આંકડા અનુસાર, આજે વિશ્વમાં લગભગ એક અબજ લોકો શાકાહારી છે જે શાસ્ત્રોના સિદ્ધાંતોને અનુસરે છે.
વેગન કોણ છે?
શાકાહારની ખૂબ જ સંસ્કૃતિમાં ઘણાં વિવિધ પ્રવાહોનો સમાવેશ થાય છે. આ કાચા ખાદ્ય (માત્ર બિન-પ્રોસેસ્ડ ફૂડ પ્રોડક્ટ્સ ખાવું), અને ફળદાયી (માત્ર તાજા ફળનો ઉપયોગ), અને કેટલાક અન્ય છે. શાકાહારની શાસ્ત્રીય સિદ્ધાંતમાં માત્ર જીવંત પ્રાણીઓના માંસ (માંસ )ને નકારી કાઢવાનો સમાવેશ થાય છે. આ જ સમયે, આ સંસ્કૃતિના અનુયાયીઓમાંના ઘણા પશુ પેદાશો (દૂધ, માખણ, ઇંડા) નો ઉપયોગ કરતા નથી અને રોજિંદા જીવનમાં ફર, પશુ ત્વચા, ઉન, રેશમ વગેરેનો ઉપયોગ કરવાનું પણ ઇન્કાર કરે છે. આ કહેવાતા કડક શાકાહારી છે - શાકાહારના કડક સિદ્ધાંતોના અનુયાયીઓ, જેમાં પ્રાણી અને મૂળના કોઇપણ ઉત્પાદનોનો સંપૂર્ણપણે ઉપયોગ સિવાય, મધ અને જિલેટીન પણ સમાવેશ થાય છે. આવા કડક ઇનકાર માટેનું મુખ્ય કારણ તંદુરસ્ત જીવનશૈલીની આવશ્યક ઇચ્છા નથી (જે ઘણા લોકોને શાકાહારી બનાવવા માટે પ્રોત્સાહિત કરે છે), પરંતુ મોટે ભાગે નૈતિક ક્ષણો, પર્યાવરણીય અને માનસિક હેતુઓ.
વેગન પણ મનોરંજન ઉદ્યોગમાં પ્રાણીઓની સંડોવણીનો વિરોધ કરે છે (હોર્સ રેસિંગ, લડાઈઓ, ડૉલ્ફિનેરીયમ, પ્રાણીસંગ્રહાલયો, વગેરે) અને તેમના પર તબીબી પ્રયોગો કરે છે. ખાદ્ય vegans માં અપવાદ માત્ર સ્તન દૂધ સાથે નવજાત બાળકો ખોરાક માટે, કારણ કે તે સંપૂર્ણ વિકાસ અને કોઈપણ બાળક વિકાસ માટે જરૂરી છે. પુખ્ત, vegans ના મતે, દૂધ અને તેના ડેરિવેટિવ્ઝ નથી લેવી જોઈએ.
જ્યાં શેવાળવાદ ક્યાંથી આવે છે? તેની ઉત્પત્તિ બૌદ્ધ, હિંદુ અને જૈન સંપ્રદાયમાં શાકાહારીવાદની ધાર્મિક પરંપરાઓ છે. એક સમયે બ્રિટિશરોએ ભારત પર વિજય મેળવ્યો, આ સિદ્ધાંતો અપનાવ્યા અને તેમને યુરોપમાં વહેંચ્યા. ધીરે ધીરે, શાકાહારમાં પરિવર્તન આવ્યું, અને તેના ચાહકોના સૌથી પ્રબળ તત્ત્વો વધુને વધુ સખત "આહાર" નું અનુસરણ કર્યું, જે માત્ર માંસને જ નહિ પરંતુ અન્ય પશુ પેદાશોનો ઇનકાર કરે છે. ખૂબ જ શબ્દ "વેજિનિઝમ" ની શરૂઆત 1944 માં ડોનાલ્ડ વાટ્સન દ્વારા કરવામાં આવી હતી, જ્યારે કડક શાકાહારી શરુઆતની શરૂઆત આખરે કરવામાં આવી હતી.
વર્લ્ડ વેગન ડે ક્યારે ઉજવાય છે?
1 નવેમ્બર, 1994 ના રોજ, વર્લ્ડ વેગન ડેની સ્થાપના થઈ, અથવા વર્લ્ડ વેગન ડેની સ્થાપના થઈ. તે વેગન સમુદાયની રચનાના 50 વર્ષ પછી સ્થાપના કરવામાં આવી હતી, જેની સ્થાપના ઈંગ્લેન્ડમાં 1944 માં કરવામાં આવી હતી. વધુમાં, કડક શાકાહારીનો દિવસ ઇન્ટરનેશનલ વર્લ્ડ શાકાહારી દિવસ પછી એક મહિના પછી ઉજવવામાં આવે છે - ઑક્ટોબર 1. આ બે ઘટનાઓ વચ્ચે ઘણા ગૌણ છે, પણ શાકાહારી રજાઓ સાથે સંબંધિત છે, અને ઓક્ટોબર પોતે યોગ્ય વર્તુળોમાં "શાકાહારી જાગરૂકાનો મહિનો" કહેવામાં આવે છે.
આ મહિનાની સાર્વજનિક ઇવેન્ટ્સ મોટા પાયે પ્રકૃતિ છે અને તે કડક શાકાહારી વિચારોના આધુનિક સમાજમાં ફેલાવા માટે સમર્પિત છે. આ પ્રવૃત્તિઓ અને ક્રિયાઓ લોકો પર ફોન કરે છે, સૌપ્રથમ, એક સ્વસ્થ જીવનશૈલીનું નેતૃત્વ કરે છે, અને બીજું, તેમના જીવન અને આરોગ્ય પરના તમામ પ્રકારના અતિક્રમણોથી પ્રાણીઓનું રક્ષણ કરવા માટે. 1 લી નવેમ્બરના રોજ, વૈજ્ઞાનિકો તેમના જીવનશૈલીના ટેકામાં રેલીઓ અને મેર્ચ ગોઠવે છે, જે તે કડક શાકાહારી રાંધણકળાના વાનગીઓને ઈચ્છતા હોય છે, તે સમજાવે છે કે આ કેવી રીતે ઉપયોગી છે.
જો કે, વેગનિઝમની સલાહ સાથે તમે દલીલ કરી શકો છો હકીકત એ છે કે માત્ર માંસ, દૂધ અને અન્ય પશુધન ઉત્પાદનોમાં વિટામિન બી 12,
અમારી સંસ્કૃતિમાં, વેગનિઝમ પશ્ચિમમાં જેટલું સામાન્ય નથી, અને આવા વેતન પર વિશ્વ વેગન ડે ઉજવાય નથી. સીઆઈએસ દેશોમાં, શાકાહારીનો સખતપણે પાલન કરવામાં આવે છે, મુખ્યત્વે પ્રાણી અધિકારોના હિમાયત, ધર્મોના અનુયાયીઓ, જે પ્રાણી મૂળના ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવા પર પ્રતિબંધ મૂકે છે, અને ચોક્કસ ઉપ-કુળના અનુયાયીઓ છે.