કદાચ પુખ્ત વયના લોકોમાં સૌથી અપ્રિય એલર્જી મીઠી છે હકીકત એ છે કે તમારે પોતાને સ્વાદિષ્ટ ઉપચાર આપવાનો ઇન્કાર કરવો પડશે, મગજ મૂડ અને માથાનો દુખાવો બગડવાની પરિણામે, શર્કરાના અભાવથી પીડાય છે.
રોગના કારણો
તે રસપ્રદ છે કે સુક્રોઝ પોતે એલર્જન નથી અને અનુરૂપ પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ ન કરી શકે. આ બાબત એ છે કે મીઠાઈઓનો આ ઘટક વાસ્તવિક એલર્જનની અસરને વધારે છે, ઉદાહરણ તરીકે, પ્રાણી પ્રોટીન, ઘણી વખત. વધુમાં, સુક્રોઝ એન્ટિસ્ટાઈન્સમાં આથોની પ્રક્રિયાને પ્રોત્સાહન આપે છે, જે પ્રતિરોધક પ્રણાલી અને એન્ટિલાર્જિક ઇમ્યુનોગ્લોબ્યુલિનનું ઉત્પાદન નકારાત્મક રીતે અસર કરે છે.
મીઠાઈમાં વિશેષ સ્થાન મધ છે લાંબા સમય સુધી એવું માનવામાં આવતું હતું કે તે એલર્જીનું કારણ નથી, પરંતુ તેનાથી વિપરીત, તેનો ઉપયોગ દવા તરીકે થઈ શકે છે. પરંતુ દવામાં થયેલા તાજેતરના અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે મધ છોડના પરાગ સામગ્રીના કારણે એલર્જન તરીકે કામ કરે છે.
મીઠાશતા માટે એલર્જી કેવી રીતે દેખાય છે અને જુઓ છો?
આ પ્રકારની એલર્જી સાથે અન્ય ખાદ્ય પદાર્થોની અસહિષ્ણુતાને ભેળવવામાં નહીં આવે તે માટે, વ્યક્તિએ એલર્જીના સ્પષ્ટ સંકેતો અને લક્ષણોને મીઠામાં ભેદ પાડવો જરૂરી છે:
- હાથ પર મોટા લાલ ફોલ્લીઓ છે, ખંજવાળ સાથે.
- પગ પર ખરજવું લાલાશ, ખરજવું જેવી જ રચના કરવામાં આવે છે.
- ગરદન અને ક્લેવિકલ્સમાં ત્વચાકોપ અને અિટકૅરીયા.
મધુર માટે એલર્જી હોઠ અને હડપચીના વિસ્તારમાં ચહેરા પર પણ સ્પષ્ટ છે, પરંતુ ઘણી વખત ડાયાથેસીસ બાળપણ માટે લાક્ષણિકતા છે.
ઉપરોક્ત ચિહ્નો ઉપરાંત, મીઠા એલર્જીના વધુ ગંભીર લક્ષણો તાત્કાલિક તબીબી સારવારની જરૂર છે:
- ગરોળીની ચોકીંગ અને સોજો;
- એડામા ક્વિન્કે - ચામડી અને ચામડીની પેશીઓની વ્યાપક સોજો;
- એનાફિલેક્ટિક આઘાત
કેવી રીતે મીઠી એલર્જી ઇલાજ?
ડેઝર્ટ માટે એલર્જીની સારવાર બે નિષ્ણાતો દ્વારા કરવામાં આવે છે: ઇમ્યુનોલોજિસ્ટ અને એલર્જીસ્ટ.
- સૌ પ્રથમ, તમારે રોગના લક્ષણોને ઝડપથી દબાવવાની જરૂર છે. આ માટે, સોફ્ટ એન્ટીહિસ્ટામાઇન્સનો ઉપયોગ થાય છે.
- પછી તમારે સાચી એલર્જન ઓળખવાની જરૂર છે, જે સુક્રોઝ દ્વારા વધારી છે. સામાન્ય રીતે, ક્લિનિકલ લોહી પરીક્ષણો, એક ઇમ્યુનોગ્રામ કરવામાં આવે છે.
- એલર્જીના લક્ષણોને દૂર કરવા સાથે સાથે, તમારે સખત પ્રતિબંધિત આહારનું પાલન કરવું જોઈએ, જેથી શરીરમાં એલર્જન ન લેવાનું ટાળી શકાય.
- ડિસેન્સિટાઇઝેશન ઇમ્યુનોોલોજિસ્ટની દેખરેખ હેઠળ કરવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયાનો હેતુ શરીરની સંવેદનશીલતાને ઉત્પાદનો અથવા પદાર્થોને ઘટાડવાનું લક્ષ્ય છે જે એલર્જીનું કારણ બને છે. ધીમે ધીમે લોહી, પરંતુ નિયમિતપણે નજીવા નાના ડોઝમાં એલર્જનને પ્રથમ ઇન્જેક્ટ કરે છે. સમય જતાં, રોગપ્રતિકારક તંત્ર તેને અપનાવી લે છે અને ડોઝ ઘટાડે છે ત્યાં સુધી એલર્જન પ્રત્યેની સંવેદનશીલતા નહી મળે.
મીઠાઈઓ માટે એલર્જી માટે ખોરાક
વિશ્લેષણ કર્યા પછી, તે જરૂરી છે, મુખ્યત્વે એલર્જન ધરાવતી તમામ ઉત્પાદનોને બાકાત કરવો. સ્વાભાવિક રીતે, મીઠું અને તમામ ખાંડના ઉત્પાદનો, તેમજ દૂધ પ્રોટીનના વપરાશને નોંધપાત્ર રીતે મર્યાદિત કરવું જરૂરી છે.
આવા ખોરાકને પ્રાધાન્ય આપવું જરૂરી છે:
- કોઈ પણ સ્વરૂપમાં રાંધેલા શાકભાજી;
- છૂટક સૂપ;
- હર્બલ ટી;
- સમગ્ર ઘઉંના લોટ અને નકામા ગયેલા લોટના ઉત્પાદનોમાંથી બ્રેડ;
- દાળો
રક્તમાં એલર્જેન્સના ઝડપી ઘૂંસપેંઠને પ્રોત્સાહન આપતી મેન્યુ પ્રોડક્ટ્સમાંથી બાકાત રાખવું તે પણ ઇચ્છનીય છે:
- ઇંડા;
- માછલી;
- મરી;
- મસ્ટર્ડ;
- સરકો;
- હૉર્ડેરિશિશ;
- પીવામાં ઉત્પાદનો;
- સંરક્ષણ;
- મેયોનેઝ;
- ડુંગળી;
- લસણ;
- ટમેટા રસ અને પાસ્તા
મીઠાઈ ડાયાબિટીસ અથવા કુદરતી મીઠાઈઓ માટે ખાસ ઉત્પાદનો સાથે બદલી શકાય છે:
- ફળ, બંને તાજા અને ગરમીમાં;
- જેલી;
- ચુંબન
- સુકા ફળો;
- બદામ;
- તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની;
- ફળનો મુરબ્બો
પકવવા અને ઘર બનાવતા મીઠાઈઓને રસોઇ કરવા માટે, તમે કેળા જેવા ખાંડ અથવા મીઠું ફળની જગ્યાએ સ્ટીવિયા વાપરી શકો છો.