બધા લોકો તેમના આહારમાં વિવિધ અનાજનો ઉપયોગ કરે છે: બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખા, બાજરી વગેરે. પરંતુ ચોખા સૌથી લોકપ્રિય છે, કારણ કે તે માત્ર ખોરાક નથી, પરંતુ વિશ્વની મોટાભાગની વસતીની સંસ્કૃતિનો એક ભાગ છે. જો ઘઉં ઉગાડવામાં આવે તો તે હજી પરિચિત છે, મોટાભાગના અવશેષો માટે ચોખા કેવી રીતે વધે છે, કારણ કે તે દૂર દૂરના એશિયન દેશોમાં થાય છે. હકીકત એ છે કે ચોખા જુદા જુદા પ્રકારો હોવા છતાં, પરંતુ તેમને વિકસાવવા માટેની તકનીક લગભગ તેમના માટે સમાન છે.
આ લેખમાં તમે જાણો છો કે છોડ કેવી રીતે ચોખા, કેવી રીતે અને કેવી રીતે વધતો જાય છે તેની સાથે તમે પરિચિત થશો.
પ્લાન્ટ ચોખા
ચોખા અનાજના પરિવારના વાર્ષિક ઝેરી છોડના છોડ છે, ઉષ્ણકટિબંધીય અને સમશીતોષ્ણ આબોહવામાં એક સારા પાકનું ઉત્પાદન કરે છે. તેમાં એક રુંવાટીદાર રુટ પ્રણાલી છે, જેમાં હવાના પોલાણ ધરાવે છે, જે પૂરની જમીનમાં ઓક્સિજનની પહોંચ આપે છે. ચોખાના ઝાડની રચના ઘણા સીધા કે સીધા નાટ્ટી હોલો દાંડાથી કરવામાં આવે છે જેમાં ઊંચાઈ 3 થી 5 મીમીની જાડાઈ 5 મીટર જેટલી હોય છે.
ચોખા ઉગાડતા વિસ્તારો
એશિયા (ચાઇના, ભારત, થાઇલેન્ડ, જાપાન, ઇન્ડોનેશિયા) માં લગભગ તમામ દેશોએ પાંચ હજારથી વધુ વર્ષો સુધી ચોખા ઉગાડ્યું છે, અને યુરોપીયન દેશોમાં માત્ર 6 સદીઓ છે. દુનિયાના ખૂણાઓમાં વિવિધ જાતોના ભાત વધે છે:
- લાંબા અનાજ ચોખા - એશિયા, ઓસ્ટ્રેલિયા, ઉત્તર અને દક્ષિણ અમેરિકા;
- મધ્યમ-દાણાદાર ચોખા - સ્પેન, ઇટાલી, યુએસએ, બર્મા અને ઓસ્ટ્રેલિયા;
- રાઉન્ડ અનાજ ચોખા - ઇટાલી, રશિયા, યુક્રેન, ચીન અને જાપાન;
- જંગલી ચોખા - ગ્રેટ લેક્સ પ્રાંત, યુએસએ અને કેનેડાની સીમા પર;
- લાલ ચોખા - ફ્રાન્સની દક્ષિણે;
- કાળા ચોખા - તિબેટ (ચીન);
- કેમોલિનો - ઇજિપ્ત, નાઇલના મુખ પર;
- બાસમતી - પંજાબ પ્રાંત, ભારતના ઉત્તર અને પાકિસ્તાનમાં હિમાલયના પગલે;
- જાસ્મીન - થાઈલેન્ડના પર્વતીય વિસ્તારો.
ચોખાના વધતી શરતો
ચોખા જમીન પર, જમીનમાં પૂર, અને સામાન્ય અનાજના પાક જેવા શુષ્ક ક્ષેત્રો પર ઉગાડવામાં આવે છે. આવું કરવા માટે, તમે નીચેના પ્રકારના ક્ષેત્રો બનાવો:
- ચેક - ફ્લેટ ફીલ્ડ્સ અથવા ટેરેસીસ, ટેકરીઓના ક્લફ્સ પર, ડેમ અથવા આરમ્પર્ટથી ઘેરાયેલા છે, પાણી જાળવી રાખવા માટે;
- લિમૅન - નદીઓની નજીક કાદવવાળું માટીનો એક ભાગ, પૂરના સમયગાળા દરમિયાન વાવેતર કરવામાં આવે છે;
- સુકા તળિયાનો - મોટા વાર્ષિક વરસાદવાળા વિસ્તારોમાં ઉપયોગ થાય છે.
ચોખા ઉગાડવા માટે, તમને સારા સૂર્યપ્રકાશની જરૂર છે, તેથી લાંબા સમય સુધી પ્રકાશનો દિવસ, ઝડપથી લણણી પાકાય છે.
ક્લેઇ, ગોરા, સિલિટી અને સહેજ અમ્લીય ફળદ્રુપ જમીન પરના ક્ષેત્રોની વ્યવસ્થા કરવી વધુ સારું છે. ચોખાની સારી લણણી મેળવવા માટે તેને રજકો અને ક્લોવર પછી પ્લાન્ટ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે અને દરેક 2-3 વર્ષમાં ઉતરાણના સ્થળે ફેરફાર કરવા માટે પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે.
ચોખાની ખેતીની ટેકનોલોજી
જો લિમૅન અને શુષ્ક માર્જિન પર ચોખાની ખેતીમાં, મોટેભાગે પ્રક્રિયાઓની સ્થિતિ હવામાનની પરિસ્થિતિઓ પર નિર્ભર કરે છે, પછી ચકાસણી પર, સમગ્ર પ્રક્રિયાનું એક વ્યક્તિ દ્વારા નિયંત્રિત થાય છે, તેથી આ પધ્ધતિનો ઉપયોગ લગભગ 90% બધા ઉગાડવામાં આવેલા ભાત માટે થાય છે.
આ આ પ્રમાણે થાય છે:
- ખાસ માળાઓની મદદથી, ચોખાના બીજમાંથી રોપા ઉગાડવામાં આવે છે. આ માટેનું શ્રેષ્ઠ તાપમાન 13-16 ડિગ્રી સેલ્સિયસ છે.
- પ્રાપ્ત કરેલી રોપાઓ ચેક પર વાવેતર કરવામાં આવે છે.
- થોડા દિવસ પછી, ચેકનો પ્રદેશ ધીમે ધીમે વહેતો આવે છે જેથી મહત્તમ પાણીનું સ્તર 13 થી 15 સે.મી. ચોખા
25-30 ડિગ્રી તાપમાને સારી વૃદ્ધિ થાય છે - નીંદણને ઘાસવા માટે, ચેકમાંથી પાણી ઓછું કરવામાં આવે છે, અને કામ પૂર્ણ થયા પછી, તે રિફિલ થાય છે. નિંદણ માત્ર જાતે જ કરવામાં આવે છે.
- લણણી પહેલાં જમીનને સંપૂર્ણ રીતે પકવી અને સૂકવી નાખવા માટે, જ્યારે ખેતરોની લીલા દાંડીઓ પીળા રંગથી શરૂ કરે છે ત્યારે પાણી ખેતરમાંથી નીચે આવે છે.
આવા મુશ્કેલ ખેતીના પરિણામ સ્વરૂપે, વ્યક્તિને આહારમાં ખૂબ જ ઉપયોગી અને જરૂરી અનાજ મળે છે, જેનો ઉપયોગ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા માટે થાય છે, જેમાં આહાર અને શાકાહારીઓ પણ હોય છે.