1 વર્ષ સુધીની બાળકો માટે માછલી

માછલી એક મૂલ્યવાન પ્રોટીન પ્રોડક્ટ છે જેમાં બાળકના શરીર માટે જરૂરી બધા એમિનો એસિડ્સનો સમાવેશ થાય છે, જે ઉપયોગી માછલીના તેલ અને ખનિજો સાથે તંદુરસ્ત ચયાપચય (આયોડિન, મેંગેનીઝ, જસત, કોપર, બરોન, લોખંડ, ફ્લોરિન, વગેરે).

એક વર્ષ સુધી બાળકો માટે, ઓછી ચરબીવાળા માછલીઓ - હેક, કૉડ, પાઇક પેર્ચ, પોલોક, માર્કસ, બ્લુ વ્હીટીંગ, પાઈક, માઇલેટ, કેટફિશ, બાલ્ટિક હેરિંગ, વગેરે.

બાળકને માછલી આપવાનું હું ક્યારે શરૂ કરી શકું?

બાળકના મેનૂમાં માછલી દાખલ કરો, આહારશાસ્ત્રીઓની ભલામણો અનુસાર, 9-10 મહિના કરતાં પહેલાં ન હોઈ શકે. આ પછી જ બાળકને સંપૂર્ણપણે માંસ ઉત્પાદનો પર પ્રભુત્વ છે. યાદ રાખો કે માછલી એ સૌથી મજબૂત એલર્જન છે, તેથી તમારે અત્યંત સાવધાનીથી તેનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. ખોરાક 5-10 ગ્રામ પ્રતિ દિવસ હોવો જોઈએ. બાળકના શરીરની પ્રતિક્રિયા જોતાં, ધીમે ધીમે માત્રા વધારે છે. એક વર્ષનાં બાળક માટે મહત્તમ દૈનિક માછલી વપરાશ 70 ગ્રામ છે તંદુરસ્ત બાળકને ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તે અઠવાડિયામાં 2 ગણા કરતાં વધુ ન આપી શકે. "માછલી" અને "માંસ" દિવસો વિતરિત કરો, દિવસમાં એક જ સમયે આમાંના બે ઉત્પાદનો લેવાથી બાળકના પાચન તંત્ર પર વધુ ભાર મૂકે છે. 3 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોને માછલીનું સૂપ આપો સામાન્ય રીતે આગ્રહણીય નથી, કારણ કે ઓછી પોષક મૂલ્ય અને રસોઈ દરમિયાન હાનિકારક પદાર્થોના ઘટકોની સામગ્રી.

એક નિયમ તરીકે, કોઈ બાળકની એલર્જી એ સમગ્ર માછલી માટે, અપવાદ વિના, અને તેની કેટલીક જાતો માટે હોઈ શકે છે. ડાયાથેસીસના પ્રથમ સંકેતો પર, બાળકને બે અઠવાડિયાના વિરામ લેવાની જરૂર છે, ખોરાકમાંથી માછલીની વાનગીઓ સંપૂર્ણપણે દૂર કરે છે. એલર્જીના અભિવ્યક્તિને શમી જાય પછી, મેનૂમાં કોઈ અન્ય પ્રકારનું માછલી ફરીથી દાખલ કરવાનો પ્રયાસ કરો. શું તે આ જ રીતે પ્રથમ વખત, ધીમે ધીમે, દિવસ દીઠ 5-10 ગ્રામથી શરૂ કરો. એલર્જીક પ્રતિક્રિયાના અભાવમાં પણ, દૈનિક ઇન્ટેક દરોની ભલામણો કરતાં વધુ નથી.

બાળક માટે માછલી કેવી રીતે રાંધવા?

1. મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં માછલીને બચાવો.
2. કાળજીપૂર્વક બધા હાડકાને ટ્રિમ અને દૂર કરવા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, પછી ભલે તમે તૈયાર કરેલ પટ્ટી ખરીદી હોય.
3. થોડું પાણીમાં રાંધેલ માછલી ઉકાળવા અથવા બાફેલી હોવી જોઈએ
4. બ્રોશ માછલી 10-15 મિનિટની હોવી જોઈએ, જો ટુકડા નાના અને 20-25 મિનિટ હોય, જો માછલી સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે.

એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે માછલીની વાનગીઓ માટે સરળ અને ઉપયોગી વાનગીઓ

1. માછલી પ્યુરી. તૈયાર લીન માછલી (100 ગ્રામ) તૈયાર થઈ ત્યાં સુધી રાંધવા અને બ્લેન્ડર સાથે અંગત સ્વાર્થ. દૂધ (1 tsp) અને વનસ્પતિ તેલ (1 tsp) ઉમેરો અને મિશ્રણ. થોડી મિનિટો માટે ઉકળતા પરિણામ.
2. માછલી ખીર બાફેલી બટેટાં (1 પીસી.), દૂધ (2-3 ચમચી)
અને વનસ્પતિ તેલ (2 tsp) અમે એક મેશ કરો તૈયાર માછલીની પટલ (100 ગ્રામ) ઉમેરો, તેને પ્રી-ચોપ કરો, અને ઇંડાને ઇંડા સાથે હરાવો (½ પીસી.). બધું ભળીને તેને બીબામાં મુકો. અમે 30 મિનિટ માટે દંપતી અથવા પાણીના સ્નાન માટે રસોઇ કરીએ છીએ.
3. માછલીનું માંસબોલ્સ. માછલીની પટલ (60 ગ્રામ) અને સૂકાં સફેદ બ્રેડ (10 ગ્રામ), એક માંસની ચોખાથી 2-3 વખત બર્ન કરો, ઇંડા જરદી (1/4 પીસી.), મીઠું, વનસ્પતિ તેલ (1 ટીસ્પીટ) ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. અમે પરિણામી સમૂહમાંથી નાના દડાઓ બનાવીએ છીએ, તેમને પાણી સાથે ભરો (આશરે અડધો) અને લગભગ 30 મિનિટ સુધી સણસણવું નાની આગ પર

એક વર્ષ પછી, બાળકને ફિશ ડીશના વધુ વૈવિધ્યસભર મેનુની ઓફર કરી શકાય છે.