વ્હાઇટ સસલું માંસ ઉપયોગી અને સરળતાથી સુપાચ્ય ઉત્પાદન છે. તેમાં ઘણાં પ્રોટીન, ખનીજ અને વિટામિન્સ છે. પરંતુ સસલામાં થોડો હાનિકારક કોલેસ્ટેરોલ છે. આવા માંસનો નિયમિત વપરાશ શરીરમાં ખાંડના સામાન્ય ચયાપચય અને શ્રેષ્ઠ ગુણોત્તરમાં ફાળો આપે છે. રસપ્રદ હકીકત: સસલા આપણા શરીરમાં 90% દ્વારા શોષણ થાય છે. સરખામણી માટે, માંસ માત્ર 62% દ્વારા પાચન થાય છે વધુમાં, સસલા માંસ એક ઉત્તમ એન્ટીઑકિસડન્ટ છે. હવે અમે તમને રસોઈ માટે એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી જણાવશે - બીયરમાં સસલું માટે રેસીપી.
બીયરમાં સસલું કેવી રીતે રાંધવું?
ઘટકો:
- સસલાનું લાકડું - 1 ભાગ;
- શ્યામ બિઅર - 1 એલ;
- વાઇન સરકો - 1 tbsp. ચમચી;
- ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ;
- બેકન - 100 ગ્રામ;
- ખાડીના પાંદડા - 3 પીસી.;
- લવિંગ - ટુકડો;
- મીઠું, મરી કાળા જમીન - સ્વાદ માટે;
- કાળા મરીના દાણા અને મીઠી મરી - 5 પીસી;
- ક્રીમ (ચરબીનું પ્રમાણ 22%) - 150 ગ્રામ;
- લોટ - 40 ગ્રામ;
- ફ્રાયિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ.
તૈયારી
કર્કસ સસલાના ધોવા, શુષ્ક, અમે અંદરથી દૂર કરીએ છીએ સીધા છરી તેને ભાગોમાં વહેંચે છે. ઊંડા કન્ટેનરમાં મસાલા રેડવું - મરીના કાળા અને સુગંધિત, પત્તા, લવિંગ, માંસ માટે કોઈ સીઝનિંગ્સ, મીઠું જરૂરી નથી. અડધા રિંગ્સમાં ડુંગળી કાપીને મસાલાઓ સાથે કન્ટેનરમાં મૂકો. હવે અમે ત્યાં સસલાનાં ભાગો મૂકીએ છીએ, બીયર અને સરકોને ઉમેરો અને રેફ્રિજરેટરમાં 12 પર ઘડિયાળ મૂકો. માંસને ઘણી વખત ફેરવો જેથી તે સરખે ભાગે વહેંચી શકે. આ પછી, સસલું એક મોટી ઓસામણિયું છે, જો ત્યાં મોટી ચાંદી છે, તો તે તેને માં બંધ કરી શકાય છે જેથી marinade સ્ટેક્ડ છે. હવે ફ્રાયિંગ પાનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો. બ્રેડિંગ માટે, લોટને મરી સાથે મિક્સ કરો. સસલાના દરેક ટુકડા મીઠા સાથે ઘસવામાં આવે છે, લોટમાં ભાંગી પડે છે અને તેલમાં તળેલું થાય ત્યાં સુધી રુડતી પોપડો દેખાય છે. તેને તત્પરતામાં લાવવાની જરૂર નથી, અમે હજુ પણ તેને સ્ટયૂ કરીશું.
હવે, બેકોનને ચોળવું અને તે ડુંગળી સાથે સૂકી ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્રાય કરો, જે મરીનાડમાં હતી. સસલાના માંસના રસોઈના અંત પહેલા 5 મિનિટ માટે ડુંગળી સાથે બેકોન ઉમેરો. અમે ઢાંકણ વગર ઝબકવું. પછી આગ બંધ, પૂર્વ ગરમ ક્રીમ માં રેડવાની, ઢાંકણ સાથે આવરી અને તે ધાબળો અથવા જાડા ટુવાલ માં લપેટી ચાલો આશરે અડધા કલાક માટે યોજવું. બીયરમાં બાફવામાં આવેલી સસલા તૈયાર છે. બોન એપાટિટ!