દર વર્ષે, શેફ બગાડેલા ગ્રાહકોને ખુશ કરવાનો પ્રયાસ કરતી નવી રાંધણ આનંદની તક આપે છે. 2018 થી શું અપેક્ષા કરી શકાય છે, અને કયા ખાદ્ય પ્રવાહો વિશ્વને જીતી જશે, હવે અમે શોધી કાઢીએ છીએ.
દર વર્ષે વિશ્વમાં શેફ રસોઈમાં નવા પ્રવાહો પૂછે છે, જે પછી રેસ્ટોરાં અને અન્ય કેટરિંગ સંસ્થાઓમાં સફળતાપૂર્વક પ્રમોટ કરવામાં આવે છે. રસોઈ નિષ્ણાતો પહેલાથી જ જાણે છે કે 2018 માં શું લોકપ્રિય બનશે અને અમે આ માહિતી તમારી સાથે શેર કરીશું.
1. સલાડ, જેમાંથી થોડા ઇન્કાર કરશે
"સીઝર", "Nuisaz" અને અન્ય લોકપ્રિય સલાડ થાકી? પછી નવીનતા માટે તૈયાર થાઓ, જે, ખોરાક નિષ્ણાતોના જણાવ્યા મુજબ, ખૂબ જ ઝડપથી લોકપ્રિયતાના શિખર સુધી પહોંચશે. આ હવાઇયન કચુંબર "પોક", જેમાં કાચા માછલીનો સમાવેશ થાય છે.
2. શાકાહારીઓ માટે નવું ખોરાક
દર વર્ષે વેગનની સંખ્યા વધી રહી છે, અને રાંધણ પ્રવાહો તેના પર પ્રતિક્રિયા આપી શક્યા નથી. નવા ઉત્પાદનોના ઉત્પાદન માટે અને અસામાન્ય વાનગીઓની તૈયારી માટે, ઉચ્ચ તકનીકીઓનો ઉપયોગ થવો શરૂ થયો, ઉદાહરણ તરીકે, તમે પહેલેથી અખરોટનું દૂધ, બર્ગર માંસ વિના, કડક શાકાહારી આઈસ્ક્રીમ અને તેથી જ કરી શકો છો.
3. મેક્સિકો, આગળ વધો!
રસોઈ નિષ્ણાતો ટેકો નામના લોકપ્રિય મેક્સીકન વાનગીમાં નોંધપાત્ર વધારો દર્શાવે છે. તે તેના મેનૂમાં અનેક કેટરિંગ સંસ્થાઓ લાવશે, જે લૅટાલ્લાની કેક સાથે ગ્રાહકોને નવા અને મૂળ ટોપિંગ ઓફર કરે છે.
4. રહસ્યમય અને લલચાવતું મધ્ય પૂર્વ
હેમબર્ગર અને અન્ય ફાસ્ટ ફૂડની જગ્યાએ લોકપ્રિય ઓરિએન્ટલ ડિશ્સ આવશે, હમમસ, પિટા, ફલાફેલ અને અન્ય ગુડીઝને અજમાવવા માટે તૈયાર કરો. મેજિક મસાલાની માંગમાં વધારો થવા અંગેની વાત કરવી જોઇએ.
5. ઉપયોગી વિવિધતા
વધુ અને વધુ લોકો યોગ્ય અને તંદુરસ્ત ખોરાક તરફ આગળ વધી રહ્યા છે, જે રાંધણ વલણોમાં પ્રતિબિંબિત થાય છે. 2018 માં, બટાટા ચિપ્સને ગાજર, કેળા, શક્કરીયા, કોળા, સફરજન અને અન્ય શાકભાજી અને ફળોમાંથી નાસ્તા દ્વારા બદલવામાં આવશે. પ્રખ્યાત ઉત્પાદકો પણ આવા ખોરાકનો મોટા પાયે ઉત્પાદન શરૂ કરશે.
6. ટેસ્ટી અને ઉપયોગી નવીનતા
જો હવે રસોઈમાં વપરાતા સૌથી લોકપ્રિય પાવડર કોકો છે, તો પછી આવતા વર્ષે પેરુવિયન ખસખસ, જાપાનીઝ મેટ અને અન્ય પાઉડર જે ખૂબ જ ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તેઓ સૂપ્સ, રસ, સોડામાં અને અન્ય વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
7. તમારા હાથની હથેળીમાં
મુખ્ય વિશ્વ પ્રવાહોમાંની એક એવી વાનગીની પારદર્શિતા છે, કે જે કેટરિંગ સંસ્થાઓના મુલાકાતીઓ માત્ર એક સ્વાદિષ્ટ વાનગીનો સ્વાદ લેતા નથી, પણ તે સમજવા માંગે છે કે તે ક્યાંથી બનાવવામાં આવ્યું હતું, જ્યાં ઉત્પાદનો મેળવી લીધાં હતાં, વગેરે. વધુ અને વધુ સંસ્થાઓ ખુલ્લા રસોડું બનાવે છે અને મેનૂ પરના ડિશોની વિગતવાર વર્ણન આપે છે. તેનો અર્થ શું છે, વ્યાવસાયિકોને છુપાવવા માટે કંઈ નથી
8. મલ્ટીફંક્શનલ મશરૂમ્સ
અમે વિવિધ પ્રકારના મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરવા માટે ઉપયોગમાં લઇએ છીએ, જે તળેલી, બાફવામાં, મેરીનેટેડ છે. ક્ષિતિજ પર નવા હીરો છે - રીશી, કોર્ડસીપ્સ, ચોગા અને અન્ય. આ મશરૂમ્સને "ફંક્શનલ" કહેવામાં આવે છે, અને તેને સલાડથી કોફી અને કોકટેલ્સ સુધી અલગ અલગ વાનગીઓમાં ઉમેરો. વધતી લોકપ્રિયતા આ ફૂગના લાભકારી ગુણધર્મો સાથે સંકળાયેલી છે.
9. ફક્ત બિન-કચરો ઉત્પાદન
એક કચરો માં પણ એક વાનગી તૈયારી દરમિયાન, ત્યાં ખોરાક કચરો ઘણો છે તેથી આગામી વર્ષ, નિષ્ણાતના જણાવ્યા અનુસાર, આ ખામી સામેની લડાઈ શરૂ થશે. અસંખ્ય રેસ્ટોરન્ટ્સની મેનૂ નવી સર્જનાત્મક વાનગીઓ સાથે ફરી ભરાઈ આવશે, જે મૂળ સ્વાદ સંયોજનોથી રજૂ કરવામાં આવશે. દાખલા તરીકે, રાંધવાના લાંબા સમય માટે સલાદ ટોપ્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, અને હવે ગાજર ઊગવું તેમાં ઉમેરાય છે, જેનાથી તમે પેસ્ટો સૉસ અથવા એક સ્વાદિષ્ટ કચુંબર બનાવી શકો છો.
10. સુંદર અને ખાદ્ય સુશોભન
જો અગાઉના ફૂલો માત્ર bouquets અને ફૂલ પથારી માં આંખ ખુશ, પછી 2018 માં તેઓ વિવિધ વાનગીઓ સજાવટ માટે ઉપયોગ કરવામાં આવશે. કન્ફેક્શનર્સ જે પણ ફૂલ કેન્ડી બનાવે છે. થોડા લોકો દલીલ કરે છે કે તે સુંદર દેખાય છે.
કોરિયન હેતુઓ
કૂક્સ સતત સામાન્ય ક્લાસિક વાનગીઓ ફરીથી કલ્પના અને આ કોરિયન રાંધણકળા ગુપ્ત માં મદદ કરવા માટે કામ કરે છે. પ્રથમ વાનગીઓમાં ટોફુ, શેકેલા સ્ક્વિડ અને અન્ય રાંધણ પસંદગીઓ, કોરિયનોને પરિચિત, વધુ સામાન્ય બનશે.
12. નવી કાર્બોરેટેડ પીણાં
હકીકત એ છે કે કાર્બોરેટેડ પીણાંના હાનિકારકતા પહેલાથી જ સાબિત થયા હોવા છતાં, તેમના માટે માંગ ઘટી રહી નથી. નિષ્ણાતો ખાતરી આપે છે કે કેટલાક ઉત્પાદકો યુક્તિ પર જાય છે અને ખાંડ વગર સોડાને બહાર કાઢે છે, જે બિર્ચ સૅપ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, મોટાબેરી ફૂલો અને તેથી પર આધારિત તૈયાર કરવામાં આવશે.
13. રસોઈમાં સીવીડ
માત્ર તાજેતરમાં, શેફ શેવાળ તરફ ધ્યાન દોર્યું છે, જે માત્ર સ્વાદિષ્ટ, પણ ઉપયોગી ન હતા. તેમને આભાર, તમે માંસના વપરાશને ઘટાડી શકો છો અને રક્તમાં કોલેસ્ટેરોલનું સ્તર સામાન્ય બનાવી શકો છો. સીવીડ એક નવી રીતમાં તૈયાર થવાનું શરૂ કરશે, જે અન્ય ઉત્પાદનો સાથે જોડશે.
14. એક નવી પ્રકારનું લોટ
એશિયા અને દક્ષિણ અમેરિકાના દેશોમાં, કસાવાના લોટનો લાંબા સમયથી ઉપયોગ થયો છે, પરંતુ 2018 માં તે વધુ સામાન્ય બનશે. આ ઉત્પાદનમાં કોઈ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય નથી, પરંતુ ઉપયોગી ગુણધર્મોની સૂચિ ખૂબ વિશાળ છે. ઘણા શેફ આ ઉત્પાદનની સંભવિતતાની પ્રશંસા કરશે અને તેમની સહભાગિતા સાથે નવી વાનગીઓ રજૂ કરશે.
15. જાપાનથી નવું
જાપાનીઝ સૂપ અથવા સુશી દ્વારા લાંબો સમય સુધી કોઇને આશ્ચર્ય થયું નથી, કારણ કે આ વાનગીઓ સામાન્ય બની ગયા છે. હવે ગોઠવણો કરવા અને કેટલાક નવા ઉત્પાદનો ઉમેરવાની સમય છે રેસ્ટોરાંમાં જાપાનમાં સ્ટ્રીટ ફૂડ માટે પરંપરાગત રીતે સેવા આપવાનું શરૂ થશે, ઉદાહરણ તરીકે, શીશ કબાબ "યાકીટોરિયા", સૂપમાં તળેલી tofu અને તેથી વધુ. આ વાનગીઓ, અલબત્ત, ફેટી છે, પરંતુ તેમના સ્વાદ અકલ્પનીય છે.
16. શેરી ખોરાકમાં પ્રવાહો
રાંધણ નિષ્ણાતો શેરી ખોરાકમાં ફેરફારની આગાહી કરે છે, તેથી વધુ કોઈ શાવર નથી. આગામી વર્ષમાં, દૃશ્યને ખુલ્લી આગ પર તળેલું, મસાલેદાર ચટણીઓ સાથે શેકેલા વસ્તુઓ ખાવાની દિશામાં મોકલવામાં આવશે. ભારતીય પુરી કેક સાથે પરિચિત થવા માટે તૈયાર કરો, જે વિવિધ પૂરવણી સાથે સ્ટફ્ડ કરી શકાય છે. બર્ગરમાં પણ મગફળી રહેલા ખોરાકનો ઉપયોગ તૃપ્તિ માટે થશે.
17. સુગર ફેશનેબલ નથી
જો ખાંડના અવેજી અને મીઠાસની જગ્યાએ માત્ર ડાયાબિટીસ અને લોકો દ્વારા જ તેમના આકૃતિનું પાલન કરવામાં આવે છે, તો 2018 માં આ વલણ બનશે. ઉત્પાદકો મીઠાના અર્કને બહાર કાઢવા માટે જુવારની સીરપથી શરૂ કરશે, જે ખાંડ માટે અવેજી બનશે. તે લગભગ દરેક સ્ટોરમાં વેચવામાં આવશે.