હોથોર્ન એ ઔષધીય વનસ્પતિઓનો ઉલ્લેખ કરે છે, જે રક્તવાહિની તંત્રના રોગો સામે લડવાના લોકમાન્યતામાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે. તમે લાંબા સમયથી અલગ અલગ રીતે તેના ફળોને બચાવી શકો છો.
શ્રેષ્ઠ હોથોર્ન સંગ્રહ કેવી રીતે?
મોટેભાગે, હોથોર્ન ફ્રીઝ અથવા સૂકોનું ફળો આમાંના કોઈપણ સંગ્રહના વિકલ્પોમાં, ફળોને પહેલા તૈયાર કરાવવો જોઈએ - સંપૂર્ણ પાકેલા બેરી (તેજસ્વી લાલ અથવા નારંગી) એકત્રિત કરવા માટે, એકત્રિત સામગ્રી દ્વારા સૉર્ટ કરો, ક્ષતિગ્રસ્ત બેરી દૂર કરો.
સંગ્રહ કર્યા પછી સારવારથી વિલંબ કરવો અનિચ્છનીય છે. હોથોર્નને ચાલતા પાણીથી ધોવા જોઈએ, એક કપાસના ટુવાલ સાથે ભીની કરો અને સંપૂર્ણ સૂકવણી માટે ફેબ્રિક અથવા ચર્મપત્ર પર પાતળા સ્તર ફેલાવો.
જો તમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સૂકવવા જઇ રહ્યા છો, તો પછી તેમને કેટલાક દિવસો માટે ખુલ્લા સ્વરૂપે છોડી દો, સમયાંતરે બંધ કરો. તમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, મશરૂમ્સ અને જડીબુટ્ટીઓ માટે ખાસ શુષ્ક ઉપયોગ કરી શકો છો. તેઓ + 40º સે ... + 60º સેનો તાપમાન સેટ કરવાની જરૂર છે. વૈકલ્પિક રીતે, તમે પરંપરાગત ઓવનનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે + 40 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાનમાં ગરમ થાય છે. સૂકવણીની પ્રક્રિયા દરમિયાન, બારણું ખુલ્લું રહેવું જોઈએ.
નક્કી કરો કે સૂકા ફળો આ રીતે હોઈ શકે છે: થોડુંક હોથોર્ન લો અને ફિસ્ટમાં સ્ક્વીઝ કરો. જ્યારે તમે તમારો હાથ ખોલો છો, ત્યારે ફળો સરળતાથી એકબીજાથી અલગ થવું જોઈએ અને સાથે મળીને ગુંદર રાખવો નહીં.
આગામી પ્રશ્ન હશે - શું સૂકા હોથોર્ન સ્ટોર? તમે સીલબંધ કવર સાથે ગ્લાસ કન્ટેનર વાપરી શકો છો જેથી સહેજ ભેજ અને જંતુઓ અંદર ન મળી શકે. હોથોર્ન સ્ટોરેજ રૂમ શુષ્ક અને વેન્ટિલેટેડ હોવો જોઈએ. સૂકા હોથોર્ન સાથેના બેન્કોને સૂર્ય ન મળવું જોઈએ, અને તાપમાન +10 ... + 18º સે જેટલું થવું જોઈએ.
શું હું ફ્રેઝરમાં હોથોર્ન સ્ટોર કરી શકું છું?
શિયાળામાં માટે હોથોર્નને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું તે બીજો એક સામાન્ય રીત છે, તેને સ્થિર કરવું. આ સ્વરૂપમાં, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તેમની તમામ ઉપયોગી ગુણધર્મો જાળવી રાખે છે અને સૂકા હોથોર્નની જેમ, કોમ્બોટ, રેડવાની ક્રિયા, ઔષધીય ચા બનાવવા માટે વાપરી શકાય છે.
પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં હોથોર્ન ફ્રીઝ કરો, તેને -18 ° સી તાપમાન સાથે ફ્રીઝરમાં મૂકીને. સમગ્ર બેરી ઉપરાંત, આ રીતે હોથોર્નથી છૂંદેલા બટાકાની પણ સંગ્રહિત થાય છે, જે માંસની છાલ અથવા સ્તૂપ સાથેની સ્તૂપની મદદથી મેળવે છે.
શિયાળામાં માટે ખાંડ સાથે હોથોર્ન બેરી સંગ્રહ કેવી રીતે?
તાજા બેરી અને જામ વચ્ચે મધ્યમ કંઈક હોથોર્ન છે, ખાંડ સાથે લૂછી - કહેવાતા કાચા જામ. આ કરવા માટે, તમારે કોગળા અને બેરી સૂકવવા, ખાડાને દૂર કરવા, મસ્તક સાથે વીંછળવું, પછી 1 કિલો બેરી દીઠ 700 ગ્રામના દરે ખાંડ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરવાની જરૂર છે.
પરિણામી છૂંદેલા બટાકાની સાથે જાર ભરો, તેમને 5-7 સે.મી. ખાંડના સ્તર સાથે આવરે છે અને ઢાંકણા અથવા પ્લાસ્ટિકના ઢાંકણાઓ સાથે આવરે છે. રેફ્રિજરેટરમાં, આ રીતે લણણી હોથોર્ન 2-3 મહિના માટે ઊભા કરશે.