કોઈપણ, સૌથી મોંઘા અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળી છરીઓ , સમયસર તેમની તીક્ષ્ણતા ગુમાવી દે છે અને તીક્ષ્ણ હોવાની જરૂર છે. અને જો અગાઉ આ હેતુ માટે ગ્રિન્ડસ્ટોન અથવા વર્તુળ માટે વપરાય છે, તો આજે વધુ આધુનિક ઉપકરણો દેખાયા છે.
ઉદાહરણ તરીકે, છરીઓ માટે મેન્યુઅલ શૉપનર, જે કાર્ય સાથે સારી રીતે કામ કરે છે. તે એક સઘન યાંત્રિક ઉપકરણ છે, જે ટૂંકા સમય માટે સક્ષમ છે, જે છરીને તેની તીક્ષ્ણતામાં પરત કરે છે, સ્થાનિક ઉપયોગ માટે પૂરતી છે.
મેન્યુઅલ ડિસ્ક છરી ચોખા કરવાના ફાયદા
તેના નીચા ભાવે, આવા તીક્ષ્ણ ધારક શારિરીક ગુણવત્તાને બાંયધરી આપે છે. તે વાપરવા માટે સરળ છે, અને શિખાઉ માણસ પણ શીખશે કેવી રીતે છરીઓ માટે જાતે ટૂંકાવીને ઉપયોગ કરવો. તમને જે કરવાની જરૂર છે તે એક તરફ ટેબલ પરની શૉપર્સને ઠીક કરે છે, બીજામાં છરી લે છે અને, સરેરાશ પ્રયત્નો સાથે તે સ્લોટ સાથે ઘણી વખત પકડી રાખે છે.
છરીઓ માટે વ્યવસાયિક મેન્યુઅલ શૉપેનર્સની શ્રેણીનો શ્રેષ્ઠ પ્રતિનિધિ ડાયમંડ પર હીરાની કોટિંગ સાથે હીરા અથવા વધુ ચોક્કસ છે. તેઓ તમને ઓછામાં ઓછા ભૌતિક પ્રયાસ સાથે શાર્પ કરવાની એક શ્રેષ્ઠ સ્તર પ્રાપ્ત કરવા દે છે. આ સાધનો પ્રાધાન્ય આપવી જોઈએ.
જો આપણે વી-આકારની સામે રોલર શારિનારાના લાભો વિશે વાત કરીએ તો, એ નોંધવું અગત્યનું છે કે પ્લેટ્સ અને સળિયાઓના બદલે તેમાં સિરામિક્સ અથવા હીરા-કોટેડ રોલર હોય છે જે જ્યારે છરી ફરે ત્યારે ફરે છે. તે બરડની રચના તરફ દોરી જતાં, કટિંગ ધારમાં 45 ડિગ્રીના ખૂણા પર બ્લેડને છાંટવામાં આવે છે, કારણ કે ઘણી વખત વી-આકારના ચોખાર સાથે કેસ છે.
અલબત્ત, રોલર યાંત્રિક શારપનકર્તાઓ સાર્વત્રિક નથી, કારણ કે તે તમામ છરીઓ માટે યોગ્ય નથી અને એક બાજુની ગ્રાઇન્ડીંગ માટે તૈયાર નથી. તેમ છતાં, તેઓ ઓછામાં ઓછા છરીઓને વી-આકારના સસ્તા શૉપર્સર તરીકે બગાડે નહીં.
વ્યવસાયિક મેન્યુઅલ છરી sharpeners સ્વયં બનાવેલું છરીઓ કરતાં વધુ સારી શા માટે છે?
ધારની જમણી બાજુથી અને પરંપરાગત ગ્રંથસ્ટોન અથવા હોમમેઇડ હેન્ડ શારપન પરના બટરો વગર છરીને ગુણાત્મક રીતે શારકામ કરવા માટે, તમારે ઘણું સમય, તેમજ જ્ઞાન અને કૌશલ્યની જરૂર પડશે. બધા જ આધુનિક પુરુષોને તેમના પિતા અને દાદા દ્વારા શીખવવામાં આવતું નહોતું, અને આ વગર તે શરૂ કરવા માટે યોગ્ય નથી - તમે આ કલાને અંદાજે લગભગ શીખવા પહેલાં એક છરીને બગાડી નાખો.
વધુમાં, આધુનિક વિશ્વમાં આવા વિશાળ સંખ્યામાં તૈયાર કરાયેલ વ્યાવસાયિક ઉપકરણો હોય તો, અપ્રચલિત પદ્ધતિઓ અને ઉપકરણોનો ઉપયોગ કરવાનું ચાલુ રાખવું અયોગ્ય છે.
યાંત્રિક છરી sharpeners માં, પીસિંગ કોણ પહેલેથી જ સુયોજિત છે અને તીક્ષ્ણ છરી પ્રકાર પર આધાર રાખીને ગોઠવ્યો કરી શકાય છે. તેમના ઉપયોગથી, કટીંગના સાધનોને શાર્પ કરવાની પ્રક્રિયા, તે એક રસોડું છરી, પ્રવાસી, શિકારનું બ્લેડ, કાતર, શક્ય તેટલું સરળ અને આરામદાયક હશે.
યાંત્રિક શારપનકર્તાઓ છરીઓ એક અને બે બાજુવાળા કટીંગ ધાર અને સેર્રેશન કટીંગ ધાર સાથેના ટૂલ્સ સાથે પણ શારપન કરી શકે છે. ક્રમશઃ sharpening માટે શારપનકર્તાઓ છે - પ્રથમ તો તમે કટિંગ ધારની રચના કરી શકો છો, અને પછી તેને અંતિમ સ્થાન માટે સ્લોટ પર પ્રક્રિયા કરી શકો છો.
સૌથી પ્રસિદ્ધ બ્રાન્ડ્સ જે યાંત્રિક શારપનકર્તાઓ બનાવે છે તે Yaxell, Wuesthof, શેફ ચોઇસ, એડગ્યુવેર છે. લાંબા સમય સુધી ટકી રહેવું અને મુશ્કેલી મુક્ત ઓપરેશન શસ્ત્રક્રિયાની દિશામાં ડાયમન્ડ ગ્રાઇન્ડીંગ ઘટકોની હાજરીની બાંયધરી આપે છે. ઉચ્ચ ગુણવત્તાની યાંત્રિક શારિરીક્ષકો ખાતરી કરે છે કે બ્લેડ પર કોઈ બૉર્સ અથવા સ્ક્રેચેસ નથી.
એક સાર્વત્રિક સાધન તરીકે, યાંત્રિક શારપનનો ઉપયોગ નાની કુહાડીઓ , મૅક્સેટ્સ, માછીમારીના હૂકને પણ શારકામ માટે કરી શકાય છે. તેમની સુવિધા એ છે કે તેઓ પોર્ટેબલ અને મોબાઇલ છે. તમે તેમને તમારી સાથે લઈ શકો છો અને તેમને દરેક જગ્યાએ ઉપયોગ કરી શકો છો, જંગલમાં જંગલી અને વીજળીના અભાવ પણ.