શું તમે સ્વાદિષ્ટ કટલેટ , માંસ અને અન્ય વાનગીઓ સાથે પૅનકૅક્સ , જ્યાં તમને નાજુકાઈના માંસની જરૂર છે? પછી તમે કદાચ ફાર્મ મેન્યુઅલ અથવા વધુ આધુનિક, ઇલેક્ટ્રિક, માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પર એક ઘર છે. જેમ તમે જાણો છો, તે અંદર છરીઓ છે, જે નાના ટુકડાઓમાં માંસ કાપી. તેમ છતાં તે આકારમાં સામાન્ય રસિકાની છરીથી જુદા હોય છે, તેમ છતાં તેમાં એક વસ્તુ સામાન્ય છે - તે બંને સમય સાથે નીરસ છે. આમાંથી, માંસને ચાવવા માટેની સરળ પ્રક્રિયાનું ઉપકરણમાં દરેક ભાગનું ઘાતક દબાણ કરવામાં આવે છે. આ ચિત્ર ઉદાસી છે અને, કોઈ શંકા નથી, દરેકને પરિચિત છે. બહાર એકમાત્ર રીત છે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માટે શારપન અથવા કેવી રીતે તેમને પોતાને શારપન શીખવા માટે છરીઓ વહન
માંસ ગ્રાઇન્ડરનો છરીઓનું સાધન
માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માટે યોગ્ય રીતે છરીઓ કેવી રીતે શારપન કરવી તે સમજવા માટે, તમારે તેમનું કાર્યનું સિદ્ધાંત જાણવાની જરૂર છે. જેમ તમે જાણો છો, અંદર બે છરીઓ છે: એક સ્થિર (ફેરવતું નથી), છિદ્રો સાથે રાઉન્ડ આકાર ધરાવે છે, અને બીજી તીક્ષ્ણ ધાર સાથે બે અથવા વધુ બ્લેડથી સજ્જ છે. જ્યારે પ્રેશરને સ્ક્રૂ દ્વારા દબાણ હેઠળ રાખવામાં આવે છે, ત્યારે તે સ્થિર છરી પર આધાર રાખે છે, તે અંશતઃ છિદ્રમાં ધકેલાય છે, અને ફરતી છરી ચક્રાકાર ગતિમાં નાના નાના ટુકડાને કાપી નાંખે છે. જ્યારે છરીઓ તીક્ષ્ણ હોય છે, ત્યારે તેઓ કોઈ ગેપ વિના, ખૂબ જ ચુસ્ત રીતે ફિટ કરે છે, પરંતુ સમય જતાં માઇક્રોસ્કોપિક બર્ર્સ દેખાય છે જે એક ગેપ બનાવશે. આ કારણોસર માંસના ગ્રાઇન્ડરરના છરીઓ sharpening માટેનું સાધન સંપૂર્ણપણે સપાટ સપાટી હોવા જોઈએ. જો તમે અચોક્કસ અને અસમાન સપાટી પર શારપન કરો છો, તો તમે તેના પ્લેનને તોડી શકો છો અને પછી છરી બિનઉપયોગી બનશે. એના પરિણામ રૂપે, તમે પોતે છરીને શારજાવતા પહેલાં વિચારો કે યોગ્ય કુશળતા વિના શું કરવું તે યોગ્ય છે.
કેવી રીતે યોગ્ય રીતે છરીઓ શારપન માટે?
આ ગ્રાઇન્ડીંગ મશીન, અથવા બદલે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માટે છરીઓ ગ્રાઇન્ડીંગ, એક આદર્શ ફ્લેટ ગ્રાઇન્ડીંગ વ્હીલ અપઘર્ષક સપાટી છે. તેના પર નાના અપૂર્ણાંક સાથે પોલિશ પેસ્ટ મૂકી, પછી માત્ર પોલિશ છરીઓ. પરંતુ તમે ઘરમાં માંસના માખીઓ માટે છરીઓ ક્યાં શારજાવી શકો છો? આવું કરવા માટે, તમારે રસોડામાં કોષ્ટકની જરૂર પડે છે, વાલ્વને ગ્રાઇન્ડીંગ માટે પેસ્ટ કરો (અમે કોઈપણ ઑટોશોપમાં પૂછીએ છીએ) અને દંડ સેંડપેપર. કોષ્ટકની સપાટી સહેજ (તે રેતીનું કાપડ કાપલી નહીં કરે) લીધું છે, અમે ઉપરની કાગળને સરળ બનાવીએ છીએ, તેના પર થોડી પેસ્ટ લાગુ કરો અને અમારું કામચલાઉ મશીન તૈયાર છે. હવે તમારે ધીરજ રાખવાની જરૂર છે, કારણ કે તમારે લાંબા સમય સુધી પીગળવું પડશે. અમે રેતીના પટ્ટા પર છરી મૂકી અને તેને સરળતાથી પોલિશ કરવાનું શરૂ કર્યું. આ પ્રક્રિયાને પૂર્ણ ગણવામાં આવે છે, જ્યારે પ્રકાશ પર છરીઓ જોતા, તેઓ ઉઝરડા નહીં થાય. ભૂલશો નહીં કે તમારે માત્ર બ્લેડ સાથે છરી ન પળવાની જરૂર છે, પણ એક છિદ્રો સાથે એક રાઉન્ડ, પણ. છેવટે, માત્ર બન્ને સપાટીની આદર્શ સ્થિતિમાં જ તેમના દ્વારા માંસ કાપી નાખવામાં આવશે. તે નોંધવું જોઈએ કે જો તમે બધું બરાબર કર્યું હોય તો, ઘરની શારપનની ગુણવત્તા મશીનને ખૂબ નીચી હશે. તે આ કારણથી છે કે છરીઓને શારપન કરવું વધુ સારું છે
મેન્યુફેક્ચરર્સ માંસના માધ્યમથી આત્મ-ધાર કરવાની છરીઓ વિશે લખે છે, અને ખાતરી આપે છે કે તેમને શાર્પેનિંગની જરૂર નથી, પણ તે આવું છે? હકીકતમાં, છરીઓ કે જે મંદબુદ્ધિ નથી, અસ્તિત્વમાં નથી. એવા મોડેલ્સ છે કે જ્યાં છરીઓ બનાવટી છે અને ખૂબ જ તીવ્ર હોય છે, તેઓ લાંબા સમય સુધી તીવ્રતાનો ઓર્ડર આપે છે, પરંતુ તમે તેમને ફક્ત વ્યાવસાયિક વ્યાવસાયીય સાધનો પર જ પૂરી કરી શકો છો, ઘર ખરીદવા માટેની ખરીદી સરળ નથી.