માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, અથવા માત્ર માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, હાલમાં પોસ્ટ સોવિયેટ દેશોની વસ્તી મોટા ભાગના દ્વારા ઉપયોગ થાય છે તે ખૂબ અનુકૂળ અને આર્થિક છે: ખોરાક રાંધવામાં આવે છે અને નિયમિત ગેસ અથવા ઇલેક્ટ્રિક સ્ટોવ કરતાં વધુ ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે, અને તે સંભાળવા માટેની પદ્ધતિ ખૂબ સરળ છે કે બાળક તેના માતાપિતાની મદદ વગર પોતાના ખોરાકને ગરમ કરી શકે છે. માઇક્રોવેવ ઓવન ખૂબ ખર્ચાળ નથી, અને હવે આ ઘરગથ્થુ સાધનો લગભગ દરેક કુટુંબમાં છે
પરંતુ, તમારા ઘરમાં માઇક્રોવેવ પણ હોય છે, ઘણા લોકો વિચારે છે: તે હાનિકારક નથી? હું કેટલાક પુરાવા અથવા માઇક્રોવેવ નુકસાન છે કે કેમ તે એક ખંડન સાંભળવા માંગો છો.
માઇક્રોવેવ શું નુકસાન કરે છે?
પ્રથમ, ચાલો જોઈએ માઇક્રોવેવ પકાવવાની પદ્ધતિની પદ્ધતિ શું છે. માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મેટલ ચેમ્બરમાં બંધ-ફિટિંગ બારણું ધરાવે છે, માઇક્રોવેવ ઑસિલેટર - મેગ્નેટ્રોન, તેના પાવર સ્ત્રોત - ટ્રાન્સફોર્મર અને ફરતી ટેબલ, ચાહક, ટાઈમર વગેરે જેવા સહાયક તત્વો.
માઇક્રોવેવ પકાવવાનો સિદ્ધાંત 2450 મેગાહર્ટઝની આવર્તન સાથે શક્તિશાળી ઇલેક્ટ્રિક ફિલ્ડની ક્રિયાને કારણે આંતરિક રીતે ભોજનને ગરમ કરે છે. માઇક્રોવેવ્સ પાણીના ધ્રુવીય અણુઓને સુપરસોનિક ગતિમાં ફેરવવા માટે ખોરાક રચનામાં છે, અને આ મોલેક્યુલર ઘર્ષણના પરિણામે ખોરાક ઝડપથી ગરમ થાય છે. આ કિસ્સામાં, કુકવેર એક જ તાપમાન રહે છે, જે પરંપરાગત સ્ટોવ પર રસોઈ કરતા ખૂબ અનુકૂળ અને સલામત છે, જ્યાં તેને સળગાવી શકાય તેવું સરળ છે.
તેથી માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી ખાવાથી શું નુકસાન છે? વૈજ્ઞાનિકો હજુ પણ આ વિષય પર દલીલ કરે છે, અને તે માઇક્રોવેવનો ઉપયોગ કરવા માટે હાનિકારક છે, હજી તે વિશ્વસનીય રીતે સાબિત થયો નથી. જો કે, "નિરાશાવાદી આગાહી" નીચે પ્રમાણે છે:
- માઇક્રોવેવમાં તેમની તૈયારી દરમિયાન ખાદ્ય પેદાશોના પોષણ મૂલ્યમાં મોટા પ્રમાણમાં ઘટાડો થાય છે.
- માઇક્રોવેવ્સના પ્રભાવ હેઠળ કેટલાક સંયોજનો કાર્સિનોજેન્સમાં ફેરબદલ કરી શકે છે. આ ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનો સાથે તમે જે ચોક્કસ નથી તેની ખાતરી કરી શકો છો (સ્ટોરમાં અથવા બજાર પર ખરીદી), કારણ કે તેમને આનુવંશિક રીતે સુધારી શકાય છે અથવા ફક્ત તેમની રચનામાં અસ્વીકાર્ય પદાર્થો છે.
- કેટલાક અહેવાલો અનુસાર, લોકો જે માઇક્રોવેવમાં લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં આવે છે તે રક્ત રચનાને બદલી શકે છે: કોલેસ્ટેરોલ અને લિમ્ફોસાયટ્સનું પ્રમાણ વધતું જાય છે, અને હિમોગ્લોબિન, તેનાથી વિપરીત, ધોધ આવે છે.
આ માહિતી હજુ સુધી એક સો ટકા પુષ્ટિ મળી નથી, પરંતુ લાગે છે: આપણા સમયમાં ક્યાં તો ઘણા રોગો છે - ડાયાબિટીસ, મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર, કેન્સર? સંભવ છે કે તેમનો સ્રોત અમારાથી આગળ છે, પરંતુ અમે તેના અસ્પષ્ટ ગુણધર્મો વિશે વિચારી રહ્યા નથી. ખોરાક માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી હાનિકારક છે કે નહીં તે પ્રશ્નના આધારે, કોઈ તમને કોઈ સ્પષ્ટ જવાબ આપી શકશે નહીં, પરંતુ તમારા પોતાના આરોગ્યને જોખમમાં નાખીને, તમારા પ્રિયજનોને જોખમમાં નાખવા, તે પોતાને માટે તપાસવું જોઈએ?
કેવી રીતે માઇક્રોવેવ નુકસાન ઘટાડવા માટે?
તે જ સમયે, નુકસાન ઘટાડવા માટે આ ઘરગથ્થુ સાધનનો ઉપયોગ કરવો તે મુજબની વાત છે. એક માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સાથે કામ માટે નીચેના નિયમોનું પાલન કરવાની ખાતરી કરો:
- ફક્ત કાચનાં વાસણનો ઉપયોગ કરો અને કોઈ કેસ મેટલમાં નહીં;
- હેમમેટિકલી સીલડ કન્ટેનરમાં માઇક્રોવેવ વોટરમાં ન મૂકશો (આમાં પક્ષીઓના ઇંડા, ફિલ્મમાં સોસઝ, વગેરે);
- પ્લાસ્ટિકની વાનગીઓમાં અને પ્લાસ્ટિકના બેગમાં ખોરાકને ગરમ કરતો નથી, જેમ કે કોઈપણ પ્લાસ્ટિક, ગરમ થાય ત્યારે, ઉત્પાદનો સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે, તેમને માનવીઓ અને સંયોજનો માટે ખૂબ જ નુકસાનકારક હોય તેવા ઝેરી પદાર્થો આપ્યા;
- બાળકોને 2 મીટર કરતા વધુ કામ કરતા માઇક્રોવેવ પકાવવાની કાર્યવાહી કરવાની મંજૂરી આપશો નહીં. સગર્ભા સ્ત્રીઓને માઇક્રોવેવ ઓવનનો ઉપયોગ કરવાથી દૂર રહેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ના ચેમ્બર કેવી રીતે ચુસ્ત તપાસો, તે ખૂબ જ સરળ હોઈ શકે છે. તમારા મોબાઇલ ફોનને સ્વિચ કરેલ માઇક્રોવેવ ઓવનમાં મૂકો, બારણું બંધ કરો અને અન્ય ફોનથી તમારા પોતાના ફોન કરો. જો કૅમેરા સીલ કરવામાં આવે છે, તો તે સિગ્નલને ચૂકી જશે નહીં અને ફોન "રેન્જની બહાર" હશે. જો તે રંગ કરે છે, તો તેનો અર્થ એ છે કે તે ખૂબ ચુસ્ત નથી, તમારી ભઠ્ઠી, અને તે નજીક હોવાનો અર્થ એ છે કે પોતાને અન્યાયી જોખમમાં ઉભા કરે.
તેથી, નુકસાન અથવા લાભ માઇક્રોવેવમાંથી તમારા શરીરને ખોરાક લાવે છે - એક સો ટકા તમને કોઈ જવાબ આપતો નથી, તેથી નિર્ણય, તેનો ઉપયોગ કરવો કે નહીં, તમારા માટે સંપૂર્ણપણે રહે છે