શું ઉપયોગી છે?

આપણામાંથી ઘણાને બાળપણથી યાદ છે. કોઈએ તેને પ્રેમ કર્યો છે, કોઈ વ્યક્તિ તેના વિશે ઉલ્લેખ કરે છે. કોઈની માટે, તે ટેન્ડર ઉંમર માટે એક મીઠી નોસ્ટાલ્જીઆ છે, કોઈની સૌથી ભયંકર દુઃસ્વપ્ન માટે હા, તે તેના વિશે હશે, સૂજી પોર્રિજ વિશે.

સૂજી શું છે?

સૂજી પોર્રિજની ઉપયોગિતા અંગે ચર્ચા કરતા પહેલાં, તમારે પહેલા સમજવું આવશ્યક છે કે તે શું છે. તેથી, સોજીની પૅરીજ સૂજીમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે, ઘઉંના અનાજનો કચરો છે. તેમાં ઘઉંનું કણો લોટ કરતાં મોટું છે, પરંતુ ઘઉં કરતાં ઘણું ઓછું છે. તેનું કદ 0.25-0.75 mm થી વ્યાસ ધરાવે છે. જુદી જુદી નિશાનોની સોજીના ટુકડાને અલગ પાડો:

• એમ - સોફ્ટ ઘઉંની જાતોમાંથી બનાવવામાં આવે છે, અનાજના નાના, સફેદ અપારદર્શક, દૂધના porridges, મૅનિની, કેસ્સોલ, પૅનકૅક્સ બનાવવા માટે શ્રેષ્ઠ અનુરૂપ;
• ડુરામ ઘઉંમાંથી બનાવેલા ટી, ક્રીમ અથવા પ્રકાશ પીળો રંગના મોટા કણો હોય છે, ખાસ કરીને પુડિંગ્સ, સૂપ્સ, નાજુકાઈના માંસ માટે સારી;
• ટીએમ - બે અગાઉના જાતોનું મિશ્રણ, જેમાં ઘઉંના 20% જેટલા અનાજનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે, તે સાર્વત્રિક છે, જે કોઈ પણ વાનગીઓને રાંધવા માટે યોગ્ય છે.

સૂજી પોરીજના ઉપયોગી ગુણધર્મો

સોજીની ઉપયોગીતા એ હકીકત દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે કે ખૂબ ઊંચા પોષક મૂલ્ય સાથે, તે લગભગ 100% શોષી લે છે. તેથી, કેરીનો ઉપયોગ તબીબી પોષણમાં સક્રિય રીતે કરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને તીવ્ર કામગીરી અને હ્રદયરોગના હુમલા પછી, સામાન્ય રીતે, જ્યારે તમારે વધુ પડતા ભારે ખોરાક સાથે ઓવરલોડ કરતી વખતે, શરીરની તાકાત ઝડપથી પુનઃસ્થાપિત કરવાની જરૂર પડે છે અને જો ત્યાં તેમાં વધુ ઉપયોગી નથી, તો સોજીના પોર્રિજ એ મૂલ્યવાન છે કે તે ઊર્જાનો ઉત્તમ સ્રોત છે. છેવટે, માન્નાનો porridge માં કાર્બોહાઈડ્રેટ , વનસ્પતિ પ્રોટીન, પરંતુ લગભગ કોઈ ફાઇબર. વધુમાં, તે વિટામિન બી અને વિટામિન ઇ, થોડું લોખંડ, તેમજ સિલિકોન જેવા ટ્રેસ ઘટકો ધરાવે છે (કોલેજનની સંશ્લેષણ માટે જરૂરી - જોડાયેલી પેશીઓનો મુખ્ય તત્વ) અને વેનેડિયમ (કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયનું નિયમન કરે છે અને કોલેસ્ટ્રોલની રચના સાથે દખલ કરે છે).

લોકપ્રિય સોજી બાળકના ખોરાકમાં પણ જોવા મળે છે. જો કે, તે યાદ રાખવું જોઇએ કે સોજીમાં પ્રમાણમાં થોડા વિટામિન્સ, મેક્રો અને માઇક્રો એલિમેન્ટ્સ છે, આ શુદ્ધ ઉત્પાદન છે અને તે મુજબ, પાસ્તા અથવા સફેદ બ્રેડ કરતાં સૂજી કોઈ વધુ ઉપયોગી નથી. વધુમાં, માન્ગામાં ગ્લુટેન ઘણો છે જે બાળકોમાં એલર્જી પેદા કરી શકે છે, તેથી તેને એક વર્ષ સુધી બાળકના પોષણમાં શામેલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. જો કે, મોટા બાળકો માટે, દૂધ સૂજી પોર્રીજ રાત્રિભોજન માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ બની શકે છે, ટી.કે. પાચન કરવું સરળ છે અને લાંબા સમયથી ધરાઈ જવું તે એક લાગણી પેદા કરે છે, જેનો અર્થ એ છે કે કરાપુઝ સંપૂર્ણ રાત સૂઇ જશે.