મોટાભાગના ગૃહિણીઓ ચોક્કસ પ્રકારના વાનગીઓની તૈયારી દરમિયાન સમાન પ્રકારના ખોરાકનો ઉપયોગ કરે છે. વેલ, ડુંગળી અને આફ્રિકાના ડુંગળી. "શું તફાવત છે તે શું લેવું?" - તમે કહી શકો, પરંતુ ના, ત્યાં એક તફાવત છે, અને તે જ સમયે એક મોટી એક
અલબત્ત, જો તમે સફેદ ડુંગળીને બદલે લાલ ઉમેરો છો, તો વિશ્વનો અંત આવતા નથી, પરંતુ તેનો અર્થ એ છે કે આગલી વખતે તમને જે પ્રકારનું બલ્બની જરૂર છે તેને અગાઉથી ખરીદવું સારું છે.
1. પીળા ડુંગળી
રાંધણ વ્યવહારમાં મોટેભાગે સામાન્ય ઉપયોગ થાય છે, અમને તમામ, પીળી ડુંગળી પરિચિત અથવા, જેને તે બાગકામ કહેવામાં આવે છે, ટેક્સાસ પીળો.
તમામ શ્રેષ્ઠ, તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-બેકડ માંસ વાનગીઓ પૂરક કરશે (ઉદાહરણ તરીકે, ભઠ્ઠીમાં ચિકન, બેકડ લેમ્બ માંસ અને સામગ્રી) ...
... અથવા સ્ટયૂ માંસ અથવા માછલીના સોઉસ, સૂપ્સ અને સ્ટયૂઝના ધૂમ્રપાનને પ્રદર્શિત કરવા માટે મદદ કરે છે.
આ પ્રકારનું ધનુષ છે જે દરેક મૉડેલડી મોટે ભાગે ઉપયોગ કરે છે. તેની પાસે એક સ્ટ્રો-પીળો રંગ અને જાડા સફેદ માંસ છે. દરેક વ્યક્તિ જે તેને કાપીને શરૂ કરે છે, પીળો ડુંગળી તમને રુદન કરશે, પરંતુ જલદી તમે ફ્રાય અથવા ગરમીથી પકવવું શરૂ કરો, તે તરત જ એક મીઠી સ્વાદ અને સોનેરી રંગ મેળવે છે.
2. મીઠી ડુંગળી
રસોડામાં ઉપયોગની આવૃત્તિ અનુસાર, બીજો સ્થાને મીઠી ડુંગળી દ્વારા લેવામાં આવે છે.
આ પ્લાન્ટ અનેક પ્રકારો છે:
- ગ્લોબ;
- વિસર્જન કરવું;
- સ્ટર્લિંગ એફ 1;
- સ્પેનિશ 313 અને અન્ય.
તેમાંથી ઉત્તમ ડુંગળી રિંગ્સ, ફ્રેન્ચ ડુંગળી સૂપ મેળવવામાં આવે છે ...
... અથવા વનસ્પતિ કૈસરોલ્સ અને શાકાહારી વાનગીઓ.
મીઠી પીળી ડુંગળી જેવી જ હોય છે, પરંતુ તે તેની લાક્ષણિકતાના સ્વાદ દ્વારા અલગ પડે છે, જે અન્ય કોઇ પણ સાથે અજોડ છે. આ બલ્બમાં પાતળા માંસ છે, જેના કારણે તે ઝડપથી સ્લાઇસેસ સાથે કાપીને મુશ્કેલ નથી. રસોઈ દરમ્યાન, તમારે કોઈપણ મસાલા ઉમેરવાની જરૂર નથી. બધા પછી, મીઠી સ્વાદ કોઈપણ વાનગી પરિવર્તન આવશે.
3. વ્હાઇટ ડુંગળી
અને અહીં એક સફેદ ડુંગળી છે, જે ફાયટોસ્કાઈડ્સનો સ્ત્રોત છે, જે પેથોજેનિક જીવાણુઓ અને વાયરસનો નાશ કરે છે.
સાલસા ચટણી, શાકાહારી ચટણી અથવા ખાંડવાળી પોપડા સાથે તળેલી શાકભાજી માટે આદર્શ.
જો તમે મેક્સીકન બનાવવા માંગો છો, તો પછી તમારી વાનગીમાં આ ઘટક હોવો જોઈએ. કદમાં, સફેદ ડુંગળી અન્ય ભાઈઓ કરતા મોટા હોય છે, તેના પલ્પ પાતળા હોય છે, કાગળની જેમ. સ્વાદ તીક્ષ્ણ અને ખૂબ મીઠી નથી. તે પાણીની નોંધપાત્ર માત્રા ધરાવે છે, પરંતુ કારણ કે તે તદ્દન ચપળ છે.
4. લાલ ડુંગળી
કાચા સ્વરૂપમાં, તમે ખચકાટ વગર લાલ ડુંગળી ખાઈ શકો છો. તે માત્ર guacamole, marinade અને વસંત સલાડ મુખ્ય ઘટકો એક માટે બનાવેલ છે ...
... અથવા સ્વાદિષ્ટ હેમબર્ગર અથવા સેન્ડવિચ બનાવવા માટે, એક ફ્રાઈંગ પાનમાં ભીના માટે.
લાલ ડુંગળી સફેદ જેટલું તીક્ષ્ણ નથી. તે થોડી કડક, મીઠો અને થોડો કડવો બાદની સાથે છે. તે પીળા રંગની જેમ ઝીણા સ્વાદ નથી, પણ હજી પણ તે એક નાના શાહમૃગનો ગર્વ લઇ શકે છે.
5. શાલોટ
અને "શ્રી રીફાઇનમેન્ટ" ના શીર્ષકને ઘણા છીછરા માટે જાણીતું છે. તે સંપૂર્ણપણે તેના ગુણધર્મો અને કચુંબર ડ્રેસિંગ માં સુગંધ છતી કરે છે, બેક્મેમલ સોસ ...
... અથવા ઇંડા-વનસ્પતિ કૈસરોલ, ગાર્નિશ્સ
તે રસપ્રદ છે કે કવૉડ તદ્દન નમન નથી. તેનો સ્વાદ લાલ ડુંગળીના સ્વાદ જેવું છે. અને તે લસણની જેમ વધે છે. તે સહેજ મસાલેદાર પાત્ર સાથે મીઠી છે. જો તમે વાનીગાર્ટ સોસ (સરકો, ઓલિવ તેલ અને ગ્રીન્સમાંથી પકવવા) બનાવવા માંગો છો, તો પછી આ ઘટકને ચોક્કસપણે અજમાવી જુઓ. તે લોરેન કિશો (ફ્રેન્ચ ઓપન કેક), ઇંડામાંથી વાનગીઓ અને તેના પાતળું ડુંગળીના સ્લાઇસેસ કોઈપણ કચુંબરમાં યોગ્ય હશે.