એક શાક વઘારવાનું તપેલું કેવી રીતે પસંદ કરવું તે શીખવા માટે, માત્ર આકર્ષક ડિઝાઇન અને જાણીતા બ્રાન્ડનું પ્રસિદ્ધ નામ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું પૂરતું નથી. ખરીદીના કેટલાક ઘોંઘાટમાંથી, પ્રથમ નજરમાં અસ્પષ્ટ, આવા મહત્વપૂર્ણ રસોડામાં એક્સેસરીનો ઉપયોગ કરવાના સમય અને સગવડ પર આધાર રાખે છે.
હું કયા શાક વઘારવાનું તપેલું પસંદ કરું?
વાનગીની ગુણવત્તા અને જેની સાથે તે તૈયાર કરવામાં આવે છે તે સરળતા રસોડું વાસણોની યોગ્ય પસંદગી પર આધાર રાખે છે. આ પેન સક્રિયપણે ઉપયોગમાં લેવાતી વસ્તુઓ પૈકી એક છે, તેથી તે વસ્ત્રો પ્રતિકાર વધારો થયો હોવા જોઈએ. સામગ્રી જે તે ઉત્પાદક દ્વારા બનાવવામાં આવી હતી, હેન્ડલ્સ અને કવરોની ઉપલબ્ધતાને ધ્યાનમાં લેવું તે અગત્યનું છે. માપદંડમાં તે નક્કી કરવું શક્ય છે કે કયા પેન શ્રેષ્ઠ છે, તે પ્રકારનું હોબ છે. એક પ્રકારની પ્લેટ માટે યોગ્ય છે તે વાનગીઓ બીજા સાથે અસંગત છે, પરંતુ સ્ટોર્સમાં કન્સલ્ટન્ટ તેના વિશે શાંત છે. નીચેના પ્રકારો પ્લેટો છે:
- ગેસ;
- ઇલેક્ટ્રિક;
- ઇન્ડક્શન.
ગેસ કૂકર માટે કયા સોસપેન્સ વધુ સારું છે?
અન્ય મોડેલોની સરખામણીમાં કનેક્શન અને સસ્તીતાના સરળતાને કારણે ગેસ હીટિંગ સાથે પ્લેટ્સ સૌથી સામાન્ય માનવામાં આવે છે. આ એ હકીકતને સમજાવે છે કે તેમના માટેના વાનગીઓ સૌથી સરળ છે, કારણ કે લગભગ તમામ પ્રત્યાવર્તનશીલ જાતો યોગ્ય છે. આ કિસ્સામાં, ગેસ પ્રકારનું રસોઈ સાથે રસોઈ પોટ કેવી રીતે પસંદ કરવું તે સમજવા માટે કોઈ વિશિષ્ટ જ્ઞાનની આવશ્યકતા નથી. તેના માટે, શ્રેષ્ઠ ઉકેલ નીચે મુજબના વાનગીઓમાં હશે:
- કાસ્ટ આયર્ન આ રસોઈવેર માટેનો લોખંડ એલોય 1400 ડીગ્રી તાપમાને કાર્બન, સિલીકોન અને ફોસ્ફરસ સાથે જોડાયેલ છે, તેથી પાન બેરી અને ફળો અથવા જાડા સોપ્સના ઘણાં કલાકો સુધી ટકી શકે છે.
- ગ્લાસ અથવા કઠણ સિરામિક્સ બનાવવામાં. ગેસ અગ્નિમાં હીટિંગ દરમિયાન વિભાજીત કરી શકાય તેવા સૉસપેનને કેવી રીતે પસંદ કરવું તે નક્કી કરવાના જોખમને ટાળવા માટે તમારે વિભાજક ખરીદવાની જરૂર છે.
- Enameled ધાતુની પાન રેડવાની દ્વારા enameled છે, જે સ્ટીલ અને ઓક્સિડેટીવ પ્રતિક્રિયાઓ સાથે સંપર્કથી ખોરાકને રક્ષણ આપે છે.
ઇન્ડક્શન કુકર્સ માટે પોટ કેવી રીતે પસંદ કરવા?
મજબૂત મેગ્નેટિક ફિલ્ડ દ્વારા ગરમ પ્લેટ માટે વાનગીઓ પસંદ કરવાની પ્રક્રિયાને આકર્ષક પ્રવૃત્તિ ગણવામાં આવે છે. જો તમે મેગ્નેટને સ્ટોરમાં લઈ જાઓ છો તો અનુમાન લગાવવું જરૂરી નથી કે પ્લેટમાં કઇ પોટ્સ ઇન્ડક્શન સાથે છે. તમને ગમે તે કોઈપણ નમૂના માટે, તમારે તેની સાથે જોડવાની જરૂર છે તેની ખાતરી કરવા માટે કે વાનગી ખરીદી શકાય છે. જો ચુંબક પેન તળિયે લાકડી - તે ઉપયોગ કરવા માટે માન્ય છે આ રીતે, તમે ખાતરી કરી શકો છો કે એલ્યુમિનિયમ, ગ્લાસ અને સિરામિક્સ એકદમ ફિટ ન હોય. પાન માટે આગ્રહણીય સામગ્રીની યાદીમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
- સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ;
- કાસ્ટ આયર્ન;
- એક લોહચુંબકીય કોટિંગ સાથે એલ્યુમિનિયમ.
કયા તવાઓને ઇલેક્ટ્રીક કુકર્સ માટે યોગ્ય છે?
ઇલેક્ટ્રીક હીટ પ્લેટની સપાટી સરળતાથી તીક્ષ્ણ ધાર સાથે અથવા પાની ભારે ઘટકો દ્વારા આઘાત થઈ શકે છે. તેથી, ઇલેક્ટ્રીક સ્ટોવ ખરીદવા માટે પેન વધુ સારું છે તે અંગેના પ્રશ્નનો જવાબ આપતા નિષ્ણાતો સલાહ આપે છે કે કાસ્ટ પર ધ્યાન ન રાખવું, સ્ટેમ્પડ ડીશ નહીં. તે વધુ સારું છે જો તે બે વધુ માપદંડોને પૂર્ણ કરે છે:
- દિવાલોની મહત્તમ જાડાઈ 5-6 મીમી હોવી જોઈએ. ભલે તમે હળવા વજનથી કોઈ શાકભાજી પસંદ કરો, તે ખૂબ ઝડપથી હૂંફાળું થાય છે અને તેના સમાવિષ્ટો ઉચ્ચ ફીણ બર્ન કરશે અથવા રચે છે.
- તળિયાનો વ્યાસ બર્નરના પરિઘ સાથે સંબંધિત હોવા જોઈએ. જો ગરમી તળીયે કરતાં તળિયે મોટું કે નાનું હોય તો, ખોરાક ધીમે ધીમે રાંધવામાં આવે છે અને રસાળની જગ્યાએ સૂકી થઈ જશે.
પોટ્સ કરતાં કઇ સામગ્રી વધુ સારી છે?
અન્ય લોકો ઉપરની વાનગીઓ માટે એક પદાર્થની શ્રેષ્ઠતાના પ્રશ્ન તત્વજ્ઞાન આધારિત છે. ગુણવત્તાની સામગ્રીમાંથી સારા શાકભાજીને કેવી રીતે પસંદ કરવી તે સમજવા માટે, તમારે ભવિષ્યના ઉપયોગની આવર્તન, નાણાંકીય સંભાવનાઓ અને પરિવારના સભ્યોની સંખ્યાની ગણતરી કરવી જોઇએ. વારંવાર રાંધવાના અને શ્વસન કરવામાં વપરાયેલી પોટ માટે પરંપરાગત રીતે વિશ્વસનીય સામગ્રીની સંખ્યામાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
- સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ;
- એલ્યુમિનિયમ;
- સીરામિક્સ;
- પ્રત્યાવર્તન કાચ;
- ટેફલોન;
- કાસ્ટ આયર્ન.
એલ્યુમિનિયમના કાર્સોલ્સ
સોવિયત યુનિયનમાં એલ્યુમિનિયમના વાનીને સૌથી સામાન્ય માનવામાં આવતો હતો, કારણ કે તે સસ્તા હતો અને અશુદ્ધિઓની સરળતાથી સાફ કરતો હતો. આ સામગ્રી ઝડપથી ગરમીનું સંચાલન કરે છે, જે ગેસ અને વીજળીની બચત કરે છે, જ્યારે વર્ચ્યુઅલ રીતે કોઇ કાટ નથી. ફળો અને લેક્ટિક એસિડ્સના સંપર્કમાં કાસ્ટ એલ્યુમિનિયમના બનેલા પૅન, ખોરાકમાં ઝેરનું પુરવઠો, જો આ પ્રકારની ભલામણોને ધ્યાનમાં લેતા ન હોય તો:
- સેફ કોટિંગ લોખંડના પથ્થર કે એલોય એ એલ્યુમિનિયમને રાંધેલા ખોરાકમાં ઝેર મુક્ત કરવાની મંજૂરી આપતા નથી.
- વાનગીઓમાં ટૂંકા ગાળાના સંગ્રહ પ્રોડક્ટ્સ સાથે મેટલની પ્રતિક્રિયા લાંબી સંપર્ક સાથે આવે છે, તેથી રસોઈ પૂરો કર્યા પછી, ખોરાક અન્ય કન્ટેનરમાં ટ્રાન્સફર થવો જોઈએ.
- સોફ્ટ અર્થ દ્વારા સફાઇ આક્રમક રસાયણોમાં પાન કોટની એકત્રિતાને વિક્ષેપ પાડવામાં આવે છે.
સિરામિક્સ બનાવવામાં પોટ્સ
આ સામગ્રીની કોઈપણ રસોડામાં ઇન્વેન્ટરીની તરફેણમાં માનવો માટે તેની સંપૂર્ણ પર્યાવરણ મિત્રતા અને સલામતી છે. સિરામિક્સ કોઈપણ અશુદ્ધિઓ અને ગંધ ફેંકી દેતાં નથી, તેથી તે નક્કી કરવા માટે જરૂરી નથી કે કયા પેન વધુ સારું છે, કોટિંગ વિના અથવા વગર. તે વારંવાર કામગીરી, યાંત્રિક નુકસાન અને ઘર્ષણ પ્રતિરોધક છે. સાચું, સિરામિક્સમાં તેમની ખામીઓ પણ છે:
- શુદ્ધતા આ મુખ્ય દોષ છે: જો તમે મજબૂત પૅન પસંદ કરવાનો પ્રયાસ ન કરો, તો ફ્લોર પર પડતી વખતે તે હજુ પણ તૂટી જશે. મજબૂત સ્ટ્રોક, આ જ કારણસર, સામગ્રી પર ચીપો છોડી દો.
- ધીમો હૂંફાળું સિરામિક વાસણોમાં, ઇંડા અથવા સોસઝ રસોઇમાં કોઈ અર્થ નથી, કારણ કે કન્ટેનરની જાડા દિવાલોને લીધે આ પ્રક્રિયામાં ઘણો સમય લાગશે.
પથ્થર
આ વાસણો સંપૂર્ણપણે પથ્થરથી બનેલા હોય અથવા પથ્થરની ટુકડાઓના સ્તર સાથે આવરી લેવામાં આવે. પથ્થરની રચનામાં, કોઈ પરફેફોરેનિક એસિડ નથી, જે કૃત્રિમ સામગ્રીમાં થાય છે અને યકૃત અને કિડનીમાં એકઠા કરે છે. કોઈ પણ વ્યક્તિ જે જાણે છે કે પથ્થર કોટિંગથી પોટને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે પસંદ કરવું તે આવા પાસાંઓ પર ધ્યાન આપવા માટે સલાહ આપશે:
- એક્સટ્યુઝિંગ માટે તેલનો ઉપયોગ કરવાની આવશ્યકતા. પથ્થરની ગુણવત્તાવાળી વાનગી ચરબીને ઉમેરતા વગર ફ્રાઇંગ અને ફ્રાઈંગ ડીશનો લાભ આપે છે.
- ધોવાની પદ્ધતિ ઘનતાવાળા પથ્થરના પડના સ્તર, દિવાલોની સપાટીથી દૂષિતોને દૂર કરવા અને દિવસને ઓછું કરવાની આવશ્યકતા છે. શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તાવાળી નમુનાઓને સ્વચ્છ કપડાથી સાફ કરી શકાય છે.
- પ્રતિકાર પહેરો વાનગીઓના પેકેજીંગ પર દર્શાવવું જોઈએ કે તે ઓછામાં ઓછા 50,000 સ્ક્રેચસ્કોથી છે.
કાચથી બનેલા ઘડાઓ
પારદર્શક ગ્લાસ પેનનો અપ્રામાણિક દેખાવ, ઘણા રહસ્યોને ભયભીત કરે છે, જે તેમના અવાસ્તવિક દૂષણ અને અવિભાજ્યતાને કારણે તેમને નકાર્યા કરે છે. તેમના માટે સામગ્રી તરીકે, મજબૂત પ્રત્યાવર્તન કાચનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે ઘટતી વખતે પણ ક્રેક કરતો નથી. ગરમીથી પ્રતિરોધક ગ્લાસમાંથી બનેલા પાન પણ કોઈ પણ વિદેશી સ્વાદને પૂરું પાડતું નથી અને તેમાં તૈયાર કરવામાં આવેલા ખોરાકમાં સુગંધ નથી. વિશ્વસનીય વાનગીઓ પસંદ કરવા માટે મુખ્ય માપદંડ હોવા જોઈએ:
- કવરની હાજરી;
- જાડા દિવાલો અને નીચે;
- તાપમાનમાં અચાનક ફેરફારો સામે પ્રતિકાર.
ટાઇટેનિયમ કોટ સાથે પાન
ટાઈટેનિયમ કોટિંગનું મુખ્ય લક્ષણ નુકસાન અને રોજિંદા વસ્ત્રો માટે તેના અસાધારણ પ્રતિકાર છે. ટિટાનિયમને છંટકાવ દ્વારા લાગુ પાડવામાં આવતું નથી, પરંતુ તેને ધાતુમાં જોડવામાં આવે છે, તેથી તે સ્પોન્જ અને ઘર્ષક પાવડર સાથે સફાઈ કરતી વખતે કાઢી શકાતી નથી. શોધવા માટે કયા પેન શ્રેષ્ઠ છે, તમે વેચાણકર્તાને ચોક્કસ મોડેલની આવી લાક્ષણિકતાઓ વિશે પૂછી શકો છો:
- એન્ટીકોર્પોસીવ આચ્છાદનની હાજરી જે દાંડા અને તિરાડોને કાળી બનાવવાથી વાસણોનું રક્ષણ કરવામાં મદદ કરશે.
- મેટલ કટલરીના ઉપયોગની સલામતી કેટલીકવાર જ્યારે કોઈ પણ પસંદગી કેવી રીતે કરવી તે અંગેના પ્રશ્નનો જવાબ શોધવામાં આવે છે, ખરીદદાર શીખે છે કે ટાઇટેનિયમ સ્તર ઘણું પાતળું છે અને મેટલ સ્પેટુલા અથવા કડછો દ્વારા દેખીતી તાકાતને નુકસાન થઈ શકે છે.
કેવી રીતે સ્ટેનલેસ સ્ટીલ શાક વઘારવાનું તપેલું પસંદ કરવા માટે
સ્ટેનલેસ સ્ટીલના પોટ્સનું ભાત અન્ય વિકલ્પોની ડિઝાઇનની વિવિધતાના પૃષ્ઠભૂમિ પરના રંગ અને શણગારમાં ઓછું કહી શકાય. પ્રાયોગિક એપ્લીકેશનના દ્રષ્ટિકોણથી, દેખાવ ન દેખાય, લાંબા સમય સુધી કયા પેન શ્રેષ્ઠ છે તે વિચારવું જરૂરી નથી: સ્ટેનલેસ સ્ટીલ એ એક માત્ર એવી સામગ્રી છે જે છંટકાવ અને બર્ન-આઉટથી ભયભીત નથી. સ્ટેનલેસ સ્ટીલની રસોઈવેર પસંદ કરવા માટેની ટિપ્સ નીચે પ્રમાણે છે:
- વિશિષ્ટ સ્ટોર્સમાં ઘરેલુ વાસણો ખરીદવું તે વધુ સારું છે, અન્યથા તમે અન્ય એલોયમાંથી બનાવટી બનાવતા હોઈ શકો છો, જે આવા ગુણધર્મોની બાંયધરી આપતું નથી.
- નીચા ભાવ દ્વારા સંચાલિત ન કરશો, કારણ કે સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલને ફક્ત સસ્તી કિંમત નથી.
- એકસમાન અને ઝડપી ગરમીની ખાતરી કરવા માટે, ઢાંકણને પટની કિનારે ચુસ્તપણે ફીટ કરવું ફરજિયાત છે - પસંદ કરેલ મોડલની ખરીદી કરતા પહેલાં તે તાત્કાલિક તપાસ થવી જોઈએ.
મીનો કોટિંગ સાથે લોખંડના પોટ્સ કાસ્ટ કરો
કાસ્ટ આયર્નની બનેલી વાસણો તેમની મિલકતોમાં પથ્થરના વાસણો સમાન હોય છે, પરંતુ માત્ર શરત પર જ છે કે તેમની પાસે દંતવલ્ક કોટિંગ નથી. દંતવલ્કના સ્તર સાથે દંતવલ્ક પણ કેવી રીતે પસંદ કરવું તે સમજવા માટે, અને નકલી કોટિંગ સાથે નહીં, તમારે ફક્ત પાનની અંદરની સપાટીને જોવાની જરૂર છે. તેમાં કઠોરતા અને પ્રવાહ વિના ચળકતા કાળા, સફેદ કે રંગ કોટિંગ હોવી જોઈએ. તેના પર ત્યાં એક ક્લેવીજ હોવું જોઈએ નહીં - આ ગરમીના પ્રતિબંધના સીધા સંકેત છે
કદ દ્વારા માનવીનું વર્ગીકરણ
એક ઘરમાં, એકલા રહેતા એક વ્યક્તિને પણ અનેક પોટ્સનો સેટ કરવાની જરૂર છે. તે જ વાની borsch, sausages અને ફળનો મુરબ્બો માં રસોઇ અવાસ્તવિક છે. વર્ગીકરણ, ખાડાનાં કદને ધ્યાનમાં લેતા, તે નક્કી કરવા માટે કે તેમાંથી ખરીદવા માટે મદદ કરશે:
- 1-1.5 લિટર આવા સામાન્ય પ્રમાણના રકાબી, બાફેલી સોસેઝ, નાસ્તા માટેના ઇંડા અથવા બાળકોના દાળ.
- 2-3 લિટર સરેરાશ શાક વઘારવાનું તપેલું અન્ય કરતાં વધુ વખત વપરાય છે, કારણ કે તે 2-3 લોકો માટે લંચનું રસોઇ કરી શકે છે, સૂપ ગરમ કરી શકે છે અથવા તૈયાર અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો લાવી શકે છે.
- 4-5 લિટર. મોટા અથવા દુર્લભ રાંધતા કુટુંબીજનોમાં, આ કદની એક શાક વઘારવાનું તપેલું વારંવાર રસોઈ પર સમય બચાવશે.
સૉસસ્પાન કયા પ્રકારની શ્રેષ્ઠ છે?
કૂકર માટે ક્વોલ્યુશન કુકવેર ભાગ્યે જ નીચા ભાવ સેગમેન્ટમાં મળી શકે છે, જેમાં રશિયન અને એશિયન ઉત્પાદકોનો સમાવેશ થાય છે. પ્રીમિયમ અથવા માધ્યમ ભાવના ટેગ સાથેનાં ચીજો - શ્રેષ્ઠ પોટ્સ, જે કંપનીઓ તેઓ ન હતા. જેઓને હજુ પણ ચોક્કસ બ્રાન્ડ્સની જરૂર છે, તે આ પ્રકારના બ્રાન્ડની શ્રેણીની શોધખોળ માટે યોગ્ય છે:
- ટેફલ નોન-સ્ટિક કોટિંગ અને ગરમીના સેન્સર સાથેની વાનગી વિશિષ્ટ ખનિજ સાથે વ્યવહાર કરવામાં આવે છે, જે ધાતુના ખોરાકમાં જોખમી પદાથોના ખોરાકમાં પ્રવેશને અટકાવે છે. આ વેચાણમાં આગેવાન છે, ઘરનાં ઉપકરણોના રેટિંગ્સમાં વર્ષથી વર્ષ સુધી વિજેતા છે.
- Ballarini ઇટાલિયન કંપની રસોડામાં માટે કાચી સામગ્રીઓના વિશિષ્ટ રચનાને કારણે નેતાઓમાં છે - એલ્યુમિનિયમ અને કોપરનું મિશ્રણ. જે લોકોને ખાતરી નથી કે તેઓ તમામ પ્રસંગો માટે એક પાન પસંદ કરે છે, ઉત્પાદક ગ્રેનાઇટના આવરણથી સાર્વત્રિક મોડલને સલાહ આપે છે.
- પાયરેક્સ આ બ્રાન્ડની વાનગીઓમાં દૂર કરી શકાય તેવી પેન છે, જે સામાન્ય પૅનને પકવવાના વાનગીમાં ફેરવવાનું શક્ય બનાવે છે.
- ઇસા વાનગી માટે મુખ્ય સામગ્રી તરીકે સેવા આપતા, સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ, રસોઈ જામ અને જાળવણી દરમિયાન ઓક્સિડેશન કરતું નથી.
- ટ્રામોન્ટીના બ્રાઝીલીયન કંપની ઇલેક્ટ્રિક અને ઇન્ડક્શન કુકર્સ માટે વાનગીઓના ઉત્પાદનમાં નિષ્ણાત છે.