તજ - સારું અને ખરાબ

મસાલા તરીકે તજ, માનવો માટે ખૂબ ઉપયોગી છે પરંતુ હકીકત એ છે કે શરીરમાં તજ દ્વારા લાવવામાં આવતી લાભો મહાન છે, મસાલાના ઉપયોગ માટે કેટલાક મતભેદ છે. શરીર માટે તજની લાભો અને નુકસાન વિશે નિષ્ણાતો શું વિચારે છે તે અમે જાણીશું.

આરોગ્ય માટે તજનાં લાભો અને નુકસાન

તજનાં ઉપયોગી ગુણો લાંબા સમય સુધી જાણીતા છે. અને આધુનિક કોસ્મેટોલોજીમાં અને લોક દવાઓમાં, મસાલાઓની અસાધારણ ગુણધર્મો તેમના એપ્લિકેશનને શોધી કાઢે છે. તજ માનવ શરીર માટે જરૂરી પદાર્થોથી સમૃદ્ધ છે. મસાલાની રચનામાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• મેક્રો- અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ (મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, જસત, ફોસ્ફરસ, આયર્ન સહિત);
• વિટામીન (એ, સી, ઇ, કે, પીપી, ગ્રુપ બી);
• આવશ્યક તેલ;
• ટેનીન;
• ખોરાક રેસા

તે ઘટકોના સંયોજનને આભારી છે કે તજની ઘણી શારીરિક પ્રક્રિયાઓ દરમિયાન લાભદાયી અસર છે:

• પ્રતિરક્ષા મજબૂત;
• ચેપ સામે લડવામાં મદદ કરે છે;
• વિનિમય પ્રક્રિયાઓ વેગ આપે છે;
• મગજ પ્રવૃત્તિ ઉત્તેજિત;
• આત્મસાત થવું

પરંતુ તજ શરીર માટે હંમેશાં ઉપયોગી નથી, અને ક્યારેક નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

તજના ઉપયોગ માટે મુખ્ય પ્રતિરોધક વ્યકિત વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા છે. જ્યારે સુગંધિત પકવવાની પ્રક્રિયામાં એલર્જી પ્રગટ થાય છે, તે એકવાર અને બધા માટે બંધ થવી જોઈએ

તજને ધીમેથી ક્યારે લેવું જોઈએ?

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ, લોકપ્રિય મસાલાઓ સાથે ખોરાક લેતા, લોહીમાં શર્કરાના પ્રમાણમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો કરે છે. તજની પોલીફીનોલની રચનામાં સમાવેશ થાય છે ઇન્સ્યુલિનના એસિમિલેશનમાં. તે જ સમયે, તમારે જાણવું જોઈએ કે પરંપરાગત દવા દ્વારા ઓફર કરવામાં આવેલી બધી દવાઓ તમારે ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ નહીં. તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, ડાયાબિટીસ સાથે મધ સાથે તજ લેવાથી નુકસાન થશે, કારણ કે મીઠી પ્રોડક્ટ લગભગ 80% કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ (સુક્રોઝ, ફ્રોટોઝ, ગ્લુકોઝ) છે.

સ્પાઇસને રક્તવાહિની તંત્રની સ્થિતિ પર ફાયદાકારક અસર પડે છે, હૃદયની સ્નાયુની પેશીઓને મજબૂત બનાવે છે, રક્ત માઇક્રોપ્રોરિક્યુશન સુધારે છે. તદુપરાંત, તજમાં સમાયેલ પદાર્થો કોલેસ્ટેરોલના સ્તરને ઘટાડે છે, આમ રુધિરવાહિનીઓના અવરોધોને રોકવા અને હૃદયરોગના હુમલાનું જોખમ ઘટાડે છે. તે જ સમયે, લાભો સાથે તજ અને નુકસાનને કારણ બની શકે છે: હાયપરટેન્શનમાં, તે રક્ત દબાણમાં વધારો કરે છે. ફિઝિશ્યન્સને સલાહ આપવામાં આવી નથી કે તજ સાથે ભંડોળ પીવું અને જ્યારે તાપમાન વધે.

સુગંધિત મસાલા જઠરાંત્રિય માર્ગના કાર્યોને સક્રિય કરે છે, યકૃત અને હલનચલન પદ્ધતિના શુદ્ધિકરણને પ્રોત્સાહન આપે છે, જે સડો ઉત્પાદનોને દૂર કરે છે. પરંતુ એ જ તજ, સારા ઉપરાંત, યકૃતને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. મસાલામાં રહેલા, ક્યુમિરિન ઘણા બધા પદાર્થોનો ઉલ્લેખ કરે છે જે મનુષ્યો માટે પરંપરાગત રીતે હાનિકારક છે. શરીરને મોટા જથ્થામાં દાખલ કરવાથી, તે લીવરના ભંગાણનું કારણ બની શકે છે અને કેટલાક કિસ્સાઓમાં માથાનો દુખાવો થાય છે. ખાસ કરીને ક્યુમારિન ઘણાં ચિની તજમાં મળી આવે છે. આ સંદર્ભે, સારવારને અન્ય પ્રકારના મસાલાઓ માટે પસંદગી આપવી જોઈએ, ઉદાહરણ તરીકે, સિલોન તજ. તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં, મસાલા પેટની દિવાલોને બળતરા કરે છે, અને તેથી તે જઠરનો સોજો અને પેટના અલ્સર ધરાવતા દર્દીઓ દ્વારા ઉપયોગમાં ન લેવા જોઈએ.

મહિલાઓ માટે તજ અને લાભો

ખાસ કરીને તે મહિલાના શરીર માટે તજનાં લાભો અને નુકસાન અંગે કહેવામાં આવવું જોઈએ. મસાલા સાથે પરંપરાગત દવાઓનો અર્થ માસિક સ્રાવ પછીના સમયગાળામાં પીડા ઘટાડે છે. ઘણી મહિલાઓને તે જાણવામાં રસ છે કે મસાલા ખાંડના ઊર્જામાં પરિવર્તનને પ્રોત્સાહન આપે છે. અને તજની આ સંપત્તિનો ઉપયોગ વજન ઘટાડવા માગે છે. પરંતુ સગર્ભા તજ વાપરવા માટે વધુ સારું છે, કારણ કે તે એક કસુવાવડ ઉશ્કેરે છે. પરંતુ સ્તનપાન કરાવવા માટે નર્સિંગ માતાઓને તજ અને દૂધ સાથે ચા પીવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. વધુમાં, બાળજન્મ પછીના પ્રથમ સપ્તાહમાં, તજ ફોર્મ્યૂલેશનનો વપરાશ ગર્ભાશયમાં ઘટાડો તરફ દોરી જાય છે, અને આ સ્ત્રી શરીરની પુનઃપ્રાપ્તિને વેગ આપે છે.