બેબી સફરજન પુરી સારી અને વધુ ઉપયોગી છે, કોઈ શંકા, તાજા પરંતુ જો તમે ધ્યાનમાં લો કે આ હોમમેઇડના વસંત સુધી, બિનપ્રોસાયેલ સફરજન ટકી રહેવાની શક્યતા નથી, તો શિયાળુ પ્રોઝાપાસ માટે તાજા ફળોમાંથી છૂંદેલા બટાકાની લણણી કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. વધુમાં, તે જબરદસ્ત જાર ધરાવે છે, કારણ કે તેઓ કહે છે કે, તાજા સફરજનની લાલચ બનાવવા માટે કોઈ સમય કે તક નથી.
બાળકો માટે ખાંડ વિના શિયાળા માટે બેબી સફરજન પુરી કેવી રીતે બનાવવી?
ઘટકો:
- સફરજન મીઠી લીલા જાતો - 2 કિલો;
- શુદ્ધ પાણી - 80 મી.
તૈયારી
બાળકના રસો ની તૈયારી કરવા માટે તમારા બગીચામાંથી તાજા મીઠી સફરજનને લીલી અને પીળી જાતો લેવાનું છે અથવા ચકાસાયેલ વેચનાર પાસેથી બજારમાં ખરીદે છે. આ કિસ્સામાં અજ્ઞાત મૂળના સ્ટોર ફળોથી, અમે નાઈટ્રેટ અથવા અન્ય હાનિકારક તત્ત્વો સમાવી શકે છે, અને જેમ કે સફરજનને લાંબા ગાળાના જાળવણી માટે રાસાયણિક મિશ્રણ સાથે સારવાર કરી શકાય છે, તેમ નાપસંદ કરવાની અમે ભલામણ કરીએ છીએ.
શુદ્ધ સફરજનની તૈયારી પહેલાં જ પાણી ચાલતી વખતે કોગળા, અને પછી અડધો ભાગ કાપી અને બીજ સાથેનો કોરો દૂર કરો. કાપીને અથવા રેન્ડમ સ્લાઇસેસમાં છૂટાને કાપીને, તેને દંતવલ્ક શાકભાજીમાં મુકો, પાણીને ઉપર રાખો અને મધ્યમ આગ પર પ્લેટ પર મૂકો. આ કિસ્સામાં, સ્કિન્સ સાફ કરી શકાતી નથી. સફરજનના જથ્થાને હૂંફાળુ અને પંદર મિનિટ સુધી ઉકળવા, ક્યારેક stirring સાથે. તે પછી, અમે પેનની સમાવિષ્ટોને થોડું ઠંડું કરીએ, તેને સ્ટ્રેનર દ્વારા ચોંટાડી દો, સ્કિન્સને અલગ કરી અને બાફેલી સફરજનની રસોઈને પ્યુરીમાં ફેરવીને.
અમે શાક વઘારવાનું તપેલું માં છૂંદેલા બટાકાની પાછા આવો, તે ઉકળવા દો, અને લગભગ ત્રણ મિનિટ માટે સતત stirring સાથે ઉકળવા. તરત જ છૂંદેલા બટાટાને જંતુરહિત અને શુષ્ક ગ્લાસના જાર પર મૂકે છે, ઢગલાબંધ ઢગલાબંધ પાવડરને પાંચ મિનિટ માટે સીલ કરીને તેને ગરમ ધાબળો કે ધાબળો હેઠળ ધીમેધીમે ઠંડી દો. ઠંડક પછી, છૂંદેલા બટાકાની જારને રેફ્રિજરેટરના શેલ્ફ પર ખસેડવી જરૂરી છે.
આ કિસ્સામાં રસો, અમે બાળક માટે રાંધવામાં આવે છે, ખાંડ ઉમેરી ન હતી. જૂની બાળકો માટે, ચાળણી દ્વારા સફરજનના માસને સળગાવીને ખાંડ સાથે સ્વાદ માટે મીઠાઈ થઈ શકે છે.
બાળકો માટે વિન્ટર માટે એપલ-કોળુ પુરી રેસીપી
ઘટકો:
- સફરજન મીઠી લીલા જાતો - 1 કિલો;
- કોળું ખાંડ - 1 કિલો
તૈયારી
જેમ તમે જાણો છો, સફરજન કરતાં કોળું ઓછી ઉપયોગી નથી, અને અમુક અંશે વધુ પ્રાધાન્યવાળું. પેડિયાટ્રીસિયન્સે કોળા પછી સફરજનમાંથી પૂરક ખોરાકની રજૂઆત કરવાની ભલામણ કરી છે, કારણ કે બાદમાં તે બાળકના જીવતંત્ર દ્વારા વધુ સરળતાથી શોષાય છે અને તેના પેટ માટે આક્રમક ઓછી છે.
અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમારા બાળકને સફરજન અને કોળાના બરાબર સમાન પ્રમાણમાં તૈયાર કરો. બાળકો માટે ખાંડ અને અન્ય ઉમેરણો વિના કરવું વધુ સારું છે, અને અન્ય કિસ્સામાં તમે ખાંડ અને તજ અને અન્ય મસાલાઓ સ્વાદ અને સ્વાદમાં ઉમેરી શકો છો.
કોળા અને સફરજનના પલ્પ તૈયાર કરો, છાલનાં ફળને સાફ કરીને અને બીજને રાહત કરો. આ વખતે આપણે તેનો ઉપયોગ વરાળ કૂકર સાથે ઘટકોને મૃદુ કરવા માટે કરીએ છીએ. અમે છીણવું પર સ્લાઇસેસ વ્યવસ્થા અને નરમ સુધી થોડા માટે રસોઇ. પછી અમે તેમને એક સ્ટ્રેનર દ્વારા પસાર કરીએ છીએ અથવા બ્લેન્ડર સાથે બનાવ્યો છે, અમે પ્યુરીને સોસપેનમાં ફેલાવીએ છીએ અને તેને બોઇલમાં લાવો છો. આ તબક્કે શક્ય હોય તો ખાંડ અને મસાલેદાર ઉમેરણો દાખલ કરવો શક્ય છે. થોડી મિનિટો માટે છૂંદેલા વાસણને ઉકળતા કર્યા પછી, અમે અગાઉથી શુષ્ક અને જંતુરહિત જારમાં તૈયાર કરીને તેને ચુસ્ત રીતે સીલ કર્યું હતું અને ઠંડક પછી અમે રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરીએ છીએ.
બાળકો માટે એપલ-બનાના રસો
ઘટકો:
- સફરજન મીઠી લીલા જાતો - 1 કિલો;
- કેળા તૈયાર મધ્યમ કદ - 4 પીસી.
તૈયારી
સફરજનને શરૂઆતમાં ઠંડુ ચાલતા પાણી હેઠળ રાખવામાં આવે છે, અડધા ભાગમાં કાપીને, બીજના બૉક્સને કાપીને વરખ સાથેના બ્લેન્ક્સને આવરી લે છે. અમે છીણીમાં પકવવાના શીટ પર મૂકીએ છીએ અને વીસ મિનિટ માટે 190 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવા માટે મોકલો. તે પછી, સફરજનને ઠંડું દો, છાલમાંથી પલ્પ અલગ કરો, તેને છાલવાળી અને છૂંદેલા કેળા સાથે ભળી દો, બ્લેન્ડરને પંચ કરો અને સ્ટોવ પર સોસપેન મૂકો. ઉકળતા પછી, અમે થોડી મિનિટો માટે છૂંદેલા બટાકાની ઉકળવા કરીએ છીએ અને પછી અમે તેને બનાવટી જાર પર ફેલાવીએ છીએ, જંતુરહિત ઢાંકણા સાથે સીલ કરી છે અને ઠંડક પછી તે રેફ્રિજરેટર શેલ્ફ પર સંગ્રહ માટે ઉપલબ્ધ છે.