શાકભાજીઓ અને ફળો માલની શ્રેણી સાથે જોડાયેલા હોય છે જેને વિશિષ્ટ સંગ્રહની સ્થિતિની જરૂર હોય છે. ખાવા માટે યોગ્ય દેખાવ અને યોગ્યતા જાળવવા માટે, સ્ટોર્સમાં ફૂડ સ્ટોર્સ શાકભાજી અને ફળોના રેફ્રિજરેશન ડિસ્પ્લે કેસથી સજ્જ છે.
તેઓ હિન્જ્ડ છાજલીઓના 2 અથવા વધુ પંક્તિઓ, એક ખૂણા પર ગોઠવાયેલા હોય છે અને મિશ્રણના વધુ સંપૂર્ણ અને અસરકારક નિદર્શન માટે મિરર્સને હિંગ કરે છે. સહેજ ભિન્ન કન્ટેનર સ્લાઇડ્સ: રેફ્રિજરેશન સાધનોના આ ફેરફારનો અર્થ છે નીચલા શેલ્ફની ગેરહાજરી, બદલામાં તે કન્ટેનર સાથે ફળ લોડ કરવાનું શક્ય છે.
ફળ માટે રેફ્રિજરેશન સાધનોના પ્રકારો
ફળો અને શાકભાજીના સંગ્રહ માટે નીચેના પ્રકારના પ્રશીતન સાધનોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે:
- રેફ્રિજરેશન ચેમ્બર્સ એ સૌથી વધુ અનુકૂળ રાશિઓ છે જે એડજસ્ટેબલ તાપમાનની વ્યવસ્થા ધરાવે છે. મોડેલ પસંદ કરતી વખતે, મધ્યમ-તાપમાનના સાધનોને પસંદગી આપવી જોઈએ.
- ફળ માટે રેફ્રિજરેશન સ્લાઇડ્સ ઘણીવાર આધુનિક સુપરમાર્કેટમાં જોવા મળે છે. તેઓ દૃષ્ટિની અને રંગરૂપે ખરીદદારોને ફળો અને શાકભાજીના તમામ ભાવોની રજૂઆત કરે છે. વધુમાં, તેઓ મફત વપરાશ સાથે પૂરી પાડવામાં આવે છે. ઠંડક ટેકરીઓમાં, ઉત્પાદનોને સરખે ભાગે વહેંચવામાં આવે છે, જેથી તેમના સારા સ્વાદને જાળવી શકાય.
કૂલિંગ સ્લાઇડ્સના લક્ષણો
ભૂલશો નહીં કે તાપમાન + 10 ° સીથી ઉપર ન હોવું જોઇએ. નહિંતર, ફળ ઝડપથી બગડશે પરંતુ રેફ્રિજરેટરમાં આ તાપમાન કરતા ઘણું ઓછું નથી, અન્યથા કેટલાક ફળો ઠંડાની પ્રક્રિયા શરૂ કરી શકે છે.
આવા કિસ્સાઓમાં સૌથી વધુ યોગ્ય રેફ્રિજરેટર્સ છે, જેમાં તાપમાન શાસન વ્યવસ્થિત કરવાની ક્ષમતા છે. તેથી તમે, વર્ષના સમય છતાં, ઉત્પાદનોને તાજા અને ગુણવત્તા જાળવી રાખી શકો છો.
ફળ માટેનું શ્રેષ્ઠ તાપમાન +4 થી +10 ° સે છે. આ તાપમાન શાસન સાથે, રાસાયણિક અને જૈવિક વિઘટન પ્રક્રિયાઓ નોંધપાત્ર રીતે ધીમું છે. અલબત્ત, દરેક પ્રકારની ફળ માટે તેનું તાપમાન જરૂરી છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે શાકભાજી અને ફળોના દુકાનો માટે રેફ્રિજરેશન સ્લાઇડ્સ મધ્યમ-તાપમાનની સ્થિતિને પ્રદર્શિત કરે છે.
વોલ માઉન્ટેડ કૂલીંગ ટેકરીઓ ઠંડક સાથે રેક છે. તેમાંની ઠંડક પ્રણાલી વેન્ટિલેટેડ છે. રેફ્રિજિએરેટિંગ કેબિનેટ જેવા અન્ય પ્રકારો જેવા કે શાકભાજી અને ફળોના સંગ્રહ માટે એક ઘરના રેફ્રિજરેટરથી વિપરીત, ઠંડક સ્લાઇડ્સ ઉત્પાદનોની ઘણી મોટી શ્રેણી દર્શાવવાની તક આપે છે, કારણ કે તેમની પાસે ઊભા લેઆઉટ, વિશાળ પ્રદર્શનો વિસ્તાર અને પ્રભાવશાળી ઉપયોગી વોલ્યુમ છે. તે જ સમયે, તેઓ એક નાના વેપાર વિસ્તાર ધરાવે છે.
ટ્રેડિંગ રૂમમાં પ્લેસમેન્ટની પદ્ધતિને આધારે, સ્લાઇડ્સ માત્ર દિવાલો નથી, પણ ઇન્સ્યુલર છે, જે ટ્રેડિંગ ફ્લોરની મધ્યમાં પ્રદર્શિત થાય છે. સ્થગિત મોડેલ્સ "દીવાલની દિવાલ" સાથે જોડાઈ શકે છે અને ટાપુના લોકોમાં ફેરબદલ કરી શકે છે.
કૂલિંગ સ્લાઇડ કેવી રીતે પસંદ કરવી?
વિવિધ ઉત્પાદકો દ્વારા ઓફર કરેલા મોડેલોમાં મુખ્ય તફાવત જોવા મળે છે,
આ પરિમાણો પર અગ્રણી સ્થાનો સ્લાઇડ્સ દ્વારા કબજો કરવામાં આવે છે, જેમાં ઠંડક પુરવઠાનો એકંદર ભાગ વેપારની ફ્લોરની બહાર સ્થિત છે. આ માત્ર લોડ અને ડિસ્પ્લેનું કદ વધારતા નથી, પરંતુ રૂમમાં ઘોંઘાટ અને ગરમીનું નિર્માણ પણ નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે.
જો કે, આવા સાધનોમાં ઘણી ખામીઓ છે, જે તમારે પ્લેસમેન્ટની યોજના કરતી વખતે ધ્યાન આપવાની અને ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે. આમાં ઓછા ગતિશીલતા શામેલ છે, કારણ કે આવા ટેકરીને ફરીથી ગોઠવવાની ઇચ્છાને કારણે વધુ વિખેરાઈ અને ઉત્થાન કાર્ય થશે. વધુમાં, બિલ્ટ-ઇન રાઉલ્સની તુલનામાં આ મોડલ્સ વધુ મોંઘા છે.
સામગ્રીની ગુણવત્તા તરફ ધ્યાન આપવાની ખાતરી કરો કે જેમાંથી સ્લાઇડ બનાવવામાં આવે છે, તેમ જ તેમનું બાંધકામ પણ. આ તમામ ઠંડી અને તાપમાન શાસન વિતરણ પર અસર કરે છે.