ફ્રાઈંગ પાન એ કોઈપણ રસોડાનો એક અભિન્ન ભાગ છે. તેમાં તમે પૅનકૅક્સ, ફ્રાય કટલેટ , સ્ટીક, માછલી, બૉસ્ચટ વગેરે માટે ભઠ્ઠી બનાવી શકો છો. પરંતુ, જો પહેલાં આ વાસણની ખરીદી સાથે કોઈ સમસ્યા ન હતી, તો આજે મોડેલની પસંદગી એટલા મહાન છે કે ખરીદદારોને સ્ટોર કાઉન્ટર પર ફ્રાઈંગ પેનની વિપુલતામાં દિશા નિર્માણ કરવું મુશ્કેલ છે.
સિન્થેટિક બિન-સ્ટીક કોટિંગ સાથે ફ્રાયિંગ, અગાઉ વેચાણ નેતા, આજે એટલી લોકપ્રિય નથી. ચાલો સમજીએ કે શા માટે, અને કેવી રીતે બિન-લાકડી કોટિંગ સાથે સારી, ગુણવત્તાવાળી પાન પસંદ કરવા.
બિન-લાકડી કોટિંગ સાથેનો ફ્રાયિંગ - ગુણદોષ
જેમ કે ફ્રિંગ pans મુખ્ય ફાયદો તળિયે ખોરાક pestering જોખમ વગર રસોઈ વાનગીઓ શક્યતા છે. જો કે, "બિન-લાકડી" વાસણો અને વજનદાર ખામીઓ છે:
- જો તે ટેફલોનથી આવરી લેવામાં આવે છે, તો પછી થોડો શરૂઆતથી વાનગીઓને બદલી આપવાનું કારણ બને છે, કારણ કે રસોઈ દરમ્યાન તે ટેફલોનના ઝેરી પદાર્થોના પ્રકાશન તરફ દોરી જાય છે;
- અન્ય પ્રકારના બિન-લાકડી કોટિંગ - સિરામિક - જો કે તે પર્યાવરણને અનુકૂળ છે, પરંતુ તે તાપમાનના ડ્રોપ અને ફ્રાઈંગ પાનથી ઘસવામાં આવે છે, જેમાં સીરામિક્સ ક્રેક;
- નોન-સ્ટિક કોટિંગ સાથે પેનની સર્વિસ લાઇફ, એક નિયમ તરીકે, 5-6 વર્ષ કરતાં વધી નથી;
- કોટિંગને પોતે સાવચેતીપૂર્વક સંભાળવાની જરૂર છે: રસોઈ વખતે, તમે કાંટા અને છરીઓનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી, પરંતુ માત્ર સિલિકોન / લાકડાના ટુકડા ફ્રાઈંગ પાનની સાવચેત કાળજીમાં કોઈ પણ અપઘર્ષક એજન્ટ્સનો ઉપયોગ કર્યા વગર માત્ર સોફ્ટ જળચરોથી જ ધોવા આવશ્યક છે.
જેમ તમે જોઈ શકો છો, આ બંને પ્રકારનાં બિન-લાકડી કોટિંગને ફ્રાઈંગ પાનમાં સારી અને ખરાબ બાજુ છે, પરંતુ જે શ્રેષ્ઠ છે, દરેક પરિચારિકા પોતાને માટે નક્કી કરે છે.
બિન-લાકડી કોટિંગ સાથે ફ્રાઈંગ પાનની પસંદગીની વિચિત્રતાઓ
એક ફ્રિંનિંગ પેન ખરીદતી વખતે, તે મેટલ પર ધ્યાન આપો, જેમાંથી તે બનાવવામાં આવે છે. બિન-લાકડી કોટિંગ સાથે ફ્રાયિંગ કરી શકાય છે:
- એલ્યુમિનિયમ: ગેસ સ્ટોવ પર વાપરવા માટે યોગ્ય. તે ઇચ્છનીય છે કે ફ્રાઈંગ પેન દિવાલોની જાડાઈ 5 એમએમ અથવા વધુ હોવી જોઈએ, અન્યથા પાતળા એલ્યુમિનિયમ ઝડપથી ખોદી જશે, બિન-લાકડી કોટની ચિપ્સ તરફ દોરી જશે;
- કાસ્ટ આયર્નમાંથી: રસોઈવેરને સમાનરૂપે હૂંફાળું છે
અને ઉત્પાદનોમાં તેમના તમામ ઉપયોગી ગુણધર્મોને સાચવે છે, અને ટેફલોન અથવા સિરામિક્સ રસ્ટથી પિગ આયર્નનું રક્ષણ કરે છે; - સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ: એક સાર્વત્રિક વિકલ્પ છે જે ઇન્ડક્શન, ગૅસ અથવા ઇલેક્ટ્રિક સ્ટોવ પર વાપરી શકાય છે.
તેથી, બિન-લાકડી કોટ સાથે જે પણ હોય તે તમારી રસોડામાં વધુ સારી રીતે બતાવવામાં આવશે, તે તમારી ઉપર છે પરંતુ ઇરાદાપૂર્વક ઓછી ગુણવત્તાવાળી, સસ્તી, પાતળી ફ્રાઈંગ પેન, સ્ટેમ્પિંગ દ્વારા બનાવવામાં નહીં મળે: તેઓ લાંબા સમય સુધી ટકી શકતા નથી અને નાણાંની કચરો હશે.