તિબેટીયન દૂધ ફૂગ (તેને કેફેર ફૂગ પણ કહેવાય છે) દૂધ જેવું રંગનું એક નાનું બોલ આકારનું શરીર છે. વિભાગની શરૂઆતમાં, કોર્પ્સુસ્કલ્સનું માપ લગભગ 6 એમએમનું હોય છે, અને વિકાસના અંતે, વિતરણ પહેલા, તે 50 એમએમ જેટલું વધે છે.
તિબેટીયન દૂધ મશરૂમ: ઉપયોગી ગુણધર્મો
તિબેટીયન કીફિર મશરૂમ તેના સ્વાદના ગુણો માટે માત્ર ખૂબ જ લોકપ્રિય બની છે. આ ઉત્પાદન ખૂબ જ આહાર અને તંદુરસ્ત ખોરાકના ટેકેદારોની પ્રશંસા છે. કીફિર ફુગ કરતાં ઉપયોગી છે:
- ફૂગના ઉપયોગથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત બને છે;
- શરીરમાં ચયાપચય સામાન્ય છે;
- માઇક્રોફ્લોરાની રચનાને પુનઃઉત્પાદન અને સામાન્ય કરે છે, ઘણા જઠરાંત્રિય રોગોને રૂઝ આવવા;
- ફૂગના ઉપયોગથી એલર્જી પીડિત લોકો માટે ખૂબ જ ઉપયોગી થાય છે, કેમ કે ફૂગ વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવે છે;
- જાતીય પ્રવૃત્તિ પર લાભદાયી અસર છે;
- બળતરા વિરોધી અને antimicrobial ગુણધર્મો છે
એન્ટિબાયોટિક લેતી વખતે તિબેટીયન મશરૂમ ખૂબ જ ઉપયોગી છે. આ શરીરમાંથી દવાઓ દૂર કરવામાં મદદ કરશે અને આંતરડાના સામાન્ય કાર્યવાહીને જાળવી રાખશે, ડાયસ્નોસિસ ટાળશે.
ફૂગનો સતત વપરાશ કામ કરવાની ક્ષમતા પર લાભદાયી અસર કરે છે, ખૂબ જ મુશ્કેલ દિવસમાં પણ ઉત્સાહ જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે. ફુગ શરીર પર સારી અસર કરે છે અને તેનું કાયાકલ્પ કરે છે.
પ્રતિબંધક અને ઉપચારાત્મક હેતુઓ માટે આ ફૂગ લેવા માટે પણ સંખ્યાબંધ સંકેતો છે:
- રોગોની પૃષ્ઠભૂમિ સામે શરીરના સામાન્ય નબળાઇ;
- કિડની અને પિત્તાશયમાંથી પત્થરો દૂર કરવામાં મદદ કરે છે;
- યકૃત અથવા જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો માટે સૂચવવામાં આવેલ;
- માઇક્રોફલોરા જાળવવા અને પાચનને સામાન્ય કરવા માટે તે ખૂબ ઉપયોગી છે;
- એલર્જીક રોગોનો ઉપચાર કરવા માટે વપરાય છે
કીફિર મશરૂમ કેવી રીતે વધવા?
જો તમે કીફિર મેળવો છો, તો તમારે યાદ રાખવું જોઈએ કે આ એક જીવંત વસ્તુ છે અને તમારે તેને કાળજીપૂર્વક સંભાળવાની જરૂર છે. ચાલો કેટલીક ભલામણો પર વિચાર કરીએ કેફેર મશરૂમ કેવી રીતે યોગ્ય રીતે વધવા.
જો ફૂગની કાળજી લેવાનું ખોટું છે, તો તે અન્ય બેક્ટેરિયા અને રોગના દેખાવ તરફ દોરી શકે છે. મોટેભાગે ત્યાં ફુગનું ઓક્સિડેશન અથવા લાળનો દેખાવ હોય છે. લાંબા સમય સુધી લાળનો દેખાવ દૂર કરવો પડે છે, જ્યારે ફૂગના અનાજ તૂટી પડે છે, તે સરળતાથી આંગળીઓથી કચડી શકે છે. આ રોગનો દેખાવ એ હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે દૂધ દુર્બળ બાદ અને અપ્રિય પછીથી મેળવવામાં આવતું નથી. લાળ બચવા માટે, તમારે ફુગને સારી રીતે હવાની અવરજવરમાં રાખવી જોઈએ, માત્ર સુકાઈ ગયેલા અનાજમાંથી જ વધવું જોઈએ.
હવે ચાલો પગલાના પગલાને ધ્યાનમાં રાખીએ કે કેફિર ફૂગની વૃદ્ધિ અને સંગ્રહના નિયમો:
- શુધ્ધ અર્ધ લિટરની બરણી લો. તેને મશરૂમના એક ચમચોમાં રેડવું અને તે એક ગ્લાસ દૂધ સાથે રેડવું. જાળી સાથે જાર આવરે છે અને તે ઓરડાના તાપમાને 24 કલાક માટે મૂકો.
- એક દિવસ પછી તમે ચાળણી દ્વારા તૈયાર દહીંને દબાવ કરી શકો છો. ચાળણી માં સમૂહ ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક જગાડવો સુધી, દહીં તૈયાર વાનગીઓમાં છે. મશરૂમ સાથે કામ કરવા માટે માત્ર લાકડાના ચમચી અને બિન-મેટાલિક વાનગીઓનો ઉપયોગ કરો.
- હવે તમે ધીમેધીમે ઠંડા પાણીના પ્રવાહમાં ચાળણીમાં મશરૂમને કોગળા કરી શકો છો. મશરૂમને સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ લેવાની જરૂર છે, નહીં તો કેફેરની આગામી સેવા કડવી હોઈ શકે છે.
- ગરમ પાણીમાં જાર સારી રીતે સાફ કરો, પરંતુ ડિટર્જન્ટનો ઉપયોગ કર્યા વગર. જારમાં ખાટાના દૂધના નિશાનનો સમાવેશ થતો નથી.
- દરરોજ તૈયાર કેફિરને એક જ સમયે અને ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહિત કરો.
- મશરૂમ ધીમે ધીમે વધવા માટે શરૂ થશે અને વધુ કીફિર આપશે. પ્રથમ તમારે આશરે 200 ગ્રામ કેફિર મેળવી શકશે, સમય જતાં મશરૂમ વધશે અને તેને બે ભાગમાં વિભાજિત કરી શકાય છે: એક કેફિર બનાવવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે, અને બીજો ભાગ ખેતી માટે જાય છે.
કેફિર ફુગ: મતભેદ
એક ફૂગ ખાવા માટે એક માત્ર contraindication દૂધ પ્રોટીન અસહિષ્ણુતા છે. ડૉક્ટર્સ ગર્ભાવસ્થા અને 3 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો દરમિયાન ફૂગ લેતા નથી.